Ana Paula Barddal
Curitiba,PR
Visão geral
11
11
years of professional experience
8
8
years of post-secondary education
Experiência profissional
Docente dos cursos de Gastronomia e Hotelaria
Centro Europeu Curitiba
Curitiba, PR
2012.07 - Atual
Docente das disciplinas de Higiene e Saúde, Gestão de Custos e Receitas e Compras em Alimentos e Bebidas, Nutrição e Cozinha Saudável, entre outras.
Docente de Nutrição
Uni Cesumar Curitiba
Curitiba, PR
2018.02 - 2023.03
Docente de Nutrição e Gastronomia, para diferentes disciplinas: Nutrição e Dietética, Técnica e Dietética, Nutrição Materno Infantil, Higiene e Saúde, Gestão Estratégica de Negócios, Eventos Gastronômicos, Gestão de Unidades de Alimentação, entre outras.
Docente de Nutrição
Universidade Tuiuti do Paraná
Curitiba, PR
2012.03 - 2019.01
Professora nas disciplinas de Marketing Aplicado à Nutrição, Gastronomia e Hotelaria para Nutrição, Higiene e Segurança Alimentar, Técnica Dietética, Qualidade de alimentos além de orientação de trabalhos de conclusão de curso e de estágios supervisionados em Unidades de Alimentação e Nutrição.
Formação acadêmica
Mestrado Acadêmico em Administração de Empresas - Gestão da Inovação
Universidade Positivo
Curitiba, PR 2013.03 - 2015.08
Especialização em Qualidade de Alimentos - Segurança de Alimentos
Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos CBES
Curitiba, PR 2001.03 - 2003.03
Bacharel em Nutrição - Nutrição
Faculdades Integradas Espírita
Curitiba, PR 1997.02 - 2000.12
Habilidades e competências
Elaboração de planejamento de aprendizagem;Conhecimento de sistemas acadêmicos on-line de lançamento de aulas, notas e frequência dos alunos;Participação de NDE e reuniões de planejamento, bancas examinadoras e trabalhos dos órgãos colegiados;
Supervisão de estágio e orientação de trabalhos de conclusão de curso;
Uso de metodologias ativas;
Boa comunicação com equipes e trabalho colaborativo;Experiência nas Seguintes Disciplinas: Política Nacional de Alimentação e Nutrição — PNAN, Planejamento e Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição, Higiene e Saúde, Nutrição e Saúde, Técnica e Dietética, Nutrição e Gastronomia, entre outras
Linha do tempo
Docente de Nutrição
Uni Cesumar Curitiba
2018.02 - 2023.03
Mestrado Acadêmico em Administração de Empresas - Gestão da Inovação
Universidade Positivo
2013.03 - 2015.08
Docente dos cursos de Gastronomia e Hotelaria
Centro Europeu Curitiba
2012.07 - Atual
Docente de Nutrição
Universidade Tuiuti do Paraná
2012.03 - 2019.01
Especialização em Qualidade de Alimentos - Segurança de Alimentos
Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos CBES
2001.03 - 2003.03
Bacharel em Nutrição - Nutrição
Faculdades Integradas Espírita
1997.02 - 2000.12