Carlos Eduardo Gasparin
Passo Fundo,RS
Visão geral
6
6
years of post-secondary education
1
1
year of professional experience
Experiência profissional
Açougueiro
Supermercado Mapik LTDA
Marcelino Ramos, RS
2026.03 - Atual
- Atendimento no balcão do açougue, seguindo os padrões de qualidade do estabelecimento para garantir a satisfação dos clientes.
- Atendimento ao cliente no balcão, oferecendo orientações sobre cortes, pesagens, preparo e sugestões conforme a necessidade.
- Desossa e corte de peças bovinas, suínas e aves, atendendo solicitações do balcão com agilidade e padronização.
- Realização do corte de carnes, separando as partes dos animais de acordo com os pedidos feitos pelos clientes.
- Recebimento de carnes e conferência de qualidade, verificando temperatura, procedência e condições adequadas para armazenamento seguro.
- Armazenamento de carnes em câmaras frias e frigoríficos, mantendo as temperaturas ideais para preservar a qualidade dos produtos.
- Controle de validade e estoque, identificando itens próximos do vencimento e apoiando reposições no Supermercado Mapik LTDA.
- Verificação da validade de produtos, repondo os itens à venda antes da data de expiração.
- Exposição de produtos na vitrine refrigerada, garantindo boa apresentação, rotatividade adequada e conservação dos alimentos.
- Preparo de bandejas de carnes frescas e embaladas, prezando pela higiene e boa apresentação dos produtos.
- Separação de pedidos e embalagens, assegurando pesagem correta, identificação clara e entrega eficiente aos setores internos.
- Apoio nas rotinas da equipe, contribuindo com a organização do setor e a limpeza final.
- Preparo do ambiente de trabalho para a realização de cortes, mantendo instrumentos e superfícies limpas para evitar a transmissão de bactérias.
- Higienização de utensílios, equipamentos e bancadas, assegurando o cumprimento de normas sanitárias na manipulação das carnes.
- Limpeza do local de trabalho, removendo sujeiras e outras substâncias que representassem riscos de contaminação, mantendo o ambiente seguro para as atividades.
Encarregado de açougue Nivel V
Suprema Carnes LTDA
Passo Fundo, RS
2024.10 - 2026.02
- Supervisão da equipe de açougue, orientando cortes, organização das tarefas e cumprimento dos padrões de atendimento.
- Controle de qualidade das carnes, verificando validade, temperatura, aspecto visual e armazenamento conforme normas sanitárias vigentes.
- Planejamento de produção diária, prevendo demandas, distribuindo cortes e reduzindo perdas no setor frigorífico da loja.
- Treinamento de colaboradores, reforçando técnicas de desossa, higiene, manipulação segura e atendimento cordial ao cliente diário.
- Acompanhamento de estoque, conferindo mercadorias recebidas, registrando movimentações e solicitando reposição conforme necessidade operacional da loja.
- Organização da bancada e câmaras frias, mantendo limpeza constante, padronização dos cortes e boa apresentação dos produtos.
- Relacionamento com a liderança da Suprema Carnes LTDA, reportando ocorrências, sugerindo melhorias e assegurando alinhamento operacional.
- Fiscalização de normas de segurança, prevenindo acidentes, uso inadequado de equipamentos e desperdícios durante o expediente.
- Apoio à equipe na execução de tarefas diversas.
- Auxílio nos processos produtivos, colaborando para o cumprimento de prazos e a manutenção do fluxo operacional.
- Análise de informações e processos, elaborando relatórios para apoio à tomada de decisões estratégicas.
- Organização de documentos e arquivos, proporcionando fácil acesso às informações e eficiência nas operações diárias.
- Operação de máquinas e equipamentos, seguindo os procedimentos técnicos e padrões de segurança da empresa.
- Apoio nas atividades do setor, realizando tarefas supervisionadas.
- Atendimento ao público, prestando informações, solucionando dúvidas e garantindo a qualidade no serviço prestado.
- Cadastro e atualização de informações no sistema, organizando os dados para facilitar a rotina do setor.
Formação acadêmica
Objetivo Gama
Passo Fundo 2001.03 - 2004.12
Bombeiro Civil Socorrista Resgatista - Bombeiro Civil
Escola Atros
Passo Fundo, RS 2018.01 - 2019.01
Animais Peçonhentos Resgate em Areas Remotas - Bombeiro Civil
Escola Atros
Passo Fundo, RS 2018.01 - 2019.01
Habilidades e competências
- Capacidade de aprendizado rápido
- Excelência no atendimento ao cliente
- Desenvoltura para trabalhar em equipe
- Atendimento cordial ao cliente
- Eficiência na organização de cortes
- Adaptação rápida a novos procedimentos
- Conhecimento sobre tipos de carne
- Comunicação clara com clientes
- Responsabilidade no manuseio de facas e demais utensílios
- Zelo com a higienização do espaço
- Conhecimento sobre diferentes tipos de cortes
- Gestão de conflitos
- Prática com cortes de carnes bovinas
- Atenção às normas de segurança alimentar
- Capacidade de orientar clientes sobre cortes
- Proatividade no atendimento ao cliente
- Conhecimento em normas de segurança
- Segurança no manuseio de ferramentas
Linha do tempo
Açougueiro
Supermercado Mapik LTDA
2026.03 - Atual
Encarregado de açougue Nivel V
Suprema Carnes LTDA
2024.10 - 2026.02
Bombeiro Civil Socorrista Resgatista - Bombeiro Civil
Escola Atros
2018.01 - 2019.01
Animais Peçonhentos Resgate em Areas Remotas - Bombeiro Civil
Escola Atros
2018.01 - 2019.01
Objetivo Gama
2001.03 - 2004.12