PATRICIA Azevedo
Recife,PE
Resumo
Na cozinha sou capaz de preparar alimentos de acordo com as normas de higiene e segurança alimentar, seguindo o padrão do estabelecimento. Hábil em calcular ingredientes de forma proporcional e destreza no corte e preparo de carnes.
Visão geral
19
19
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Experiência profissional
Cozinheira de restaurante
kamil warkocz
Recife, PE
2022.10 - 2023.01
- Preparação dos alimentos de acordo com as normas de higiene, focando a segurança alimentar dos clientes.
- Preparo e desenvolvimento de pratos típicos de diferentes cozinhas, demonstrando criatividade dentro das limitações temáticas, promovendo a renovação do cardápio e a satisfação dos clientes.
- Organização dos utensílios, ingredientes e estações de trabalho, proporcionando maior agilidade durante o trabalho.
- Comando total da cozinha na ausência do chef, dando continuidade ao preparo dos pratos segundo a ordem de chegada dos pedidos, orientando a equipe no remanejamento de tarefas.
- Coordenação da cozinha durante a preparação dos pratos, garantindo a conformidade com as especificações dos clientes.
- Trabalho em equipe com o chef de cozinha, sendo responsável pelo pré-preparo dos ingredientes e pela produção dos pratos, de forma a contribuir para um serviço dinâmico e eficiente.
- Montagem e decoração de pratos, assegurando a higiene no manuseio da comida e atenção à estética para causar uma boa impressão nos clientes.
- Preparo de carnes em geral, incluindo os processos de desossagem e marinagem de bovinos, suínos, aves e pescados, garantindo o pré-preparo de pratos demorados para adiantar o serviço em caso de pedidos de clientes.
- Apoio no processo de organização e limpeza de louças, mantendo os utensílios em condições higiênicas adequadas de uso e consumo, garantindo a satisfação dos clientes.
- Realização de rotinas de cozinha, utilizando técnicas básicas de corte e cocção, planejando o preparo de alimentos e montando os pratos.
- Finalização de pratos conforme as especificações da comanda ou cardápio, garantindo a manipulação e o tempero dos alimentos, atendendo às exigências dos pedidos.
- Desenvolvimento de novas receitas, inovando e diversificando o cardápio do estabelecimento.
- Realização do processo de limpeza e preparo de proteínas, de forma a garantir a higienização completa das superfícies e seguir os procedimentos de segurança alimentar, considerando as variações de temperatura e o armazenamento correto das carnes.
- Distribuição de atividades aos auxiliares conforme os pedidos recebidos, garantindo agilidade no preparo dos pratos.
- Preparação de molhos, temperos e acompanhamentos de alta qualidade por meio de diferentes técnicas, de forma a tê-los sempre a postos quando necessário para a montagem dos pratos.
- Controle de custos de produção, monitorando o consumo de ingredientes e evitando desperdícios.
- Acompanhamento do estoque dos produtos, com atenção para os prazos de validade, o acondicionamento e a necessidade de reposição.
- Planejamento e execução dos serviços de cozinha, orientando e conduzindo o pré-preparo, preparo e finalização dos pratos, supervisionando todas as etapas.
- Coordenação dos auxiliares de cozinha, fornecendo orientações sobre as receitas, agilizando a preparação dos pratos com qualidade e higiene.
- Limpeza e desinfecção de balcões, áreas e equipamentos de preparação de alimentos, evitando a contaminação cruzada por carne crua e outros ingredientes.
- Controle do estoque de ingredientes, solicitando a reposição dos itens com antecedência, assegurando a disponibilidade dos produtos.
- Recebimento de ingredientes frescos, garantindo a qualidade dos pratos e evitando produtos vencidos.
- Treinamento e orientação da equipe, garantindo que todos os colaboradores estivessem alinhados com os processos e padrões da empresa.
- Auxílio na contagem dos produtos da cozinha, dividindo tarefas com a equipe a fim de garantir que os produtos fossem devidamente ordenados, evitando desperdícios e faltas no estoque.
- Verificação das condições de limpeza dos utensílios de cozinha, assegurando os mais altos níveis de higiene na preparação e consumo dos pratos.
- Acompanhamento do cozimento dos ingredientes, mantendo os alimentos no ponto de cocção em conformidade com a preferência dos clientes.
- Ordenação dos ingredientes para garantir a máxima eficiência no preparo das receitas, entregando os pratos no tempo e na temperatura ideais.
- Planejamento da rotina de trabalho no início do dia, de forma a iniciar as atividades na cozinha com um ambiente limpo e o pleno funcionamento dos equipamentos e utensílios, prestando o suporte necessário para a atuação do chef.
