Eliana Gonçalves da Silva Coimbra
Londrina,PR
Resumo
Profissional com ótima capacidade de comunicação e bons conhecimentos em [Área]. Capaz de auxiliar na rotina diária e oferecer um serviço de qualidade, buscando soluções aos problemas apresentados.
Visão geral
5
5
years of professional experience
Experiência profissional
Merendeira
Terceirizada Empresa Sepat
Londrina, Paraná
11.2023 - Atual
- Preparação de refeições conforme o cardápio do dia, seguindo instruções de nutricionistas quanto à manipulação segura de alimentos para manter a qualidade dos ingredientes e evitar contaminações.
- Distribuição das refeições aos alunos nos horários de intervalo das aulas, colocando porções de alimentos adequadas em pratos e copos conforme a orientação dos nutricionistas.
- Recebimento de mercadorias dos fornecedores, conferindo a correspondência dos itens entregues com a solicitação realizada pela escola.
- Limpeza da cozinha antes e após as refeições, colaborando para a preservação da saúde dos alunos, professores e outros membros da comunidade escolar.
- Responsável por lavar a louça após as refeições, higienizando pratos e talheres para que pudessem ser reutilizados.
- Limpeza e desinfecção de balcões, áreas e equipamentos de preparação de alimentos, evitando a contaminação cruzada por carne crua e outros ingredientes.
- Preparação dos alimentos de acordo com as normas de higiene, focando a segurança alimentar dos clientes.
- Recebimento de ingredientes frescos, garantindo a qualidade dos pratos e evitando produtos vencidos.
- Armazenamento de alimentos em locais adequados de conservação, prevenindo desperdícios e infecções alimentares.
- Organização dos utensílios, ingredientes e estações de trabalho, proporcionando maior agilidade durante o trabalho.
Cozinheira geral
Clube das Mães Unidas
Londrina, Paraná
01.2019 - 04.2023
- Planejamento e execução dos serviços de cozinha, orientando e conduzindo o pré-preparo, preparo e finalização dos pratos, supervisionando todas as etapas.
- Preparação dos alimentos de acordo com as normas de higiene, focando a segurança alimentar dos clientes.
- Acompanhamento do estoque dos produtos, com atenção para os prazos de validade, o acondicionamento e a necessidade de reposição.
- Realização de rotinas de cozinha, utilizando técnicas básicas de corte e cocção, planejando o preparo de alimentos e montando os pratos.
- Finalização de pratos conforme as especificações da comanda ou cardápio, garantindo a manipulação e o tempero dos alimentos, atendendo às exigências dos pedidos.
- Organização dos utensílios, ingredientes e estações de trabalho, proporcionando maior agilidade durante o trabalho.
- Limpeza e desinfecção de balcões, áreas e equipamentos de preparação de alimentos, evitando a contaminação cruzada por carne crua e outros ingredientes.
- Separação dos ingredientes de acordo com as receitas, facilitando o processo de preparo dos pratos.
- Verificação das condições de limpeza dos utensílios de cozinha, assegurando os mais altos níveis de higiene na preparação e consumo dos pratos.
- Preparação de Bolos,Salgados,e Lanches.
Auxiliar de cozinha
Zerado lanches
Londrina, Paraná
01.2018 - 12.2019
- Lavagem, descascamento e corte de alimentos, mantendo a limpeza e a agilidade necessárias para o bom andamento da cozinha.
- Limpeza e organização da cozinha ao final do expediente, mantendo a higiene do local.
- Lavagem de louças, pias e utensílios de cozinha, utilizando produtos químicos como detergentes e cloro.
- Preparação de lanches,conforme cardápio
Formação acadêmica
Técnico em Nutrição e Dietética - Alimentação
Curso técnico e Nutrição e Dietética
Colégio Estadual Polivalente12.2024
Habilidades e competências
- Capacidade de manter a cozinha limpa e organizada
- Boa comunicação com a equipe
- Comunicação clara com equipe e gestores
- Habilidade no trabalho com equipes de cozinha
- Conhecimento em normas de higiene alimentar
- Responsabilidade com normas sanitárias
- Atenção aos detalhes na preparação de alimentos
- Iniciativa para resolver problemas de forma autônoma
- Capacidade para trabalhar sob pressão
- Atenção aos detalhes no preparo dos pratos
- Precisão no controle de porções alimentares
- Conhecimento em segurança alimentar
- Facilidade de adaptação a mudanças no cardápio
- Precisão ao cortar alimentos
- Familiaridade com normas de segurança alimentar
- Destreza no manejo de equipamentos de cozinha
- Conhecimento em nutrição e alimentação saudável
- Conhecimento de técnicas de cozimento e preparo
- Eficiência na organização da cozinha
- Conservação adequada dos alimentos
Linha do tempo
Merendeira
Terceirizada Empresa Sepat
11.2023 - Atual
Cozinheira geral
Clube das Mães Unidas
01.2019 - 04.2023
Auxiliar de cozinha
Zerado lanches
01.2018 - 12.2019
Técnico em Nutrição e Dietética - Alimentação
Curso técnico e Nutrição e Dietética