Débora dos Santos de Souza Lima
Rio de Janeiro,RJ
Visão geral
10
10
years of professional experience
Histórico profissional
Barwoman
Zazá Bistrô
Rio de Janeiro, RJ
10.2021 - 08.2022
- Responsável pela produção, checagem de limpeza, estoque, controle do prazo de validade de alimentos e bebidas, incluindo a checagem das datas no rótulo e avaliação das condições de armazenamento, a fim de evitar desperdícios.
- Organização, conferência e controle dos materiais de trabalho, bebidas e alimentos, garantindo que todos estejam em perfeito estado para uso, alertando a gerência ou os responsáveis em caso de vencimentos ou defeitos.
- Recomendação de produtos com base nas necessidades e preferências individuais dos clientes.
- Preparação de coquetéis segundo a carta de bebidas da casa ou personalizados, ao gosto dos clientes.
- Criação de bebidas inovadoras para o bar, seguindo tendências em alta no setor.
Barwoman
Pesqueiro
Rio de Janeiro, RJ
10.2020 - 01.2021
- Controle do prazo de validade de alimentos e bebidas, incluindo a checagem das datas no rótulo e avaliação das condições de armazenamento, a fim de evitar desperdícios.
- Lançamento dos pedidos de bebidas e comidas no sistema, fechando a conta das mesas.
- Montagem das praças, mesas e balcões do ambiente seguindo as orientações da gerência, garantindo a higiene e a organização do bar, com foco na satisfação do cliente.
- Requisição de itens para o bar, desde bebidas alcoólicas até leite, açúcar e outros, garantindo a comunicação frequente com os responsáveis pela compra.
- Verificação do estoque do bar e reposição de produtos a fim de evitar faltas.
- Criação de bebidas inovadoras para o bar após pesquisar sobre as tendências em alta no setor.
- Preparação de coquetéis segundo a carta de bebidas da casa ou personalizados, ao gosto dos clientes.
Garçonete
Tango
Rio de Janeiro, RJ
01.2018 - 01.2019
- Atendimento direto ao público para servir alimentos e bebidas com eficiência, oferecendo os utensílios necessários para cada tipo de prato.
- Organização do salão e da praça antes de abrir o restaurante ao público, com atenção à ordem (facilitando o fluxo de pessoas) e à limpeza do ambiente.
- Apresentação e explicação do cardápio ao cliente, incluindo boa memorização dos ingredientes, com sugestões que facilitassem a escolha dos pratos.
Bartender
Cabaret Lounge
Rio de Janeiro, RJ
01.2015 - 04.2017
- Bar, lounge e casa noturna com temática de cabaré parisiense dos anos 20. Responsável pela finalização e limpeza do bar, contagem de estoque e reposição para a noite seguinte.
- Coordenação do preparo do mise-en-place, garantindo que os procedimentos de corte, limpeza de ingredientes e higiene do balcão fossem seguidos, visando facilitar e agilizar o trabalho.
- Preparação de coquetéis segundo a carta de bebidas da casa ou personalizados, ao gosto dos clientes.
Atendente
Shooters drinkeria
Rio de Janeiro, RJ
01.2013 - 07.2014
- Atendimento direto ao público para servir alimentos e bebidas com eficiência, oferecendo os utensílios necessários para cada tipo de prato.
Formação acadêmica
Bacharel - Cinema - Concluído
Universidade Estácio de Sá - Campus Tom Jobim
Rio de Janeiro06.2021
Idiomas
Português
Língua materna
Inglês
Intermediário
B2
Competências
- Excel intermediário
- Word
- Canva
- Produção de xarope, licores, espumas, tuiles, infusões.
Linha do tempo
Barwoman
Zazá Bistrô
10.2021 - 08.2022
Barwoman
Pesqueiro
10.2020 - 01.2021
Garçonete
Tango
01.2018 - 01.2019
Bartender
Cabaret Lounge
01.2015 - 04.2017
Atendente
Shooters drinkeria
01.2013 - 07.2014
Bacharel - Cinema - Concluído
Universidade Estácio de Sá - Campus Tom Jobim