Visão geral
Histórico profissional
Formação acadêmica
Habilidades e competências
Certificados
Linha do tempo
Generic
ANTONIO MARCOS PEREIRA DA FONSECA

ANTONIO MARCOS PEREIRA DA FONSECA

GUARULHOS,SP

Visão geral

37
37
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
1
1
Certification

Histórico profissional

Gerente de restaurante

GRSA ( BOBS )
São Paulo, São Paulo
03.2023 - 10.2024
  • Realização do controle de estoque, estabelecendo a lista de compras de insumos e realizando tratativas com fornecedores para garantir o suprimento dos produtos.
  • Fechamento do caixa e cálculo das transações financeiras diárias em espécie e cartões, garantindo a precisão e integridade das operações.
  • Recebimento de mercadorias e verificação da qualidade e quantidade dos produtos entregues, garantindo a conformidade com os padrões do restaurante.
  • Coordenação da rotina do restaurante, administrando e controlando a reposição e o abastecimento dos alimentos, incluindo o acompanhamento da abertura e fechamento do caixa.
  • Gestão de equipes de cozinha e salão para assegurar a eficiência e a qualidade do serviço, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e produtivo.
  • Coordenação dos pedidos e processos de preparação de alimentos, planejando e organizando as atividades realizadas no restaurante em conjunto com a equipe, promovendo a motivação e bons relacionamentos.

Gerente

TRADICIONALISSIMO
São Paulo, São Paulo
07.2022 - 03.2023
  • Monitoramento das operações diárias da unidade, garantindo o cumprimento das funções de cada colaborador dentro das diretrizes da empresa.
  • Delegação de responsabilidades aos funcionários, mantendo as tarefas dentro do escopo dos cargos, visando atingir os objetivos da empresa.
  • Gerenciamento dos resultados da equipe, realizando reuniões periódicas a fim de solucionar os entraves para o alcance das metas.

Gerente de restaurante

RAGAZZO
São Paulo, São Paulo
07.2021 - 03.2022
  • Realização do controle de estoque, estabelecendo a lista de compras de insumos e realizando tratativas com fornecedores para garantir o suprimento dos produtos.
  • Fechamento do caixa e cálculo das transações financeiras diárias em espécie e cartões, garantindo a precisão e integridade das operações.
  • Recebimento de mercadorias e verificação da qualidade e quantidade dos produtos entregues, garantindo a conformidade com os padrões do restaurante.
  • Coordenação da rotina do restaurante, administrando e controlando a reposição e o abastecimento dos alimentos, incluindo o acompanhamento da abertura e fechamento do caixa.

Gerente de restaurante

HABIBS EXPRESS
São Paulo, São Paulo
08.2020 - 04.2021
  • Realização do controle de estoque, estabelecendo a lista de compras de insumos e realizando tratativas com fornecedores para garantir o suprimento dos produtos.
  • Fechamento do caixa e cálculo das transações financeiras diárias em espécie e cartões, garantindo a precisão e integridade das operações.
  • Recebimento de mercadorias e verificação da qualidade e quantidade dos produtos entregues, garantindo a conformidade com os padrões do restaurante.

Gerente de restaurante

HABIBS
Guarulhos, São Paulo
07.2019 - 04.2020
  • Realização do controle de estoque, estabelecendo a lista de compras de insumos e realizando tratativas com fornecedores para garantir o suprimento dos produtos.
  • Fechamento do caixa e cálculo das transações financeiras diárias em espécie e cartões, garantindo a precisão e integridade das operações.
  • Recebimento de mercadorias e verificação da qualidade e quantidade dos produtos entregues, garantindo a conformidade com os padrões do restaurante.
  • Coordenação da rotina do restaurante, administrando e controlando a reposição e o abastecimento dos alimentos, incluindo o acompanhamento da abertura e fechamento do caixa.