- Higienização e esterilização de utensílios, visando a segurança alimentar e evitando contaminações cruzadas.
- Separação dos ingredientes de acordo com as receitas, facilitando o processo de preparo dos pratos.
- Fiscalização das etapas de preparo, garantindo a qualidade na execução e apresentação dos pratos.
- Negociação com fornecedores de ingredientes e equipamentos, buscando melhores condições de preço e qualidade.
- Conferência dos pedidos de compra, garantindo que todos os ingredientes fossem adquiridos corretamente.
- Limpeza e higienização de equipamentos de cozinha, cumprindo as normas sanitárias vigentes, prezando pela segurança alimentar.
- Preparo de petiscos e acompanhamentos, complementando o prato principal para estimular o apetite dos clientes, garantindo a satisfação com o serviço.
- Armazenamento e conservação de alimentos, criando condições para a preservação da qualidade dos itens, valorizando o sabor dos pratos.
- Planejamento de novas receitas, diversificando as opções do cardápio para oferecer mais variedades para o consumo pelos clientes.
- Participação em cursos e treinamentos, angariando conhecimentos sobre novas técnicas e tendências gastronômicas, aprimorando as capacitações profissionais.
garçom e cozinheira
renato gomes de azevedo
Recife, PE
2015.05 - 2018.05
- Anotação dos pedidos e conferência das comandas, assegurando agilidade e eficiência no atendimento para satisfação dos clientes.
- Atendimento ao público para servir alimentos e bebidas, oferecendo os utensílios necessários para cada tipo de prato.
- Preparo e organização das mesas antes da abertura do local, proporcionando uma experiência agradável aos clientes.
- Entrega dos pedidos de forma ágil, visando a redução do tempo de espera dos clientes.
- Recepção de clientes, apresentando o cardápio e prestando informações sobre os pratos e bebidas.
- Limpeza de balcões, mesas e bandejas, garantindo a excelência do atendimento aos clientes.
- Atendimento personalizado e humanizado, a fim de que o cliente se sentisse bem recebido na casa.
- Atendimento aos clientes servindo os pratos em sequência, garantindo a organização e higienização das mesas ao final das refeições.
- Organização do salão com atenção à higiene e presença dos utensílios necessários, evitando reclamações de clientes.
- Apresentação e explicação do cardápio ao cliente, oferecendo informações que facilitassem a escolha dos pratos.
- Atenção às necessidades do salão, garantindo a entrega rápida de forma a evitar o esfriamento dos pratos.
- Entrega da conta aos clientes, recebendo o pagamento em dinheiro ou cartão e garantindo o processamento dos valores corretos.
- Manutenção do ambiente do restaurante, mantendo o local sempre limpo e organizado para garantir a satisfação dos clientes.
- Auxílio na limpeza de mesas e utensílios, garantindo o cumprimento das normas sanitárias e a satisfação do cliente.
- Verificação dos itens dos pedidos, garantindo a entrega dos pratos e bebidas corretos nas mesas.
- Fechamento das contas de clientes, recebendo o pagamento e entregando os recibos para conclusão das transações.
- Recebimento das solicitações dos clientes, encaminhando para a cozinha e garantindo que os pedidos fossem atendidos corretamente.
- Entrega e retirada de utensílios e manutenção das mesas, prezando por um ambiente limpo e organizado.
- Comunicação dos pedidos ao pessoal da cozinha, atentando às solicitações especiais ou restrições alimentares.
- Reposição de produtos nas bancadas e prateleiras, mantendo o estoque sempre abastecido.
- Oferecimento de produtos adicionais aos clientes, como sobremesas e bebidas, aumentando a receita do estabelecimento.
- Separação de mesas de acordo com o número de clientes, assegurando que todos os utensílios necessários estivessem disponíveis.
- Sugestão de entradas, pratos principais e bebidas, apresentando as opções conforme o perfil do cliente.
- Contribuições diversas nos serviços de cozinha e bar, incluindo preparo de drinks, retirada de lixo, secagem de louça e reposição de aparadores e gueridons.
- Montagem do balcão com pratos quentes e frios preparados pela cozinha, assegurando a correta disposição e reabastecimento.
- Controle de validade dos produtos, evitando o uso de itens que estivessem fora do prazo.
- Contribuição na atualização e criação de novos cardápios, atentando às preferências dos clientes.
- Preparação dos alimentos de acordo com as normas de higiene, focando a segurança alimentar dos clientes.
- Realização de rotinas de cozinha, utilizando técnicas básicas de corte e cocção, planejando o preparo de alimentos e montando os pratos.
