Jefferson Lopes Dos Santos
Guarulhos,SP
Visão geral
8
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years of professional experience
1
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Certification
Experiência profissional
Chapeiro
America
São Paulo, São Paulo
2017.09 - 2026.02
- Preparação de diversos tipos de alimentos, assegurando que fossem seguidas as normas de higiene e segurança alimentar.
- Montagem de pratos, garantindo a apresentação adequada e a satisfação dos clientes com as opções oferecidas.
- Controle do estoque de ingredientes, evitando desperdícios e assegurando a disponibilidade para a produção diária.
- Atendimento aos pedidos dos clientes, proporcionando um serviço ágil e cortês para garantir sua satisfação.
Chefe de cozinha
Churrascaria Qualytá
Vitória, Espírito Santo
2020.07 - 2021.06
- Supervisão das atividades diárias da equipe, garantindo que as operações fossem realizadas de maneira eficiente e eficaz.
- Treinamento e desenvolvimento dos colaboradores, promovendo o aprimoramento das habilidades e o crescimento profissional dentro da empresa.
- Gestão do estoque de insumos e produtos, assegurando a disponibilidade adequada e o controle de qualidade dos itens.
- Acompanhamento do desempenho da equipe, realizando feedbacks constantes para incentivar a melhoria contínua e o engajamento.
- Supervisão da equipe de cozinha, assegurando que as tarefas diárias fossem executadas com eficiência e qualidade.
- Planejamento do cardápio semanal, considerando a sazonalidade dos ingredientes e as preferências dos clientes.
- Controle de estoque de insumos, garantindo a disponibilidade de ingredientes e evitando desperdícios durante o preparo.
- Treinamento de novos colaboradores, transmitindo conhecimentos sobre técnicas de culinária e normas de higiene no ambiente de trabalho.
- Criação de pratos inovadores, utilizando ingredientes frescos e locais, para atrair e fidelizar a clientela da churrascaria.
- Supervisão do preparo e montagem dos pratos, orientando e verificando a elaboração das receitas para garantir a qualidade e controlar o estoque de alimentos.
Formação acadêmica
Ensino médio completo -
E.E.F.M José de Alencar
Fortaleza, CEHabilidades e competências
- Capacidade de trabalhar em equipe
- Colaboração para manter o ambiente limpo
- Agilidade no atendimento aos pedidos
- Capacidade de multitarefas
- Comunicação clara com a equipe
- Adaptabilidade a ambientes de trabalho variados
Certificados
- Certificação pela Instituição - News Center
- Curso operacional
- Windows XP
- Word
- Excel
- Power point
- Corel Draw X3
- Linux e Internet
- Ano de formação ( 2010- 2011)
Linha do tempo
Chefe de cozinha
Churrascaria Qualytá
2020.07 - 2021.06
Chapeiro
America
2017.09 - 2026.02
Ensino médio completo -
E.E.F.M José de Alencar