Visão geral
Histórico profissional
Formação acadêmica
Idiomas
Competências
Linha do tempo
Generic
Débora dos Santos de Souza Lima

Débora dos Santos de Souza Lima

Rio de Janeiro,RJ

Visão geral

10
10
years of professional experience

Histórico profissional

Barwoman

Zazá Bistrô
Rio de Janeiro, RJ
10.2021 - 08.2022
  • Responsável pela produção, checagem de limpeza, estoque, controle do prazo de validade de alimentos e bebidas, incluindo a checagem das datas no rótulo e avaliação das condições de armazenamento, a fim de evitar desperdícios.
  • Organização, conferência e controle dos materiais de trabalho, bebidas e alimentos, garantindo que todos estejam em perfeito estado para uso, alertando a gerência ou os responsáveis em caso de vencimentos ou defeitos.
  • Recomendação de produtos com base nas necessidades e preferências individuais dos clientes.
  • Preparação de coquetéis segundo a carta de bebidas da casa ou personalizados, ao gosto dos clientes.
  • Criação de bebidas inovadoras para o bar, seguindo tendências em alta no setor.

Barwoman

Pesqueiro
Rio de Janeiro, RJ
10.2020 - 01.2021
  • Controle do prazo de validade de alimentos e bebidas, incluindo a checagem das datas no rótulo e avaliação das condições de armazenamento, a fim de evitar desperdícios.
  • Lançamento dos pedidos de bebidas e comidas no sistema, fechando a conta das mesas.
  • Montagem das praças, mesas e balcões do ambiente seguindo as orientações da gerência, garantindo a higiene e a organização do bar, com foco na satisfação do cliente.
  • Requisição de itens para o bar, desde bebidas alcoólicas até leite, açúcar e outros, garantindo a comunicação frequente com os responsáveis pela compra.
  • Verificação do estoque do bar e reposição de produtos a fim de evitar faltas.
  • Criação de bebidas inovadoras para o bar após pesquisar sobre as tendências em alta no setor.
  • Preparação de coquetéis segundo a carta de bebidas da casa ou personalizados, ao gosto dos clientes.

Garçonete

Tango
Rio de Janeiro, RJ
01.2018 - 01.2019
  • Atendimento direto ao público para servir alimentos e bebidas com eficiência, oferecendo os utensílios necessários para cada tipo de prato.
  • Organização do salão e da praça antes de abrir o restaurante ao público, com atenção à ordem (facilitando o fluxo de pessoas) e à limpeza do ambiente.
  • Apresentação e explicação do cardápio ao cliente, incluindo boa memorização dos ingredientes, com sugestões que facilitassem a escolha dos pratos.

Bartender

Cabaret Lounge
Rio de Janeiro, RJ
01.2015 - 04.2017
  • Bar, lounge e casa noturna com temática de cabaré parisiense dos anos 20. Responsável pela finalização e limpeza do bar, contagem de estoque e reposição para a noite seguinte.
  • Coordenação do preparo do mise-en-place, garantindo que os procedimentos de corte, limpeza de ingredientes e higiene do balcão fossem seguidos, visando facilitar e agilizar o trabalho.
  • Preparação de coquetéis segundo a carta de bebidas da casa ou personalizados, ao gosto dos clientes.

Atendente

Shooters drinkeria
Rio de Janeiro, RJ
01.2013 - 07.2014


  • Atendimento direto ao público para servir alimentos e bebidas com eficiência, oferecendo os utensílios necessários para cada tipo de prato.

Formação acadêmica

Bacharel - Cinema - Concluído

Universidade Estácio de Sá - Campus Tom Jobim
Rio de Janeiro
06.2021

Idiomas

Português
Língua materna
Inglês
Intermediário
B2

Competências

  • Excel intermediário
  • Word
  • Canva
  • Produção de xarope, licores, espumas, tuiles, infusões.

Linha do tempo

Barwoman

Zazá Bistrô
10.2021 - 08.2022

Barwoman

Pesqueiro
10.2020 - 01.2021

Garçonete

Tango
01.2018 - 01.2019

Bartender

Cabaret Lounge
01.2015 - 04.2017

Atendente

Shooters drinkeria
01.2013 - 07.2014

Bacharel - Cinema - Concluído

Universidade Estácio de Sá - Campus Tom Jobim

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