Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
IDIOMAS
Cronologia
Generic
Vitorya de Castro

Vitorya de Castro

Buenos Aires

Profilo professionale

Cuoca operativa con esperienza in cucina e panificazione artigianale.
Competenze in mise en place, preparazione di basi e gestione del servizio.
Rapida, organizzata e affidabile in contesti dinamici.

Panoramica

4
4
years of professional experience

Esperienza lavorativa

Cuoca operativa

Selena Cocina
Buenos Aires, Argentina
2025.06 - ad oggi
  • Preparazione della linea e gestione del servizio
  • Coordinamento delle attività base di cucina
  • Ordini ai fornitori e controllo stock
  • Finalizzazione e impiattamento dei piatti

Produzione artigianale (attività propria)

Alecrim
Buenos Aires, Argentina
2023.01 - 2023.12
  • Produzione di pane e prodotti da forno
  • Preparazione di torte salate e dolci
  • Organizzazione della produzione giornaliera

Cucina e servizio

Açaí Brasil
Buenos Aires, Argentina
2022.01 - 2022.06
  • Preparazione di smoothie e bevande
  • Servizio al cliente
  • Gestione del magazzino

Eventi privati

Personal Chef
Buenos Aires, Argentina
2020.01 - 2020.12
  • Preparazione di pranzi e cene a domicilio
  • Mise en place completa
  • Preparazione di salse e brodi
  • Impiattamento

Istruzione

Pos Titulo - Cozinha

Instituto Gato Dumas
2025-12

Tecnicatura Superior - Gastronomia

Instituto Gato Dumas
2025-07

Competenze

COMPETENZE PROFESSIONALI COMPETENZE OPERATIVE

  • Mise en place e organizzazione della postazione
  • Preparazione di salse, brodi e basi di cucina
  • Impiattamento e presentazione dei piatti
  • Panificazione artigianale e prodotti da forno
  • Preparazione di dolci e pasticceria base
  • Gestione del magazzino e controllo stock
  • Ordini ai fornitori
  • Lavoro in brigata e gestione del servizio
  • Rapidità operativa e precisione

IDIOMAS

Portugues e Espanhol nivel oral e escrito fluente
Esperto
Ingles e Italiano intermediario
Intermedio avanzato

Cronologia

Cuoca operativa

Selena Cocina
2025.06 - ad oggi

Produzione artigianale (attività propria)

Alecrim
2023.01 - 2023.12

Cucina e servizio

Açaí Brasil
2022.01 - 2022.06

Eventi privati

Personal Chef
2020.01 - 2020.12

Tecnicatura Superior - Gastronomia

Instituto Gato Dumas

Pos Titulo - Cozinha

Instituto Gato Dumas
Vitorya de Castro