- Planejamento e execução dos serviços de cozinha, orientando e conduzindo o pré-preparo, preparo e finalização dos pratos, supervisionando todas as etapas.
- Finalização de pratos conforme as especificações da comanda ou cardápio, garantindo a manipulação e o tempero dos alimentos, atendendo às exigências dos pedidos.
- Limpeza e desinfecção de balcões, áreas e equipamentos de preparação de alimentos, evitando a contaminação cruzada por carne crua e outros ingredientes.
- Controle do estoque de ingredientes, solicitando a reposição dos itens com antecedência, assegurando a disponibilidade dos produtos.
- Organização dos utensílios, ingredientes e estações de trabalho, proporcionando maior agilidade durante o trabalho.
- Verificação das condições de limpeza dos utensílios de cozinha, assegurando os mais altos níveis de higiene na preparação e consumo dos pratos.
- Separação dos ingredientes de acordo com as receitas, facilitando o processo de preparo dos pratos.
- Acompanhamento do estoque dos produtos, com atenção para os prazos de validade, o acondicionamento e a necessidade de reposição.
- Coordenação da cozinha durante a preparação dos pratos, garantindo a conformidade com as especificações dos clientes.
- Higienização e esterilização de utensílios, visando a segurança alimentar e evitando contaminações cruzadas.
- Montagem e decoração de pratos, assegurando a higiene no manuseio da comida e atenção à estética para causar uma boa impressão nos clientes.
- Coordenação dos auxiliares de cozinha, fornecendo orientações sobre as receitas, agilizando a preparação dos pratos com qualidade e higiene.
- Limpeza e higienização de equipamentos de cozinha, cumprindo as normas sanitárias vigentes, prezando pela segurança alimentar.
- Fiscalização das etapas de preparo, garantindo a qualidade na execução e apresentação dos pratos.
- Desenvolvimento de novas receitas, inovando e diversificando o cardápio do estabelecimento.
- Conferência dos pedidos de compra, garantindo que todos os ingredientes fossem adquiridos corretamente.
- Recebimento de ingredientes frescos, garantindo a qualidade dos pratos e evitando produtos vencidos.
- Controle de custos de produção, monitorando o consumo de ingredientes e evitando desperdícios.
- Treinamento e orientação da equipe, garantindo que todos os colaboradores estivessem alinhados com os processos e padrões da empresa.
- Preparo de petiscos e acompanhamentos, complementando o prato principal para estimular o apetite dos clientes, garantindo a satisfação com o serviço.
- Negociação com fornecedores de ingredientes e equipamentos, buscando melhores condições de preço e qualidade.
- Planejamento de novas receitas, diversificando as opções do cardápio para oferecer mais variedades para o consumo pelos clientes.
- Participação em cursos e treinamentos, angariando conhecimentos sobre novas técnicas e tendências gastronômicas, aprimorando as capacitações profissionais.
- Armazenamento e conservação de alimentos, criando condições para a preservação da qualidade dos itens, valorizando o sabor dos pratos.
Atendente comercial em agência postal
polimport-comercio e exportaçao ltda
Recife, PE
2007.09 - 2011.09
- Atendimento ao público, fornecendo informações e orientações sobre os serviços oferecidos.
- Interação com o cliente de forma a identificar as demandas, oferecendo os produtos ou serviços mais adequados para atender às expectativas.
- Responsável por realizar o atendimento pessoal, telefônico ou digital, garantindo o suporte e orientação necessários ao cliente.
- Recebimento de valores referentes à compra de produtos e serviços, conferindo o total das notas entregues para fazer a devolução correta do troco.
- Realização de cobranças referentes aos serviços prestados, recebendo os valores de acordo com os procedimentos estabelecidos.
- Controle dos numerários bancários, contabilizando e conferindo o caixa diariamente para manter o equilíbrio financeiro da instituição.
- Realização de transações bancárias, assegurando a precisão e eficiência das movimentações.
- Assistência aos clientes na abertura ou encerramento de contas, concluindo os processos mediante a apresentação dos documentos solicitados.
- Recebimento e envio de correspondências, garantindo a separação e entrega aos destinatários corretos.
- Venda de planos de capitalização, seguros e consórcios aos clientes, superando as metas estabelecidas pela agência.
- Esclarecimento de dúvidas de clientes sobre as contas bancárias, instruindo-os com precisão em relação às movimentações e alterações desejadas.
- Resolução de problemas bancários, garantindo a satisfação dos clientes com o atendimento.
- Processamento de cheques, verificando a autenticidade das assinaturas e a disponibilidade de fundos.
