Ana Maria Barreto De Oliveira
Guarulhos,SP
Visão geral
6
6
years of professional experience
Histórico profissional
Confeiteira
hospital sao luiz
Guarulhos, São Paulo
12.2024 - 08.2025
- Preparação de massas e recheios para a produção de doces e sobremesas, garantindo a qualidade e o sabor dos produtos.
- Participação em treinamentos sobre técnicas de confeitaria, absorvendo novas habilidades e aprimorando a qualidade do trabalho realizado.
- Controle de estoque de insumos, verificando a quantidade e validade dos produtos para evitar desperdícios e garantir frescor.
- Colaboração com a equipe na montagem e decoração de bolos, assegurando apresentações atraentes e de alta qualidade.
- Elaboração de receitas e cardápios, buscando inovações e tendências para agradar aos clientes e diversificar a oferta.
- Organização da área de trabalho, mantendo a limpeza e a segurança para a execução das atividades de confeitaria.
- Finalização de doces, massas e bolos, adicionando elementos decorativos conforme o gosto dos clientes.
- Decoração de produtos de confeitaria, utilizando coberturas, glacês e recheios.
Auxiliar de cozinha
gate gourmet
Guarulhos, São Paulo
05.2024 - 12.2024
- Apoio na preparação de ingredientes, garantindo que estivessem prontos para o uso em pratos diversos.
- Organização do espaço de trabalho, mantendo a limpeza e a arrumação da cozinha em conformidade com as normas.
- Auxílio no cozimento de alimentos, seguindo receitas e orientações do chef para garantir qualidade e sabor.
- Controle de estoque de insumos, monitorando a quantidade disponível para evitar faltas durante o preparo das refeições.
- Preparo de doces, massas e bolos, seguindo as boas práticas de confeitaria e os métodos ideais a cada tipo de receita para assegurar a qualidade dos produtos.
Auxiliar de confeiteiro
x supermercados
Guarulhos, São Paulo
06.2023 - 12.2023
- Apoio na preparação de massas e coberturas, garantindo a qualidade e o sabor dos produtos finais.
- Auxílio na montagem de bolos e sobremesas, seguindo as orientações dos confeiteiros para a apresentação ideal.
- Participação na seleção de ingredientes, assegurando que todos os itens estivessem frescos e adequados para uso.
- Colaboração no controle de estoque, registrando a entrada e saída de materiais utilizados na confeitaria.
confeiteiro
autonomo
Guarulhos, São Paulo
02.2020 - 03.2023
- Elaboração de sobremesas e doces, aplicando técnicas de confeitaria para atender às expectativas do cliente.
Formação acadêmica
confeitaria profissional e avançada -
instituto gastronomico das americas - IGA
Guarulhos, SP 02.2023 - 11.2024
Panificação -
instituo Bauducco
Guarulhos, SP 08.2025 - 12.2025
gastronomia e nutrição -
Nestle , Yocuta
São Paulo, SP 06.2025 - 08.2025
Gastronomia -
Gastronomia
Guarulhos, SP 01.2025 -
Habilidades e competências
Possuo sólida experiência em confeitaria, atuando tanto de forma autônoma quanto em ambiente hospitalar, com domínio completo do processo de produção Tenho habilidade no preparo de massas, recheios e coberturas, além de decoração de bolos e doces, garantindo qualidade, apresentação e padronização Possuo competência no desenvolvimento de produtos exclusivos, criação de doces finos, tortas, bolos e salgados, e na produção de sobremesas em grande escala, conhecimento em sobremesas diets , light , sem açucar e gluten free , respeitando prazos e padrões exigidos Também possuo habilidades em gestão de negócios e marketing, especialmente adquiridas durante o trabalho como confeiteira autônoma
Linha do tempo
Panificação -
instituo Bauducco
08.2025 - 12.2025
gastronomia e nutrição -
Nestle , Yocuta
06.2025 - 08.2025
Gastronomia -
Gastronomia
01.2025 -
Confeiteira
hospital sao luiz
12.2024 - 08.2025
Auxiliar de cozinha
gate gourmet
05.2024 - 12.2024
Auxiliar de confeiteiro
x supermercados
06.2023 - 12.2023
confeitaria profissional e avançada -
instituto gastronomico das americas - IGA
02.2023 - 11.2024
confeiteiro
autonomo
02.2020 - 03.2023