Visão geral
Histórico profissional
Formação acadêmica
Habilidades e competências
Linha do tempo
Generic

Edvania de Souza Moreira

São Paulo,SP

Visão geral

4
4
years of post-secondary education

Histórico profissional

Nutricionista

São Paulo, São Paulo
  • Controle da qualidade dos alimentos nas etapas de produção, supervisionando processos de preparação e distribuição, assegurando as boas condições do ambiente.
  • Supervisão das condições higienicossanitárias das cozinhas, prezando pela segurança no preparo dos alimentos.
  • Acompanhamento e controle das etapas de preparo de refeições, instruindo os cozinheiros quanto à manipulação correta dos alimentos.
  • Verificação das condições de estocagem de alimentos, definindo locais de armazenamento conforme as condições e caracterísicas dos produtos.
  • Treinamento, orientação e acompanhamento dos funcionários do restaurante, incluindo o estímulo às boas práticas de fabricação, cumprindo os padrões estabelecidos.
  • Controle da temperatura de geladeiras e supervisão da higienização, contribuindo para o cumprimento do plano diário de produção, prezando pelo cumprimento de normas sanitárias.
  • Avaliação da qualidade dos alimentos recebidos dos fornecedores, assegurando a procedência e as boas condições de uso dos itens.
  • Participação em programas de educação alimentar, promovendo a importância de uma alimentação equilibrada.
  • Controle do estoque de alimentos das cozinhas, solicitando as reposições com base nos cardápios elaborados.
  • Acompanhamento das rotinas diárias de seleção dos alimentos da linha seca e perecíveis, mantendo a qualidade nos diferentes processos de armazenamento.
  • Estocagem de alimentos em restaurantes e cozinhas nutricionais, verificando as condições de armazenamento dos locais para conservar os produtos.

Formação acadêmica

Bacharelado - nutrição

Universidade Nove De julho
São Paulo
02.2014 - 12.2017

Habilidades e competências

  • Bom relacionamento interpessoal com pacientes e equipes
  • Facilidade de trabalho com equipes multidisciplinares
  • Conhecimento da RDC 216 para manipular alimentos
  • Aptidão para trabalhos em equipe
  • Liderança para supervisionar equipes de produção de alimentos

Linha do tempo

Bacharelado - nutrição

Universidade Nove De julho
02.2014 - 12.2017

Nutricionista

Perfis semelhantes

CRIAR PERFIL
Edvania de Souza Moreira