Natasha Silva
Barra mansa ,Rj
Resumo
Nutricionista | Segurança Alimentar | Promoção da Saúde | Nutrição Social
Nutricionista com experiência em Nutrição Social e promoção da alimentação saudável, com atuação em orientação nutricional, triagem e acompanhamento de indivíduos com doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). Experiência em ações educativas voltadas à prevenção de doenças e promoção da saúde. Também atuou como responsável técnica em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), com foco em segurança alimentar, controle de qualidade e capacitação de equipes.
Visão geral
6
6
years of professional experience
1
1
Certification
Experiência profissional
Nutricionista RT Segurança Alimentar e Gestão UAN.
Atacadão S.A - Grupo Carrefour
Volta Redonda , Rj
2025.04 - 2025.07
- Responsável técnica em Segurança Alimentar e Gestão de UAN.
- Supervisão de processos de recebimento, armazenamento e distribuição de gêneros alimentícios, assegurando conformidade com as normas da Vigilância Sanitária.
- Realização de auditorias internas e elaboração de relatórios de verificação sanitária mensal, com planos de ação corretiva.
- Acompanhamento de análises microbiológicas e de potabilidade da água, controle de pragas e higienização de equipamentos.
- Gestão de equipe operacional (cozinheiros e auxiliares), elaboração de escalas e treinamentos sobre boas práticas de manipulação.
- Controle de temperatura, amostras e armazenamento em câmaras frias e depósitos, garantindo rastreabilidade e segurança alimentar.
- Apoio aos setores administrativos e de vendas na implantação de procedimentos e redução de perdas operacionais.
Nutricionista
Bem Servir Terceirização e serviços LTDA
Volta Redonda , Rj
2020.06 - 2020.09
- Realização do controle de qualidade dos alimentos nas etapas de produção, supervisionando processos de preparação e distribuição, assegurando as boas condições do ambiente, equipamento e produtos.
- Responsável pelos processos e protocolos de nutrição em restaurante hospitalar, orientando e aplicando as normas da Vigilância Sanitária e cumprindo com as diretrizes para produção de alimentos em instituição clínica, com foco na saúde dos pacientes.
- Controle da temperatura de geladeiras e supervisão da higienização, contribuindo para o cumprimento do plano diário de produção, com foco na qualidade e no controle higiênico-sanitário.
Estagiária em Unidades de Alimentação e Nutrição
Santa Casa de Misericórdia
Barra mansa , Rj
2019.10 - 2019.12
- Controle da temperatura de cocção de alimentos, eliminando bactérias presentes na comida para evitar contaminações.
- Controle do armazenamento de alimentos na despensa e cozinha, mantendo-os protegidos da luz solar e de bactérias que pudessem causar danos.
- Acompanhamento do preparo de refeições, garantindo a utilização de técnicas adequadas para manter a higiene e as propriedades nutricionais dos alimentos.
- Controle de práticas de higienização no preparo dos alimentos, garantindo que toda a equipe estivesse com as mãos limpas e utilizando os uniformes corretamente.
Estagiária em Nutrição Social
Posto de saúde DCNT
Barra mansa , Rj
2019.10 - 2019.12
- Acompanhamento nutricional de indivíduos com DCNT realizando triagem e esclarecimentos de dúvidas e apresentações sobre as principais doenças crônicas não transmissíveis feitas em sala de espera.
Estagiária em Nutrição Clínica
Santa Casa de Misericórdia
Barra mansa , Rj
2019.09 - 2019.10
- Acompanhamento nutricional a indivíduos enfermos realizando triagem e avaliação nutricional, acompanhando junto do nutricionista responsável prescrição, planejamento de dietas.
Formação acadêmica
Bacharel em Nutrição -
Centro Universitário de Barra Mansa (UBM)
Barra mansa, RjHabilidades e competências
- Promoção da alimentação saudável
Educação alimentar e nutricional
Segurança alimentar
Boas práticas de manipulação de alimentos
Gestão de UAN
Controle de qualidade sanitária
Treinamento de equipes
Certificados
- Imersão presencial em Atendimento Nutricional com a Nutricionista Annie Bello. Conclusão da imersão no dia 05/04/2024 -Jardim botânico/Rj.
- Certificação em Estratégias de Vendas pelo SEBRAE-RJ
Linha do tempo
Nutricionista RT Segurança Alimentar e Gestão UAN.
Atacadão S.A - Grupo Carrefour
2025.04 - 2025.07
Nutricionista
Bem Servir Terceirização e serviços LTDA
2020.06 - 2020.09
Estagiária em Unidades de Alimentação e Nutrição
Santa Casa de Misericórdia
2019.10 - 2019.12
Estagiária em Nutrição Social
Posto de saúde DCNT
2019.10 - 2019.12
Estagiária em Nutrição Clínica
Santa Casa de Misericórdia
2019.09 - 2019.10
Bacharel em Nutrição -
Centro Universitário de Barra Mansa (UBM)