José Pedro García
Resumen profesional
Chef con sólida formación internacional en Francia y amplia trayectoria en la gestión de cocinas
de alto estándar.
Especialista en liderazgo de equipos multidisciplinarios, optimización de procesos de producción y desarrollo de conceptos gastronómicos de vanguardia.
Experto en cocina de fusión , con un enfoque orientado a la excelencia operativa y el servicio al cliente.
Datos destacados
4
4
years of professional experience
8
8
years of post-secondary education
Experiencia
Fundador
Bravado Banquetería
Concepción, Bio Bio
2025.12 - Actual
● Diseño y ejecución de servicios de catering de alta gama para eventos privados y corporativos.
● Liderazgo de equipos externos para eventos de hasta 100 personas con estándares elevados.
● Desarrollo de productos estacionales y estrategias de marketing gastronómico.
Chef ejecutivo
Wonderland
Santiago, Región Metropolitana
2022.01 - 2025.08
- Elaboración y creación de menús innovadores y de alta calidad gastronómica.
- Creación de estrategias para la optimización de costos y gestión de inventario en cocina.
- Supervisión de la presentación y calidad de platos para garantizar experiencia excepcional.
- Gestión y supervisión de operaciones de cocina para asegurar eficiencia y excelencia.
- Supervisión del equipo de cocina, incluido el reclutamiento y la formación de nuevo personal.
- Coordinación de marketing para promover el restaurante y sus especialidades.
- Contacto con proveedores.
Jefe de Produccion
Wonderland
Santiago, Region Metropolitana
2021.10 - 2022.01
Formación
Diplôme Supérieur - Gastronomía Francesa e Internacional
Ecole Culinaire Française
Las Condes 2016.03 - 2018.12
Grand Diplôme -
Hotel de Paris et Poste
Sens, Francia 2019.01 - 2020.01
Estudiante de derecho -
Universidad del Desarrollo
2012.03 - 2015.12
Educación básica y media
Alianza Francesa
Lycée Charles de GaulleEnfatiza tus habilidades clave
● Adaptabilidad Intercultural: Experiencia de trabajo y formación en entornos internacionales de alta exigencia
● Visión Emprendedora: Habilidad para transformar conceptos creativos en unidades de negocio operativas y exitosas
● Gestión de Equipos de Alto Rendimiento: Capacidad demostrada para dirigir, motivar y capacitar brigadas de cocina bajo presión
Idiomas
Español
Nativo
C2
Francés
Avanzado
Inglés
Intermedio avanzado
B2
Cronología
Fundador
Bravado Banquetería
2025.12 - Actual
Chef ejecutivo
Wonderland
2022.01 - 2025.08
Jefe de Produccion
Wonderland
2021.10 - 2022.01
Grand Diplôme -
Hotel de Paris et Poste
2019.01 - 2020.01
Diplôme Supérieur - Gastronomía Francesa e Internacional
Ecole Culinaire Française
2016.03 - 2018.12
Estudiante de derecho -
Universidad del Desarrollo
2012.03 - 2015.12
Educación básica y media
Alianza Francesa