MAYKEL MOREIRA
Goiânia,GO
Visão geral
4
4
years of post-secondary education
4
4
years of professional experience
Experiência profissional
Chefe de Fila
Dália e Dora Eventos e Serviços
Goiânia, GO
2025.11 - 2026.05
- Atendimento a clientes, organização salão, bar, e demais espaços para otimizar o atendimento.
- Organização de Eventos Sociais e Corporativos, monitoramento dos insumos necessários para a realização e organização do espaço.
- Supervisão dos eventos durante seu curso para garantir a total satisfação dos convidados e contratantes.
- Operação e fechamento de caixa
- Coordenação da equipe de atendimento, assegurando que todos os membros cumprissem suas funções de forma eficiente e organizada.
- Supervisão das operações diárias, garantindo que as atividades fossem realizadas de acordo com os padrões estabelecidos pela empresa.
- Limpeza e conservação dos ambientes, garantindo a organização, higiene e condições adequadas de uso.
Maitre - Gerente de Atendimento
Bahrem Ricardo Paranhos
Goiânia, GO
2025.06 - 2025.11
- Coordenação do serviço de atendimento ao cliente, assegurando que as necessidades dos clientes fossem atendidas com eficiência.
- Supervisão das operações diárias do restaurante, garantindo que todos os processos funcionassem de forma harmoniosa e eficaz.
- Elaboração de inventários e relatórios sobre a rotina das atividades do salão.
- Organização e supervisão de eventos e reservas.
- Treinamento e desenvolvimento da equipe de garçons, cumins, equipe de limpeza e bar, promovendo um ambiente de aprendizado e melhorando o atendimento ao cliente.
- Organização do layout do salão, criando um ambiente agradável e confortável para a experiência dos clientes.
- Organização da escala de funcionários, atuando para que o espaço sempre contasse com profissionais disponíveis no horário de funcionamento do estabelecimento.
- Resolução de conflitos e reclamações, buscando soluções que atendessem às expectativas dos clientes e mantivessem a qualidade do serviço.
Gerente de Restaurante
Solo Gastrobar
Goiânia, GO
2025.03 - 2025.06
- Responsável pela organização geral do estabelecimento e coordenação de equipe de garçons, cumins, bar e cozinha.
- Preparação das praças, organização de reservas e eventos.
- Implementação de processos de melhoria contínua, buscando inovações que aprimorassem a experiência do cliente e o desempenho da equipe.
- Elaboração de inventários e relatórios sobre a rotina das atividades do departamentos.
- Participação em reuniões com a diretoria, discutindo o planejamento estratégico e propondo soluções para desafios enfrentados.
- Compras.
- Treinamento e elaboração de planos de crescimento em vendas.
- Elaboração de escalas de trabalho para assegurar o funcionamento do estabelecimento de forma adequada.
- Elaboração de estratégias de marketing, visando aumentar a visibilidade da marca e atrair novos clientes para o estabelecimento.
- Fui responsável pela montagem da casa para inauguração.
Chefe de Fila
Restaurante L'Etoile D'Argent
Goiânia, GO
2024.03 - 2025.01
- Prezar pela qualidade do atendimento e serviço prestado em restaurante clássico de culinária franco italiana.
- Organização e montagem de salão, gestão de reservas, recepção de clientes.
- Gestão e supervisão de garçons.
- Atendimento aos clientes em mesas, esclarecendo dúvidas sobre o cardápio e sugerindo pratos e bebidas adequados.
- Elaboração de escalas de trabalho.
- Organização de eventos (coorporativos e sociais), abertura e fechamento da casa.
- Acompanhamento de resultados, suporte a atividades administrativas, contratação e treinamento de novos colaboradores, controle de caixa, inventário de itens salão.
Gerente de Restaurante
BOTELLI INTENACIONAL CUISINE
Goiânia, GO
2023.06 - 2024.02
- Liderança e supervisão da equipe de atendimento (garçons, cumins, recepção e equipe de bar), incluindo a organização das reuniões, Coordenação de treinamentos e workshops para capacitar a equipe sobre as melhores práticas do setor, fortalecendo a competência e o desenvolvimento profissional dos colaboradores, seleção de novos colaboradores, e avaliação do desempenho.
- Planejamento de horários e escalas de atendimento da equipe mantendo a comunicação constante com o setor de RH.
- Organização de eventos (coorporativos e sociais), abertura e fechamento da casa, acompanhamento de resultados, suporte a atividades administrativas.
