Alexandra Soares Santos

Gerenciamento de restaurante e treinamento e desenvolvimento de equipes.

Controle de Qualidade de matéria prima e produtos prontos.

Controle financeiro e de contas.

Atuação direta com clientes em comércio varejista.

Supervisão na área de qualidade, recursos humanos, marketing, financeiro e treinamento.

Autonomia para contratação de equipes (captação, seleção, treinamentos e avaliações de performance).

Projeção de vendas e custos, reconciliação de contas.

Rotinas administrativas e de recursos humanos (controle de ponto diário, escalas e garantia de ambiente seguro ao colaborador).

Liderança em reuniões com as equipes operacionais, técnicas e na supervisão direta do acionista.

Confecção de pedidos de mercadorias e insumos.

Gerenciamento de manutenção do restaurante.

• Fechamento do caixa e cálculo das transações financeiras diárias em espécie e cartões.
• Recebimento de mercadorias e verificação da qualidade e quantidade dos produtos entregues. garantindo os padrões do restaurante.
• Supervisão da limpeza e higienização diária de superfícies e utensílios da cozinha, garantindo um ambiente seguro para a preparação dos alimentos de acordo com a fiscalização local.
• Controle de inventário e monitoramento dos níveis de estoque para evitar rupturas e excessos, garantindo a disponibilidade contínua de insumos.
• Supervisão de caixas, conciliação de contas e transações bancárias do estabelecimento.

Coordenação de pessoas, equipamentos e treinamento de equipes para atendimento e produção.

Rotinas no gerenciamento de restaurante com práticas de manipulação de alimentos.

Análises de ferramentas organizacionais de lucratividade.

Garantia de ambiente de trabalho produtivo e com busca da máxima capacidade da equipe com aplicação de check lists e verificações individuais de trabalho por estações.