Visão geral
Histórico profissional
Formação acadêmica
Habilidades e competências
Informações adicionais
Linha do tempo
Generic

Renata Aparecida Gomes Leite Aguiar

São Paulo,SP

Visão geral

26
26
anos de experiência profissional
4
4
anos de educação superior

Histórico profissional

Cozinheira autônoma

MEI
São Paulo, São Paulo
01.2011 - Atual
  • Preparação dos alimentos de acordo com as normas de higiene, focando a segurança alimentar dos clientes.
  • Realização de rotinas de cozinha, utilizando técnicas básicas de corte e cocção, planejando o preparo de alimentos e montagem dos pratos.
  • Planejamento e execução dos serviços de cozinha, orientando e conduzindo o pré-preparo, preparo e finalização dos pratos, supervisionando todas as etapas.
  • Limpeza e desinfecção de balcões, áreas e equipamentos de preparação de alimentos, evitando a contaminação cruzada por carne crua e outros ingredientes.
  • Controle do estoque de ingredientes, solicitando a reposição dos itens com antecedência, assegurando a disponibilidade dos produtos.
  • Acompanhamento do estoque dos produtos, com atenção para os prazos de validade, o acondicionamento e a necessidade de reposição.
  • Fiscalização das etapas de preparo, garantindo a qualidade na execução e apresentação dos pratos.
  • Desenvolvimento de novas receitas, inovando e diversificando o cardápio do estabelecimento.

Estoquista

Alacart Formação Profissional LTDA
Osasco, SP
01.2021 - 01.2022
  • Recebimento, separação e conferência de mercadorias dos fornecedores, mantendo a organização do estoque.
  • Organização do estoque e contagem periódica dos itens, informando discrepâncias à gerência para tomada das ações necessárias.
  • Controle da entrada e saída de produtos do estoque, monitorando o andamento das entregas e carregamentos.
  • Controle do estoque de mercadorias, identificando itens com estoque mínimo para solicitar reposição aos responsáveis.
  • Responsável pela armazenagem, separação, controle e conferência de mercadorias e pedidos, seguindo os protocolos e colaborando com o fluxo de mercadorias à transportadora.
  • Solicitação de reposição de mercadorias, contatando os fornecedores para informar os produtos em falta.

Auxiliar serviços restaurante/ lanchonete

SESC - Serviço Social do Comércio
São Paulo, São Paulo
03.2011 - 02.2013
  • Atendimento ao cliente, fornecendo informações sobre produtos e serviços e solucionando dúvidas e reclamações de forma eficiente.
  • Preenchimento de planilhas e relatórios, visando o controle e a transparência das atividades.
  • Montagem dos produtos solicitados, seguindo as instruções fornecidas e garantindo a qualidade técnica.
  • Preparação dos alimentos de acordo com as normas de higiene, focando a segurança alimentar dos clientes.
  • Separação dos ingredientes de acordo com as receitas, facilitando o processo de preparo dos pratos.
  • Preparação de refeições conforme o cardápio semanal enviado pela nutricionista, mantendo o padrão estabelecido pela empresa.
  • Preparação de itens básicos como arroz, feijão e saladas, agilizando o atendimento quando solicitado pelo cliente.

Auxiliar de cozinha

Colégio Mundo Legal LTDA
São Paulo, São Paulo
03.2009 - 07.2010
  • Preparação dos alimentos de acordo com as normas de higiene, focando a segurança alimentar dos clientes.
  • Realização de rotinas de cozinha, utilizando técnicas básicas de corte e cocção, planejando o preparo de alimentos e montando os pratos.
  • Planejamento e execução dos serviços de cozinha, orientando e conduzindo o pré-preparo, preparo e finalização dos pratos, supervisionando todas as etapas.
  • Finalização de pratos conforme as especificações da comanda ou cardápio, garantindo a manipulação e o tempero dos alimentos, atendendo às exigências dos pedidos.
  • Limpeza e desinfecção de balcões, áreas e equipamentos de preparação de alimentos, evitando a contaminação cruzada por carne crua e outros ingredientes.
  • Separação dos ingredientes de acordo com as receitas, facilitando o processo de preparo dos pratos.
  • Verificação das condições de limpeza dos utensílios de cozinha, assegurando os mais altos níveis de higiene na preparação e consumo dos pratos.
  • Higienização e esterilização de utensílios, visando a segurança alimentar e evitando contaminações cruzadas.

