Luiz Fernando Monteiro Imidio

Atuei como estagiário na cozinha de produção do Restaurante Mocotó, vivenciando a rotina de uma operação reconhecida pela excelência na gastronomia brasileira. Participei ativamente dos processos de pré-preparo, organização de insumos e suporte à produção, contribuindo para a padronização, agilidade e qualidade das entregas da cozinha.

A experiência proporcionou contato direto com práticas rigorosas de higiene e segurança alimentar, controle de qualidade e otimização de fluxo produtivo. Desenvolvi disciplina operacional, senso de responsabilidade e trabalho em equipe em um ambiente dinâmico e de alta exigência, fortalecendo minha visão estratégica sobre gestão e eficiência

O Mocotó proporcionou-me experiência prática em um ambiente de hospitalidade de alto padrão, com foco em cozinha de delivery e operação diária. Atuei no apoio à produção, montagem de pedidos e organização do fluxo de trabalho, contribuindo para a eficiência operacional, especialmente em períodos de alta demanda.

Desenvolvi habilidades em trabalho em equipe, disciplina operacional e cumprimento de prazos, sempre seguindo rigorosamente os padrões de higiene, segurança alimentar e qualidade da casa. A experiência fortaleceu minha capacidade de atuar em ambientes dinâmicos, com atenção aos processos, padronização e excelência no serviço prestado ao cliente.