Visão geral
Histórico profissional
Formação acadêmica
Habilidades e competências
Personalizado
Informações adicionais
Linha do tempo
Generic

Marcello Kreuz Brum

Núcleo Bandeirante,DF

Visão geral

5
5
years of post-secondary education

Histórico profissional

GOSTRONOMO

MEI
Brasília, Distrito Federal
05.2025 - Atual
  • Apoio à equipe na realização de tarefas diversas conforme a demanda, garantindo a agilidade e eficiência.
  • Organização do trabalho diário, buscando otimizar o tempo e evitar imprevistos.
  • Limpeza e manutenção da área de trabalho, garantindo a boa imagem do ambiente profissional.
  • Execução das tarefas designadas pela equipe, com atenção aos detalhes para evitar erros.
  • Realização de atividades extras à função quando solicitado, auxiliando colegas e superiores pelo benefício da equipe.
  • Planejamento e execução de atividades conforme os prazos estabelecidos, contribuindo para o bom andamento das operações.
  • Participação em treinamentos na área a fim de atualizar os conhecimentos e impulsionar o desenvolvimento profissional.
  • Apoio em tarefas administrativas, incluindo alimentação de planilhas, organização de documentos e controle de contas, otimizando a rotina da equipe.
  • Auxílio na gestão do estoque, solicitando a compra de produtos conforme as demandas da unidade.

Administrador de empresas

MEI
Brasília, Distrito Federal
01.2025 - Atual
  • Criação de soluções para problemas administrativos, evitando despesas desnecessárias a fim de contribuir para a redução de gastos.
  • Avaliação das atividades do setor administrativo, elaborando e implementando medidas corretivas em conformidade com a complexidade dos problemas identificados.
  • Acompanhamento dos processos de custos e lucratividade, gerando relatórios para alinhamento com os gestores de área, visando o crescimento comercial.
  • Controle do estoque da empresa, garantindo que os setores tivessem os recursos necessários para manter o nível de eficiência das operações.
  • Acompanhamento de tendências de mercado, identificando oportunidades de negócio e antecipando possíveis demandas.
  • Negociação com fornecedores, visando melhores preços e condições de pagamento.
  • Monitoramento da entrada e saída de materiais, evitando desperdícios e garantindo a disponibilidade dos produtos para venda.
  • Planejamento de compras, levando em consideração a demanda e o perfil dos clientes, para evitar falta ou excesso de produtos em estoque.
  • Implementação de políticas e procedimentos internos, garantindo a padronização e conformidade das atividades.

Formação acadêmica

Pós-graduação - Gastronomia e serviços

universidade UNIEURO DF
01.2016 - 01.2018

Graduação - Administração

Faculdade São Luis de França
01.1999 - 01.2002

Habilidades e competências

  • Vendas
  • Marketing
  • Logística
  • Gastronomia e serviços
  • Orientação e elaboração de cardápios
  • Assessoria e Consultoria para bares e restaurantes
  • Jantar/aula a domicílio
  • Finger Food Para Coffee Break / Brunch
  • Marketing digital para bares e restaurantes
  • Preparação de cardápios domiciliar para Vegetarianos e veganos
  • Aulas particulares na área de gastronomia
  • Boa comunicação com a equipe
  • Disciplina para seguir as normas e regulamentos da empresa
  • Motivação para o aprendizado e desenvolvimento constantes
  • Atenção à higiene e organização do ambiente profissional
  • Proatividade em solucionar problemas
  • Gentileza nos relacionamentos interpessoais
  • Prática com vendas e atendimento ao cliente

Personalizado

  • CURSO DE COMIDAS NORDESTINAS DE RAIZ, ACADEMIA DA CARNE - FRIBOI, 2018, 4
  • CURSO DE PARRILLA ARGENTINA - MESTRE EM PARRILLA ARGENTINA, ACADEMIA DA CARNE - FRIBOI, 2018, 4
  • CURSO DE PICANHA - MESTRE DA PICANHA, ACADEMIA DA CARNE - FRIBOI, 2018, 4
  • CURSO DE MIÚDOS - MESTRE EM MIÚDOS, ACADEMIA DA CARNE - FRIBOI, 2018, 4
  • TÉCNICAS PARA PIZZAIOLO, Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - DF, SENAC/DF, 2018, 20
  • CURSO DE FILE MIGNON - EXPERT EM MIGNON, ACADEMIA DA CARNE - FRIBOI, 2018, 4
  • CURSO DE CHURRASCO AMERICANO - MESTRE DO CHURRASCO AMERICANO, ACADEMIA DA CARNE - FRIBOI, 2018, 4
  • CURSO DE COSTELA - REI DA COSTELA, ACADEMIA DA CARNE - FRIBOI, 2018, 4
  • CURSO DE ACÉM - MESTRE DO ACÉM, ACADEMIA DA CARNE - FRIBOI, 2018, 4
  • COMO CRIAR UMA PAGINA EMPRESARIAL NO FACEBOOK, Serviço de Apoio as Micros e Pequenas Empresas do Distrito Federal, SEBRAE/DF, 2017, 4
  • DESAFIOS E TENDENCIAS PARA EMPREENDER NO SEGMENTO DE ALIMENTAÇÃO, Serviço de Apoio as Micros e Pequenas Empresas do Distrito Federal, SEBRAE/DF, 2017, 5
  • APERFEIÇOAMENTO EM GARD MANGER, Serviço de Apoio as Micros e Pequenas Empresas do Distrito Federal, SEBRAE/DF, 2017, 20
  • COMO A INTERNET PODE AJUDAR NOS PEQUENOS NEGÓCIOS, Serviço de Apoio as Micro e Pequenas Empresas do Distrito Federal, SEBRAE/DF, 2017, 4
  • PREPARO DE FINGER FOOD, Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - DF, SENAC/DF, 2017, 20
  • SUSTENTABILIDADE NA DIA A DIA, ORIENTAÇÃO PARA O CIDADÃO, Fundação Getúlio Vargas, FGV, 2017, 12
  • SUSTENTABILIDADE APLICADA AOS NEGÓCIOS, ORIENTAÇÃO PARA GESTORES, Fundação Getúlio Vargas, FGV, 2017, 12
  • TÉCNICAS DE PREPARO DE SUSHI, Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - DF, SENAC/DF, 2016, 40
  • CURSO DE RESOLUÇÃO DE CONFLITOS - CONCILIAÇÃO, Faculdade Fortium, FF, 2014, 16
  • ATENDIMENTO AO CLIENTE, Serviço de Apoio as Micro e Pequenas Empresas do Distrito Federal, SEBRAE/DF, 2007, 15

Informações adicionais

CURSO DE APPCC EM ANDAMENTO.

Linha do tempo

GOSTRONOMO

MEI
05.2025 - Atual

Administrador de empresas

MEI
01.2025 - Atual

Pós-graduação - Gastronomia e serviços

universidade UNIEURO DF
01.2016 - 01.2018

Graduação - Administração

Faculdade São Luis de França
01.1999 - 01.2002
Marcello Kreuz Brum