Merendeira

Terra Azul Alimentação Coletiva LTDA
São Paulo, São Paulo
09.2007 - 04.2008
  • Preparação de refeições conforme o cardápio do dia, seguindo instruções de nutricionistas quanto à manipulação segura de alimentos para manter a qualidade dos ingredientes e evitar contaminações.
  • Distribuição das refeições aos alunos nos horários de intervalo das aulas, colocando porções de alimentos adequadas em pratos e copos conforme a orientação dos nutricionistas.
  • Recebimento de mercadorias dos fornecedores, conferindo a correspondência dos itens entregues com a solicitação realizada pela escola.

Secretária assistente administrativa

Mult Serv assessoria S/C LTDA
São Paulo, São Paulo
07.2004 - 10.2006
  • Responsável pela organização do ambiente de trabalho, redigindo e arquivando documentos e preparando relatórios, auxiliando todas as áreas de forma eficiente.
  • Recepção de clientes e visitantes, mantendo o bom andamento da agenda diária para garantir a satisfação de todos.
  • Atendimento telefônico interno e externo, filtrando os assuntos, anotando recados e encaminhando aos devidos setores.
  • Organização de documentos, armazenando adequadamente arquivos importantes para fácil acesso e consulta posterior.
  • Controle das contas a pagar e a receber, prestando o suporte necessário ao departamento financeiro da empresa.
  • Organização de arquivos físicos e registros, digitalizando-os para fácil acesso pelos membros da equipe.
  • Organização da agenda do escritório, marcando reuniões e compromissos, garantindo que todos tivessem acesso às informações.

Recepcionista caixa

Carrefour Comercio e indústria LTDA
São Paulo, São Paulo
06.1999 - 09.2001
  • Abertura e fechamento do caixa, conferindo a correspondência dos valores com as formas de pagamento.
  • Responsável pelo atendimento ao cliente, registrando as compras e recebendo o pagamento.
  • Operação de computadores, leitores de código de barra e máquinas de cartão de crédito, garantindo a a rapidez no atendimento.

Formação acadêmica

Tecnólogo em Gastronomia - Gastronomia

FMU Faculdade Metropolitana Unidas
São Paulo, SP
01.2024 - 12.2025

Técnico Nutrição e Dietética -

Senac Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial
04.2019 - 06.2021

Habilidades e competências

  • Boa comunicação com a equipe
  • Agilidade na execução de tarefas diárias
  • Capacidade de trabalhar em equipe com a cozinha
  • Habilidade no trabalho com equipes de cozinha
  • Responsabilidade com normas sanitárias
  • Conhecimento em normas da segurança alimentar
  • Organização para planejar cardápios

Informações adicionais

Cursos:

- Técnicas de Panificação (Senac)

- Padeiro ( Senai)

- Confeiteiro (Senai)

- Massas artesanais (Senac)

- Fabricação de massas alimentícias (Senai)

- Pizzas artesanais (Senac)

- Aproveitamento integral dos alimentos (Senac)

- Técnicas para panificação fermentação natural

Linha do tempo

Tecnólogo em Gastronomia - Gastronomia

FMU Faculdade Metropolitana Unidas
01.2024 - 12.2025

Estoquista

Alacart Formação Profissional LTDA
01.2021 - 01.2022

Técnico Nutrição e Dietética -

Senac Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial
04.2019 - 06.2021

Auxiliar serviços restaurante/ lanchonete

SESC - Serviço Social do Comércio
03.2011 - 02.2013

Cozinheira autônoma

MEI
01.2011 - Atual

Auxiliar de cozinha

Colégio Mundo Legal LTDA
03.2009 - 07.2010

Merendeira

Terra Azul Alimentação Coletiva LTDA
09.2007 - 04.2008

Secretária assistente administrativa

Mult Serv assessoria S/C LTDA
07.2004 - 10.2006

Recepcionista caixa

Carrefour Comercio e indústria LTDA
06.1999 - 09.2001

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