- Verificação e reconciliação de contas bancárias, identificando discrepâncias entre os valores para solucionar os problemas.
- Monitoramento de atividades suspeitas, comunicando casos de possíveis fraudes aos superiores.
- Postagem de encomendas dos clientes, fornecendo números e códigos de rastreamento para o acompanhamento da entrega dos pacotes.
- Controle do estoque de selos, embalagens e outros produtos da agência, solicitando a reposição de acordo com as demandas dos clientes.
- Recebimento de documentos e encomendas para envio, verificando os dados e informações dos pacotes para a entrega aos destinatários corretos.
- Organização dos balcões, equipamentos e mesas de atendimentos, mantendo-os limpos e em ordem para transmitir confiança e conforto aos clientes da agência.
- Atendimento a solicitações e reclamações dos clientes da agência, solucionando as demandas de forma ágil para garantir a satisfação com os serviços.
- Pesagem e medição de encomendas para o cálculo de frete, assegurando a cobrança de valores justos em conformidade com os números obtidos.
- Emissão de etiquetas de envio, conferindo os dados e informações de remetentes e destinatários, prezando pela entrega segura e eficiente das encomendas.
- Realização de pesquisas de satisfação com o cliente, solicitando a avaliação do atendimento para identificar oportunidades de melhoria.
- Registro de informações no sistema da agência, possibilitando mais controle sobre o encaminhamento de correspondências e encomendas aos destinos.
Atendente comercial
lojas riachuelo s/a
Recife, PE
2003.11 - 2006.12
- Limpeza e organização do local de trabalho, mantendo o ambiente em condições adequadas ao exercício das funções.
- Atendimento aos clientes por telefone ou meios digitais, identificando as necessidades para prestar o serviço adequado.
- Atendimento inicial ao cliente, entendendo a demanda para encaminhar ao setor responsável, garantindo a satisfação com o serviço.
- Fechamento do caixa ao final do expediente, garantindo o registro correto das movimentações financeiras ocorridas no dia.
- Apresentação de produtos aos clientes, descrevendo as características dos itens e as possíveis vantagens da compra.
- Esclarecimento de dúvidas dos clientes sobre os produtos e serviços oferecidos, encaminhando as questões à gerência, se necessário.
- Verificação do estoque de produtos, solicitando reposição quando necessário para garantir a disponibilidade ao cliente.
- Recebimento de mercadorias, conferindo a correspondência entre as notas fiscais e os itens entregues.
- Etiquetagem de produtos, garantindo a precificação correta, evitando dúvidas de clientes ou prejuízos para a empresa.
- Recebimento de chamados telefônicos e resolução de problemas dos clientes, garantindo a satisfação e fidelização.
- Comunicação e coleta de informações de clientes, visando o entendimento das necessidades individuais e oferecendo as melhores soluções disponíveis.
- Negociação com clientes em situações especiais, buscando soluções personalizadas e satisfatórias.
- Registro das vendas e trocas realizadas, contribuindo para o controle financeiro pelo setor responsável.
- Gerenciamento de reclamações e resolução de conflitos, buscando soluções satisfatórias para ambas as partes.
- Auxiílio na integração e treinamento de novos membros da equipe, conforme os padrões de atendimento da empresa.
- Treinamento de novos colaboradores em técnicas de atendimento ao cliente, garantindo a qualidade e padronização do atendimento.
- Implementação de ações de melhoria no atendimento ao cliente, considerando os indicadores de satisfação para o alcance da excelência nos serviços.
- Recebimento de feedback e sugestões dos clientes, repassando-os à gerência para melhorar o serviço prestado.
- Acompanhamento de indicadores de desempenho do atendimento, buscando a melhoria contínua e o alcance de metas estabelecidas.
- Controle de prazos de entrega e acompanhamento de processos logísticos, visando a entrega pontual dos produtos aos clientes.
- Conferência de documentos e informações dos clientes, assegurando a segurança e privacidade das informações.
- Realização de pesquisas de satisfação com os clientes, obtendo feedbacks importantes para aprimorar o atendimento.
- Elaboração de relatórios de atendimento, registrando informações relevantes para a melhoria contínua do trabalho.
- Elaboração de manuais e materiais informativos para os clientes, visando esclarecer dúvidas e orientar sobre produtos e serviços.
