Daniela espinoza hodel da silva
Gravataí,RS
Visão geral
8
8
years of post-secondary education
5
5
years of professional experience
Experiência profissional
gestão do laboratório de gastronomia/nutrição
faculdade uniritter
Canoas, RS
2019.11 - 2022.11
- Apoio na realização de atividades práticas em nutrição e gastronomia.
- Colaboração em eventos escolares.
- Interação com profissionais da área, aprendendo sobre diferentes abordagens e metodologias aplicadas na nutrição e gastronomia.
- Controle do estoque de alimentos das cozinhas, solicitando as reposições com base nas aulas conforme o cronograma escolar
- Controle do armazenamento de alimentos na despensa e cozinha, mantendo-os protegidos e seguros.
- Avaliação da qualidade dos alimentos recebidos dos fornecedores, assegurando a procedência e as boas condições de uso dos itens.
- Recebimento de alimentos, verificando a qualidade dos produtos, assim como as condições de transporte e armazenagem.
- Supervisão das condições higienicossanitárias das cozinhas, prezando pela segurança no preparo dos alimentos.
controle de qualidade
Marquespan
Gravataí, RS
2018.11 - 2019.06
- ( Contrato por tempo determinado )
- Análise de amostras de produtos, garantindo que os padrões de qualidade estabelecidos fossem atendidos durante o processo produtivo.
- Realização de testes de preparação, assegurando que as especificações técnicas fossem cumpridas em cada lote produzido.
- Identificação de não conformidades, propondo ações corretivas que garantissem a conformidade regulatória.
- Colaboração com a equipe de produção, promovendo melhorias contínuas para otimizar a qualidade dos produtos oferecidos.
- Documentação de processos de controle de qualidade, facilitando o acesso às informações para futuras auditorias e revisões.
- Treinamento de novos colaboradores em procedimentos de controle de qualidade, assegurando que as práticas corretas fossem seguidas.
- Cumprimento de rotinas operacionais, respeitando normas internas, padrões de qualidade e instruções de trabalho.
- Cadastro e atualização de informações no sistema, organizando os dados para facilitar a rotina do setor.
- Organização de documentos e arquivos, proporcionando fácil acesso às informações e eficiência nas operações diárias.
tecnica de nutrição
restaurante azul profundo
sasntiago chile, santiago
2017.09 - 2017.12
- Assistência na organização de atividades de monitoramento nutricional, coletando dados e ajudando na análise de resultados.
- Verificação da higienização dos alimentos, orientando cozinheiros sobre as práticas adequadas, a fim de evitar casos de intoxicação alimentar.
- Monitoramento do estoque de alimentos, solicitando a compra de produtos com base nos níveis de consumo dos clientes.
- Recebimento de alimentos, verificando a qualidade dos produtos, assim como as condições de transporte e armazenagem.
- Verificação das condições de estocagem de alimentos, definindo locais de armazenamento conforme as condições e caracterísicas dos produtos.
- Supervisão das condições higienicossanitárias das cozinhas, prezando pela segurança no preparo dos alimentos.
Formação acadêmica
superior em gastronomia - técnicas e gestão de alimentos e bebidas
uniritter
Porto Alegre, RS 2019.10 - 2022.12
técnica em nutrição e dietética - nutrição
universitário
Gravataí, RS 2017.03 - 2019.11
técnica em informática - tecnologia
QI faculdades e escola técnica
Gravataí, RS 2004.02 - 2006.05
Habilidades e competências
- Aptidão para trabalhos em equipe
- Comunicação verbal e escrita simples e objetiva
- Compromisso com a educação alimentar contínua
- Cooperação no trabalho com equipes de cozinha
- Iniciativa em aprender constantemente
- Compromisso com a educação alimentar
- Gestão eficaz de estoque de alimentos
- Criatividade na elaboração de cardápios equilibrados
Linha do tempo
gestão do laboratório de gastronomia/nutrição
faculdade uniritter
2019.11 - 2022.11
superior em gastronomia - técnicas e gestão de alimentos e bebidas
uniritter
2019.10 - 2022.12
controle de qualidade
Marquespan
2018.11 - 2019.06
tecnica de nutrição
restaurante azul profundo
2017.09 - 2017.12
técnica em nutrição e dietética - nutrição
universitário
2017.03 - 2019.11
técnica em informática - tecnologia
QI faculdades e escola técnica
2004.02 - 2006.05