- Avaliação de feedback de clientes, resolução de problemas relacionados ao atendimento e produto, implementando melhorias para aumentar a satisfação e a qualidade dos serviços contribuindo para a manutenção de relações positivas e duradouras.
- Coordenação de treinamentos e workshops para capacitar a equipe sobre as melhores práticas do setor, fortalecendo a competência e o desenvolvimento profissional dos colaboradores.
Gerente de Restaurante
RESTAURANTE L'ENTRECOTE DE PARIS
Goiás
2023.02 - 2023.06
- Gerenciamento de processos internos, rotinas inerentes ao bom funcionamento do negócio, treinamento e desenvolvimento de equipe, gestão de resultados, escalas de horários equipe.
- Compras e negociações com fornecedores obtendo melhores oportunidades de negócios para a empresa,
- Controle de estoque de insumos e produtos, garantindo a disponibilidade e evitando desperdícios durante as operações.
- Suporte as atividades do departamento pessoal, auxiliando na folha de pagamento, fazendo entrevistas e selecionando currículos
- Fechamento do caixa e cálculo das transações financeiras diárias em espécie e cartões, garantindo a precisão e integridade das operações.
- Coordenação dos pedidos e processos de preparação de alimentos, planejando e organizando as atividades realizadas no restaurante em conjunto com a equipe.
- Aplicação dos protocolos de segurança, higiene e qualidade ocupacional no restaurante, garantindo a conformidade com o plano de treinamento da equipe.
Gerente de Restaurante
Resutaurante Simbora 24 horas
Goiânia, GO
2022.01 - 2023.02
- Gerenciamento de processos internos, rotinas inerentes ao bom funcionamento do negócio (salão/cozinha), treinamento e desenvolvimento de equipe, gestão de resultados, escalas de horários equipe, controle de estoque.
- Elaboração de relatórios detalhando rotinas operacionais com foco na melhoria continua e satisfação do cliente.
- Supervisão dos serviços de atendimento aos clientes, fornecendo feedbacks construtivos às equipes de cozinha e salão, promovendo experiências positivas e satisfatórias aos clientes.
- Coordenação de atividades diárias do restaurante, assegurando que os padrões de qualidade e atendimento fossem mantidos.
- Supervisão de equipe de colaboradores, promovendo treinamentos e incentivando o trabalho em equipe para melhores resultados.
- Suporte as atividades do departamento pessoal, auxiliando na folha de pagamento, fazendo entrevistas e selecionando currículos, dentre outros.
- Controle de estoque de insumos e produtos, garantindo a disponibilidade.
Formação acadêmica
Curso Técnico - Administração
EGG Escola de Gestão em Gastronomia
São Paulo 2022.06 - 2022.07
Ensino Superior - Geografia
UPIS
Distrito Federal 1997.01 - 2001.01
Habilidades e competências
- Boa comunicação com a equipe
- Trabalho em equipe colaborativo
- Flexibilidade para lidar com mudanças
- Capacidade de aprendizado contínuo
- Proatividade no ambiente professional
- Responsabilidade e ética profissional
- Orientação para metas
- Organização e gestão do tempo
- Conhecimento em processos operacionais
- Postura profissional e confiável
- Liderança para motivar equipes
Idiomas
Português
Personalizado
Experiência no gerenciamento administrativo e operacional de empresas do ramo de alimentação (bares, cafés e restaurantes e padarias), liderança e treinamento de equipe, compras, atendimento a clientes, recrutamento, análise de dados de negócios voltados a alimentação, gestão de estoque. Operações de Ifood, organização de eventos coorporativos e sociais. Experiência na área comercial
Linha do tempo
Chefe de Fila
Dália e Dora Eventos e Serviços
2025.11 - 2026.05
Maitre - Gerente de Atendimento
Bahrem Ricardo Paranhos
2025.06 - 2025.11
Gerente de Restaurante
Solo Gastrobar
2025.03 - 2025.06
Chefe de Fila
Restaurante L'Etoile D'Argent
2024.03 - 2025.01
Gerente de Restaurante
BOTELLI INTENACIONAL CUISINE
2023.06 - 2024.02
Gerente de Restaurante
RESTAURANTE L'ENTRECOTE DE PARIS
2023.02 - 2023.06
Curso Técnico - Administração
EGG Escola de Gestão em Gastronomia
2022.06 - 2022.07
Gerente de Restaurante
Resutaurante Simbora 24 horas
2022.01 - 2023.02
Ensino Superior - Geografia
UPIS
1997.01 - 2001.01