Maria das Neves Lima Souza
Brasilia,DF
Resumo
[Função] capaz de preparar alimentos de acordo com as normas de higiene e segurança alimentar, seguindo o padrão do estabelecimento. Hábil em calcular ingredientes de forma proporcional e destreza no corte e preparo de carnes.
Profissional focado no preparo dos alimentos e criativo na elaboração de novos pratos. Experiência com a coordenação de equipes durante a preparação, garantindo a conformidade com as especificações dos clientes.
Visão geral
2
2
years of professional experience
Histórico profissional
Cozinheira de restaurante
Karine Bruno de Oliveira
Brasília, Distrito Federal
01.2025 - 08.2025
- Preparação dos alimentos de acordo com as normas de higiene, focando a segurança alimentar dos clientes.
- Organização dos utensílios, ingredientes e estações de trabalho, proporcionando maior agilidade durante o trabalho.
- Comando total da cozinha na ausência do chef, dando continuidade ao preparo dos pratos segundo a ordem de chegada dos pedidos, orientando a equipe no remanejamento de tarefas.
- Coordenação da cozinha durante a preparação dos pratos, garantindo a conformidade com as especificações dos clientes.
- Montagem e decoração de pratos, assegurando a higiene no manuseio da comida e atenção à estética para causar uma boa impressão nos clientes.
- Apoio no processo de organização e limpeza de louças, mantendo os utensílios em condições higiênicas adequadas de uso e consumo, garantindo a satisfação dos clientes.
- Realização de rotinas de cozinha, utilizando técnicas básicas de corte e cocção, planejando o preparo de alimentos e montando os pratos.
- Desenvolvimento de novas receitas, inovando e diversificando o cardápio do estabelecimento.
- Distribuição de atividades aos auxiliares conforme os pedidos recebidos, garantindo agilidade no preparo dos pratos.
- Preparação de molhos, temperos e acompanhamentos de alta qualidade por meio de diferentes técnicas, de forma a tê-los sempre a postos quando necessário para a montagem dos pratos.
Cozinheira de restaurante
Artur rei da Brasa
Brasília, Distrito Federal
01.2024 - 12.2024
- Preparação dos alimentos de acordo com as normas de higiene, focando a segurança alimentar dos clientes.
- Preparo e desenvolvimento de pratos típicos de diferentes cozinhas, demonstrando criatividade dentro das limitações temáticas, promovendo a renovação do cardápio e a satisfação dos clientes.
- Organização dos utensílios, ingredientes e estações de trabalho, proporcionando maior agilidade durante o trabalho.
- Comando total da cozinha na ausência do chef, dando continuidade ao preparo dos pratos segundo a ordem de chegada dos pedidos, orientando a equipe no remanejamento de tarefas.
Formação acadêmica
2 Grau -
Escola de Tocatins
TocantinsHabilidades e competências
- Boa comunicação com a equipe
- Disposição para o trabalho em equipe
- Disciplina para seguir as normas e regulamentos da empresa
- Conhecimentos básicos de informática
- Motivação para o aprendizado e desenvolvimento constantes
Linha do tempo
Cozinheira de restaurante
Karine Bruno de Oliveira
01.2025 - 08.2025
Cozinheira de restaurante
Artur rei da Brasa
01.2024 - 12.2024
2 Grau -
Escola de Tocatins