Matheus Gomes De Lima

Estagiário – GEPED (Gerência Executiva de Apoio à Pesquisa e Desenvolvimento)
Atuação no setor de pesquisa e manejo experimental, com foco em nutrição e bem-estar animal. Responsável por atividades relacionadas ao manejo nutricional de aves, contribuindo para a manutenção genética das linhagens utilizadas nos experimentos.

Realizei estágio no setor de Controle de Qualidade da produção de ovos na empresa Tamago. Acompanhava o processo produtivo desde a classificação até a embalagem, verificando a rotulagem, higienização das áreas e equipamentos, além da conformidade dos procedimentos operacionais. Também era responsável pela verificação dos parâmetros físico-químicos durante a produção, inspeção dos produtos acabados e controle dos padrões exigidos para a indústria.

Realizei estágio no setor de Controle de Qualidade da empresa Masterboi, onde acompanhava o processo produtivo, observando as condições operacionais e o fluxo sanitário. Monitorava as instalações e a conduta dos manipuladores, além de acompanhar a aplicação das Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO), Procedimentos Sanitários Operacionais (PSO) e o sistema APPCC. Também auxiliava no controle das planilhas de autocontrole da indústria.

Realizei estágio no setor de Segurança dos Alimentos do Carrefour, acompanhando a aplicação das Boas Práticas de Manipulação nos setores de frios, padaria, açougue, hortifruti e mercearia. Atuei na inspeção de alimentos perecíveis e não perecíveis, verificando validade, temperatura, higiene, rotulagem e condições de armazenamento.