Thaísa de Lima Cavalcante
Cascadura,Rio de Janeiro
Visão geral
5
5
years of post-secondary education
13
13
years of professional experience
Experiência profissional
Nutricionista chefe
Locasem- Hospital Municipal de Piedade(Produção)
, rio de janeiro
2024.05 - 2026.05
- Elaboração de relatórios técnicos, descrevendo com detalhes as atividades exercidas, bem como irregularidades encontradas no funcionamento e estrutura da UAN.
- Responsável pelos processos e protocolos de nutrição em restaurante hospitalar, orientando e aplicando as normas da Vigilância Sanitária e cumprindo com as diretrizes para produção de alimentos em instituição clínica, com foco na saúde dos pacientes.
- Acompanhamento e controle das etapas de preparo de refeições, instruindo os cozinheiros quanto à manipulação, pré-preparo, armazenamento e cocção, garantindo a qualidade dos alimentos.
- Avaliação nutricional de pacientes, realizando entrevistas e coleta de dados para elaboração de planos alimentares adequados.
- Desenvolvimento de cardápios personalizados, considerando restrições alimentares e preferências dos pacientes para garantir a adesão ao tratamento.
Nutricionista
HMP (Hospital Municipal da Piedade) eHFL (Hospital Federal da Lagoa) - Empresa Singular Gestão de Serviços (Produção)
2014.04 - 2022.07
- Controle da qualidade dos alimentos nas etapas de produção, supervisionando processos de preparação e distribuição, assegurando as boas condições do ambiente, equipamento e produtos.
- Elaboração de planos de reeducação alimentar, desenvolvendo hábitos alimentares saudáveis nos pacientes para evitar doenças e promover boas condições de saúde.
- Controle da temperatura de geladeiras e supervisão da higienização, contribuindo para o cumprimento do plano diário de produção, com foco na qualidade e no controle higiênico-sanitário.
- Realização de ações de educação alimentar e nutricional para pacientes e familiares, contribuindo para a melhora na alimentação dos envolvidos na comunidade.
- Treinamento, orientação e acompanhamento dos funcionários do restaurante, incluindo o estímulo às boas práticas de fabricação, de forma a cumprir os padrões estabelecidos e evitar desperdícios.
Nutricionista
HMLJ (Hospital Municipal Lourenço Jorge) - Empresa Sanoli (Produção)
2013.09 - 2013.11
- Controle da qualidade dos alimentos nas etapas de produção, supervisionando processos de preparação e distribuição, assegurando as boas condições do ambiente, equipamento e produtos.
- Controle da temperatura de geladeiras e supervisão da higienização, contribuindo para o cumprimento do plano diário de produção, com foco na qualidade e no controle higiênico-sanitário.
Formação acadêmica
Nutricionista - Nutrição
Universidade Gama Filho
Rio de Janeiro, RJ 2008.02 - 2012.02
Pós-graduação em Terapia Nutricional - Terapia Nutricional
UERJ
Rio de Janeiro, RJ 2012.03 - 2013.03
Habilidades e competências
- Conhecimentos em educação alimentar e nutricional
- Conhecimentos em Nutrição Clínica e Hospitalar
- Conhecimento das normas sanitárias para manipuladores de alimentos
- Familiaridade com o setor de serviços de alimentação
- Conhecimentos em educação alimentar e nutricional
- Conhecimentos em Nutrição Clínica e Hospitalar
- Conhecimento das normas sanitárias para manipuladores de alimentos
- Familiaridade com o setor de serviços de alimentação
- Boa redação para prescrever dietas e orientações
- Empatia diante das queixas de pacientes
- Comunicação clara e eficaz com os pacientes
- Boa redação para prescrever dietas e orientações
- Empatia diante das queixas de pacientes
- Comunicação clara e eficaz com os pacientes
Linha do tempo
Nutricionista chefe
Locasem- Hospital Municipal de Piedade(Produção)
2024.05 - 2026.05
Nutricionista
HMP (Hospital Municipal da Piedade) eHFL (Hospital Federal da Lagoa) - Empresa Singular Gestão de Serviços (Produção)
2014.04 - 2022.07
Nutricionista
HMLJ (Hospital Municipal Lourenço Jorge) - Empresa Sanoli (Produção)
2013.09 - 2013.11
Pós-graduação em Terapia Nutricional - Terapia Nutricional
UERJ
2012.03 - 2013.03
Nutricionista - Nutrição
Universidade Gama Filho
2008.02 - 2012.02