Formação acadêmica
ensino medio -
escola eleanor roosevelt
rua jean emile favre ipsep 1999.02 - 2002.12
Habilidades e competências
- Boa comunicação com a equipe
- Agilidade no preparo de refeições
- Comprometimento com a satisfação de clientes
- Agilidade na execução de tarefas diárias
- Habilidade no trabalho com equipes de cozinha
- Eficiência na organização da cozinha
- Comunicação clara com equipe e clientes
- Capacidade de trabalho sob pressão
- Capacidade de trabalhar em equipe com a cozinha
- Adaptabilidade a ambientes de trabalho variados
- Destreza para temperar os pratos de forma equilibrada
- Criatividade para elaborar novos pratos
- Adaptabilidade a diferentes tipos de cozinha
- Comunicação eficaz com equipes e clientes
- Conhecimento em conservação de alimentos
- Responsabilidade com normas sanitárias
- Conhecimento em normas da segurança alimentar
- Atitude positiva diante de feedbacks
- Dinamismo com alta demanda de pedidos
- Atenção aos detalhes na apresentação de pratos
- Resiliência para trabalhar sob pressão
- Habilidade no preparo de pratos quentes e frios
- Atenção aos detalhes no preparo dos pratos
- Facilidade de adaptação a mudanças no cardápio
- Atenção aos detalhes dos pratos
- Conhecimento em técnicas de cozimento
- Adaptabilidade a novas receitas
- Familiaridade com normas de segurança alimentar
- Capacidade de trabalho em equipe
- Capacidade de trabalhar em equipe
- Planejamento de cardápios sazonais
- Organização para planejar cardápios
- Conhecimento em técnicas de cozinha internacional
- Domínio de técnicas de cocção
- Resistência física para o preparo de várias refeições
- Facilidade com técnicas de empratamento
- Rigor ao seguir receitas
- Familiaridade com dietas hospitalares
- Coordenação de equipe de cozinha
- Precisão ao cortar alimentos
- Criatividade na elaboração dos pratos
- Criatividade na elaboração de novos pratos
- Comunicação clara com garçons
- Familiaridade com ingredientes diversos
- Sensibilidade para harmonização de sabores
- Criatividade para elaborar pratos inovadores
- Gestão de tempo para cumprimento de prazos
- Familiaridade com equipamentos de cozinha modernos
- Precisão ao cortar carnes
- Capacidade de liderança e motivação de equipes
- Precisão no corte e preparo de alimentos
- Gestão do tempo eficaz para o preparo dos pedidos
- Rigor com o controle das temperaturas
- Capacidade de adaptação a diferentes culturas culinárias
- Comunicação clara com a equipe de cozinha
- Trabalho em equipe harmonioso em ambientes estressantes
- Conservação adequada dos alimentos
- Comunicação eficaz com equipe e clientes
- Excelência no atendimento ao cliente
- Paciência para ensinar e aprender novas receitas
- Comprometimento com a satisfação dos clientes
- Paixão pelo aprendizado contínuo em culinária
- Organização na preparação de mise en place
- Atitude positiva sob estresse
- Gestão eficaz de tempo
- Controle de estoque para evitar desperdícios
- Iniciativa para resolver problemas imprevistos
- Resiliência frente a longas jornadas de trabalho
- Adaptabilidade a diferentes ambientes de cozinha
- Gestão eficaz do tempo de preparação
- Resiliência para superar críticas construtivas
- Gestão de tempo para cumprir prazos apertados
- Conhecimento em segurança alimentar
- Domínio de técnicas de cozimento variadas
- Agilidade no preparo de múltiplos pedidos
- Criatividade no desenvolvimento de novos pratos
- Conhecimento em gestão de estoque
- Compreensão de receitas complexas
- Sensibilidade para equilibrar sabores
- Resiliência sob pressão e críticas
- Organização impecável da estação de trabalho
- Precisão no corte de ingredientes
- Sensibilidade para balancear sabores
- Adaptabilidade a mudanças de cardápio
- Capacidade de seguir receitas complexas
- Compreensão de dietas especiais e restrições alimentares
- Capacidade de orçamento e controle de custos
- Conhecimento em normas de segurança alimentar
- Inovação ao utilizar ingredientes locais
- Conhecimento em culinárias internacionais
- Inovação na apresentação dos pratos
- Familiaridade com diferentes cozinhas internacionais
- Planejamento de menus sazonais e eventos especiais
Conquistas e distinções
- Colaboração com a equipe na cozinha no desenvolvimento do projeto [Nome do projeto].
Linha do tempo
Cozinheira de restaurante
kamil warkocz
2022.10 - 2023.01
garçom e cozinheira
renato gomes de azevedo
2015.05 - 2018.05
Atendente comercial em agência postal
polimport-comercio e exportaçao ltda
2007.09 - 2011.09
Atendente comercial
lojas riachuelo s/a
2003.11 - 2006.12
ensino medio -
escola eleanor roosevelt
1999.02 - 2002.12