LUIZ FELIPE DA SILVA TENUTA

• Preparação dos alimentos de acordo com as normas de higiene, focando a segurança alimentar dos clientes.
• Planejamento e execução dos serviços de cozinha, orientando e conduzindo o pré-preparo, preparo e finalização dos pratos, supervisionando todas as etapas.
• Folguista em cozinha hospitalar, preparo de dietas especifícas de cada paciente e almoço no geral de funcionários. Regime de plantão.

• Porcionar massas
• Realizar cortes de carnes
• Limpeza de carnes
• Preparo parmegiana
• Almondegas
• Camarão recheado
• Arancini
• Laminas de file
• File curado
• Medalhões
• Preparo das carnes no geral

Atendimento delivery, pasteleiro e salgadeiro, pizzas e massas no geral.

• Cozinheiro em Bananeiras comida caseira
• Motorista levando funcionários da empresa
• Regime 44 horas
• Realização de rotinas de cozinha, utilizando técnicas básicas de corte e cocção, planejando o preparo de alimentos e montando os pratos.

Intercâmbio culinário.Cozinha internacional.