Visão geral
Histórico profissional
Formação acadêmica
Habilidades e competências
Linha do tempo
Generic

LUCIENE PEREIRA LUNA

SORRISO,MT

Visão geral

6
6
years of professional experience
7
7
years of post-secondary education

Histórico profissional

ENCARREGADA DE COZINHA

HOTEL OPUKA
SORRISO, MT
05.2024 - 11.2025
  • Delegação de tarefas para a equipe, assegurando o cumprimento das demandas da cozinha e diminuindo o tempo de preparo dos pratos.
  • Negociação com fornecedores de ingredientes e equipamentos, buscando melhores condições de preço e qualidade.
  • Treinamento e orientação da equipe, garantindo que todos os colaboradores estivessem alinhados com os processos e padrões da empresa.
  • Controle de custos de produção, monitorando o consumo de ingredientes e evitando desperdícios.
  • Desenvolvimento de novas receitas, inovando e diversificando o cardápio do estabelecimento.
  • Conferência dos pedidos de compra, garantindo que todos os ingredientes fossem adquiridos corretamente.
  • Recebimento de ingredientes frescos, garantindo a qualidade dos pratos e evitando produtos vencidos.
  • Fiscalização das etapas de preparo, garantindo a qualidade na execução e apresentação dos pratos.
  • Higienização e esterilização de utensílios, visando a segurança alimentar e evitando contaminações cruzadas.
  • Acompanhamento do estoque dos produtos, com atenção para os prazos de validade, o acondicionamento e a necessidade de reposição.
  • Limpeza e desinfecção de balcões, áreas e equipamentos de preparação de alimentos, evitando a contaminação cruzada por carne crua e outros ingredientes.
  • Realização dos pedidos para abastecimento do estoque, acompanhando a entrega e garantindo a variedade e quantidade adequadas, prezando pela qualidade.
  • Elaboração do cardápio do restaurante, diversificando os pratos disponíveis para oferecer mais opções aos clientes, atendendo a todos os gostos.
  • Supervisão e comando da equipe de limpeza, mantendo o ambiente organizado e dentro dos padrões exigidos pela Vigilância Sanitária, garantindo a higienização dos utensílios.

ESTOQUISTA

ELETRO ROVARIS
SORRISO, MT
01.2023 - 05.2025
  • Organização do estoque, mantendo os produtos dispostos de forma acessível e facilitando a localização durante as operações.
  • Preparação de pedidos para expedição, garantindo que os itens fossem embalados corretamente e prontos para envio.
  • Colaboração com a equipe de vendas, fornecendo informações sobre a disponibilidade de produtos e auxiliando na reposição.
  • Manutenção da limpeza e organização do ambiente de trabalho, contribuindo para um espaço seguro e eficiente.
  • Reposição de produtos nas prateleiras, cumprindo as diretrizes de organização do estoque.
  • Separação e etiquetagem de produtos, de acordo com os padrões da empresa e requisitos de armazenamento.
  • Embalagem e preparação de produtos para envio ou armazenamento, seguindo os procedimentos adequados.

ENCARREGADA DE COZINHA

HOTEL AVENIDA PALACE
SORRISO, MT
02.2020 - 11.2023
  • Coordenação das atividades diárias na cozinha, assegurando que os processos operacionais fossem realizados de forma eficiente.
  • Comando da equipe da cozinha, acompanhando a rotina e realizando treinamentos para aumentar a motivação, administrando conflitos e promovendo melhorias na produtividade.
  • Preparação dos alimentos de acordo com as normas de higiene, focando a segurança alimentar dos clientes.
  • Execução dos serviços de cozinha e preparo dos alimentos, contando com a ajuda de auxiliares e garantindo a qualidade dos pratos.
  • Implementação de normas de segurança alimentar, garantindo a qualidade e a higiene dos alimentos preparados na cozinha.

Formação acadêmica

SP

CEFARP
São José do Rio Preto
01.2013 - 12.2019

Comunicação não violenta e Inteligência emocional - MT

QUALIPROCESS
Sorriso
11.2024 - 11.2024

atendimento e vendas -

SENAI
Sorriso, MT
09.2015 - 11.2015

Manipulação de alimento -

HOTEL OPUKA
Sorriso, MT
08.2025 - 09.2025

Habilidades e competências

    profissional dedicada, responsável e comprometida com a excelência no trabalho Tenho facilidade para trabalhar em equipe, sou pontual,
    organizada e busco sempre oferecer o melhor atendimento e desempenho nas
    atividades que realizo Estou em busca de novas oportunidades para contribuir com
    minha experiência e continuar me desenvolvendo profissionalmente

Linha do tempo

Manipulação de alimento -

HOTEL OPUKA
08.2025 - 09.2025

Comunicação não violenta e Inteligência emocional - MT

QUALIPROCESS
11.2024 - 11.2024

ENCARREGADA DE COZINHA

HOTEL OPUKA
05.2024 - 11.2025

ESTOQUISTA

ELETRO ROVARIS
01.2023 - 05.2025

ENCARREGADA DE COZINHA

HOTEL AVENIDA PALACE
02.2020 - 11.2023

atendimento e vendas -

SENAI
09.2015 - 11.2015

SP

CEFARP
01.2013 - 12.2019
LUCIENE PEREIRA LUNA