Helena Quadros

• Acompanhamento e orientação sobre controle de pragas, limpeza e manutenção da estrutura física da padaria.
• Implantação de Boas Práticas de Manipulação conforme a RDC 275 e RDC 216, elaborando POPs, fichas técnicas e checklists de inspeção.
• Realização de adequações estruturais e operacionais para atendimento às exigências da Vigilância Sanitária local.

• Ações educativas com comerciantes e manipuladores de alimentos.

• Treinamento e capacitação de manipuladores de alimentos.

• Elaboração de POP, orientações sobre Boas Práticas e Contaminação Cruzada.

• Aplicação de checklists sanitários e elaboração de relatórios técnicos.
• Controle de temperatura e armazenamento adequado de insumos perecíveis e não perecíveis.

• Realização de visitas domiciliares e avaliações nutricionais em campo.

• Participação em campanhas e mutirões de atendimento.

• Elaboração de material educativo para promoção da saúde e prevenção de doenças.

• Atuação em equipe multiprofissional no apoio à Atenção Básica.

• Treinamento e capacitação de manipuladores de alimentos.
• Monitoramento de cardápios e controle de qualidade higiênico-sanitária.
• Elaboração de POPs e controle de estoque.

• Aplicação de checklists sanitários e elaboração de relatórios técnicos.

• Orientações sobre Boas Práticas.