Lucas Cuofano

Responsabilidades:

• Gestão estratégica da categoria de food service, com foco em rentabilidade, margem e competitividade.
• Condução de negociações comerciais e desenvolvimento de fornecedores estratégicos.
• Planejamento de abastecimento e análise de forecast para garantir disponibilidade e otimização de estoques.
• Gestão e acompanhamento de indicadores de desempenho, identificando oportunidades de redução de custos e ganho de eficiência.
• Interface com áreas comerciais, operações, logística e marketing para alinhamento de estratégias e execução de planos de negócio.
• Liderança de projetos multifuncionais voltados à melhoria de processos e resultados da companhia.
• Homologação e desenvolvimento de fornecedores, assegurando qualidade, custo e nível de serviço.
• Participação na definição de estratégias de compras e sortimento, contribuindo para o crescimento e rentabilidade das categorias.

Resultados:

• Redução da ruptura de produtos e aumento da disponibilidade dos itens prioritários.
• Redução do volume de itens vencidos, diminuindo perdas e desperdícios.
• Recuperação de margem de produtos estratégicos do portfólio por meio de negociação com fornecedores e/ou revisão de custos e preços.
• Redução de custos de aquisição por meio de negociações comerciais.
• Melhoria das condições comerciais com fornecedores — preço, prazo de pagamento, bonificações e verbas.
• Otimização do estoque, reduzindo excesso sem comprometer a disponibilidade

• Condução de processos de Strategic Sourcing para categorias diretas e indiretas, buscando otimização de custos e geração de valor para
• Negócio.
• Liderança de negociações estratégicas com fornecedores nacionais e internacionais, utilizando conceitos de TCO (Total Cost of Ownership).
• Gestão completa de processos RFx (RFI, RFQ e RFP), desde
• Levantamento de demandas até a implementação das negociações.
• Desenvolvimento, homologação e gestão de fornecedores, garantindo competitividade, qualidade e nível de serviço.
• Atuação em projetos multifuncionais envolvendo áreas como Operações, Engenharia, Financeiro, Qualidade e Supply Chain.
• Elaboração de análises de mercado, custos e indicadores para suporte à tomada de decisão.
• Negociação de contratos e gestão de relacionamentos estratégicos com fornecedores.
• Identificação e implementação de oportunidades de redução de custos, melhoria de processos e mitigação de riscos na cadeia de suprimentos.
• Redução de R$ 2 milhões/ano nos custos de aquisição da categoria de arroz, por meio de Strategic Sourcing, negociação e otimização da estratégia de compras.
• Redução de R$ 500 mil/ano nos custos da categoria de leite em pó, através da integração e sinergia entre Compras e Importação.
• Implementação de estratégias de compras baseadas em TCO, avaliando custo total da operação para suportar decisões de sourcing e negociação.

• Condução dos processos de compras de matéria prima, insumos, equipamentos e terceirização de serviços.
• Utilização do SAP para gestão dos processos e pedidos de compras.
• Análise de novos fornecedores.
• Envio e análise de propostas de fornecimento.
• Negociação de custos através de análise de mercado.
• Emissão dos pedidos de compras.
• Follow up dos processos.
• Controle do recebimento de materiais e notas fiscais.
• Redução de custos de aquisição por meio de análise de mercado e negociação com fornecedores.
• Desenvolvimento de novos fornecedores, ampliando a competitividade das cotações e alternativas de fornecimento.
• Melhoria das condições comerciais negociadas com fornecedores, como preços, prazos e condições de pagamento.
• Redução de ruptura nos itens do processo produtivo.
• Redução de atrasos no abastecimento através de follow-up dos pedidos e acompanhamento dos prazos de entrega.

• Condução dos processos de compras de matéria prima, insumos, equipamentos e terceirização de serviços.
• Sistema SAP.
• Análise de novos fornecedores.
• Envio e análise de propostas de fornecimento.
• Negociação de custos através de análise de mercado.
• Emissão dos pedidos de compras.
• Follow up dos processos.
• Controle do recebimento de materiais e notas fiscais.

• Condução dos processos de compras de matéria prima, insumos, equipamentos e terceirização de serviços.
• Sistema SAP.
• Análise de novos fornecedores.
• Envio e análise de propostas de fornecimento.
• Negociação de custos através de análise de mercado.
• Emissão dos pedidos de compras.
• Follow up dos processos.
• Controle do recebimento de materiais e notas fiscais.

• Acompanhamento e avaliação das compras.
• Previsão e cobrança de entregas.
• Contato e reuniões com fornecedores.
• Prospecção de novos fornecedores.
• Negociação de preços e prazos.
• Análise de KPI's com foco em reduzir os custos.
• Experiência com sistema ERP.

• Cobrança, faturamento, emissão e conferência de notas fiscais.
• Participação em projeto de melhorias de processos no setor de compras.