Angel Joseate Guerrero
Datos destacados
6
6
years of professional experience
16
16
years of post-secondary education
Experiencia
Cocinero
Shi-Nua
santiago
2026.02 - Actual
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
Ayudante de Pasteleria
pastelería liwen
2020.01 - 2026.02
- Ayuda en la preparación de una variedad de pasteles y productos de repostería, contribuyendo al desarrollo de nuevos productos.
- Mantenimiento de altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.
- Soporte en la gestión de pedidos y atención al cliente, mejorando la satisfacción del cliente.
- Colaboración en la organización y ejecución de eventos especiales y catering.
Ayudantes de cocina
HOTELES Y PERSONAS
2025.10 - 2025.12
- Producción.
- Preparación de recetas, cuarto caliente y frío.
- Almacenaje bajo normas de sanidad y chequeo de temperaturas de productos.
- EMPRESA DE SERVICIOS TRANSITORIOS
cocinero
TPM BAR
2024.04 - 2024.11
- Responsable de la preparación y montaje de platos en cocina caliente y fría, realización de mise en place diario para servicio de almuerzo.
- Control y rotación de insumos bajo el sistema PEPS, manteniendo la frescura y calidad de los productos.
- Apoyo en el diseño y mejora de platos de la carta, incorporando técnicas actuales y combinaciones de sabores.
- Cumplimiento riguroso de normas de higiene y manipulación segura de alimentos (BPM).
- Trabajo coordinado con equipo de cocina y servicio para mantener un flujo eficiente en horas de alta demanda, encargado ocasional del cierre de cocina, limpieza profunda de estaciones y control de inventario básico.
maestro
premier sweets spa
2023.04 - 2023.12
- Preparación y decoración de una variedad de donas, garantizando altos estándares de calidad y presentación.
- Mantenimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria en la cocina.
- Atención al cliente, gestionando pedidos y asegurando la satisfacción del cliente.
- Colaboración en el entrenamiento de nuevos empleados, mejorando la eficiencia del equipo.
Formación
Administrador Gastronómico -
INACAP
Apoquindo 2024.01 - 2025.12
Técnico de Nivel Superior - Gastronomía
INACAP
Apoquindo 2022.01 - 2023.12
Educación media - undefined
Colegio Monteverde Anexo
Chile 2018.01 - 2020.12
Educación básica y media - undefined
COLEGIO MONTEVERDE
ChileEducación básica - undefined
COLEGIO SAN JOSE OBRERO
Chile 2008.01 - 2016.12
Enfatiza tus habilidades clave
- Técnicas de pastelería
- Trabajo eficaz bajo presión
- Organización del trabajo en cocina
- Trabajo en equipo
- Atención de clientes
- Adaptabilidad
- Control de cotos
- Solución de problemas
Idiomas
Español
Idioma nativo
Inglés
Intermedio
B1
Español
Experto
C2
Personalizado
- Asignatura I+E - API tipo II, Programa Fortalecimiento Sostenible del Territorio. Estrategia curricular con un enfoque educativo que utiliza experiencias relevantes basadas en el trabajo para permitir que los estudiantes integren la teoría con la práctica significativa del trabajo como un componente intencional del plan de estudios.
- Asignatura de Innovación y Emprendimiento I, II y III, Tienen un carácter práctico, donde los estudiantes serán capaces de aplicar el ciclo de innovación, trabajando en equipos interdisciplinarios, para el desarrollo de un producto mínimo viable que responda a las necesidades reales de usuarios.
Cronología
Cocinero
Shi-Nua
2026.02 - Actual
Ayudantes de cocina
HOTELES Y PERSONAS
2025.10 - 2025.12
cocinero
TPM BAR
2024.04 - 2024.11
Administrador Gastronómico -
INACAP
2024.01 - 2025.12
maestro
premier sweets spa
2023.04 - 2023.12
Técnico de Nivel Superior - Gastronomía
INACAP
2022.01 - 2023.12
Ayudante de Pasteleria
pastelería liwen
2020.01 - 2026.02
Educación media - undefined
Colegio Monteverde Anexo
2018.01 - 2020.12
Educación básica - undefined
COLEGIO SAN JOSE OBRERO
2008.01 - 2016.12
Educación básica y media - undefined
COLEGIO MONTEVERDE