Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langues
Personnalisé
Chronologie
Generic
Kodjo Apelete Gedu

Kodjo Apelete Gedu

Boucherie
São José

Vue d'ensemble

26
26
years of professional experience
8
8
years of post-secondary education

Expérience

Service a la clientele

HIPPO SUPERMERCADOS LTDA
Centre- Florinópolis
2019.01 - 2026.01
  • Entretien de la chambre froide
  • Gestion des stocks et rotation des produits
  • Coupe, découpe et hachage des viandes telles que le bœuf, le porc et la volaille pour les préparer au conditionnement et à la vente.
  • Découpe et préparation des viandes selon les normes d'hygiène et de qualité.
  • Gestion du rayon boucherie : réassort quotidien, rotation des produits, affichage des prix.
  • Nettoyage de l'équipement et des espaces de travail pour respecter les normes d'hygiène alimentaire.
  • Conseils aux clients sur le choix des viandes, des techniques de cuisson et des recettes.
  • Découpe de viandes selon les spécifications des clients et réponses aux questions sur les produits spécialisés.

Découpe et Service Client

Angeloni E CIA LTDA
Florianopolis
2016.01 - 2019.01
  • Couper la viande selon la demande du client
  • Preparer le comptoir a viande
  • Coupe, découpe et hachage des viandes telles que le bœuf, le porc et la volaille pour les préparer au conditionnement et à la vente.
  • Nettoyage de l'équipement et des espaces de travail pour respecter les normes d'hygiène alimentaire.
  • Entretien quotidien du matériel et du poste de travail en respectant les règles d'hygiène.

Boucher detaillant

Communauté Nationale des Bouchers & Charcutiers du Togo
Lomé
2000.01 - 2010.01
  • Transformation et préparation des pièces de viande : parage, désossage, découpe, ficelage, dénervage.
  • Réception et contrôle qualité des carcasses de viande, stockage en chambre froide.

Formation

Formation sur l'assainissement des abattoirs et de découpe de viande -

Lomé, Togo
2012.03 - 2012.03

Cours techniques en boulangerie et pâtisserie - undefined

institut federal d education, de science et technologie
Santa Catarina, Brasil
2023.01 - 2025.07

Hygiene et manipulation des aliments - undefined

2020.01 - 2025.01

Formation en boucherie charcuterie - undefined

l'Hotel École AVENIDA
Lomé, Togo
2015.04 - 2015.07

Compétences

  • Maîtrise des techniques de découpe, parage et désossage
  • Connaissance approfondie des morceaux de viande et de leurs usages culinaires
  • Gestion de la chaîne du froid et traçabilité
  • Mise en valeur du rayon (merchandising)
  • Sens du relationnel et goût du contact client
  • Capacité à conseiller sur les recettes, cuissons et à vendre
  • Rigueur et minutie pour une présentation soignée
  • Rapidité et efficacité
  • Autonomie et polyvalence
  • Esprit d'équipe
  • Bonne condition physique
  • Capacité à travailler dans des environnements froids
  • Passion du produit
  • Respect des normes de sécurité

Langues

Français courant
Débutant
Portugais couran
Débutant
Anglais de base
Débutant

Personnalisé

  • Formation sur l'assainissement des abattoirs et de découpe de viande, Lomé, Togo, 2012-03-01, 2012-03-10
  • Formation en boucherie charcuterie, l'Hotel École AVENIDA, Lomé, Togo, 2015-04-15, 2015-07-15
  • Cours techniques en boulangerie et pâtisserie, Institut Federal d'Éducation, de Science et Technologie, Santa Catarina, Brésil, 2023-01-01, 2025-07-18
  • Hygiène et manipulation des aliments, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024, 2025

Chronologie

Cours techniques en boulangerie et pâtisserie - undefined

institut federal d education, de science et technologie
2023.01 - 2025.07

Hygiene et manipulation des aliments - undefined

2020.01 - 2025.01

Service a la clientele

HIPPO SUPERMERCADOS LTDA
2019.01 - 2026.01

Découpe et Service Client

Angeloni E CIA LTDA
2016.01 - 2019.01

Formation en boucherie charcuterie - undefined

l'Hotel École AVENIDA
2015.04 - 2015.07

Formation sur l'assainissement des abattoirs et de découpe de viande -

2012.03 - 2012.03

Boucher detaillant

Communauté Nationale des Bouchers & Charcutiers du Togo
2000.01 - 2010.01
Kodjo Apelete GeduBoucherie