Gerente de restaurante

TACOBELL (SHOPPING STA CRUZ )
São Paulo, São Paulo
10.2017 - 06.2019
  • Realização do controle de estoque, estabelecendo a lista de compras de insumos e realizando tratativas com fornecedores para garantir o suprimento dos produtos.
  • Fechamento do caixa e cálculo das transações financeiras diárias em espécie e cartões, garantindo a precisão e integridade das operações.
  • Recebimento de mercadorias e verificação da qualidade e quantidade dos produtos entregues, garantindo a conformidade com os padrões do restaurante.
  • Coordenação da rotina do restaurante, administrando e controlando a reposição e o abastecimento dos alimentos, incluindo o acompanhamento da abertura e fechamento do caixa.

Gerente de restaurante

kfc ( shopping sta cruz )
São Paulo, São Paulo
11.2016 - 05.2017
  • Realização do controle de estoque, estabelecendo a lista de compras de insumos e realizando tratativas com fornecedores para garantir o suprimento dos produtos.
  • Fechamento do caixa e cálculo das transações financeiras diárias em espécie e cartões, garantindo a precisão e integridade das operações.
  • Recebimento de mercadorias e verificação da qualidade e quantidade dos produtos entregues, garantindo a conformidade com os padrões do restaurante.
  • Coordenação da rotina do restaurante, administrando e controlando a reposição e o abastecimento dos alimentos, incluindo o acompanhamento da abertura e fechamento do caixa.

Gerente de restaurante

GRSA ( BOBS)
São Paulo, São Paulo
02.2014 - 07.2016
  • Realização do controle de estoque, estabelecendo a lista de compras de insumos e realizando tratativas com fornecedores para garantir o suprimento dos produtos.
  • Fechamento do caixa e cálculo das transações financeiras diárias em espécie e cartões, garantindo a precisão e integridade das operações.
  • Recebimento de mercadorias e verificação da qualidade e quantidade dos produtos entregues, garantindo a conformidade com os padrões do restaurante.
  • Coordenação dos pedidos e processos de preparação de alimentos, planejando e organizando as atividades realizadas no restaurante em conjunto com a equipe, promovendo a motivação e bons relacionamentos.
  • Coordenação da rotina do restaurante, administrando e controlando a reposição e o abastecimento dos alimentos, incluindo o acompanhamento da abertura e fechamento do caixa.

Gerente

FUTON MANIA
São Paulo, São Paulo
09.2009 - 05.2011
  • Monitoramento das operações diárias da unidade, garantindo o cumprimento das funções de cada colaborador dentro das diretrizes da empresa.
  • Delegação de responsabilidades aos funcionários, mantendo as tarefas dentro do escopo dos cargos, visando atingir os objetivos da empresa.
  • Avaliação da performance dos funcionários, fornecendo feedbacks que contribuíssem para a melhoria das atividades de rotina e o desenvolvimento pessoal.
  • Gerenciamento do relacionamento da empresa com os clientes, atendendo às suas necessidades para fidelizá-los, estabelecendo relacionamentos comerciais longevos.
  • Planejamento e gestão das atividades operacionais do estabelecimento, orientando as equipes dos setores a trabalhar com foco nas metas.

Gerente de restaurante

Giraffas ( temporario )
São Paulo, São Paulo
02.2009 - 05.2009
  • Realização do controle de estoque, estabelecendo a lista de compras de insumos e realizando tratativas com fornecedores para garantir o suprimento dos produtos.
  • Fechamento do caixa e cálculo das transações financeiras diárias em espécie e cartões, garantindo a precisão e integridade das operações.
  • Recebimento de mercadorias e verificação da qualidade e quantidade dos produtos entregues, garantindo a conformidade com os padrões do restaurante.

Gerente de bar e lanchonete

GRSA (EDITORA ABRIL ) TEMPORÁRIO
São Paulo, São Paulo
10.2008 - 12.2008
  • Controle de inventário e monitoramento dos níveis de estoque para evitar rupturas e excessos, garantindo a disponibilidade contínua de insumos.
  • Supervisão da limpeza e higienização diária de superfícies e utensílios da cozinha, garantindo um ambiente seguro para a preparação dos alimentos.
  • Fechamento do caixa e cálculo das transações financeiras diárias em espécie e cartões, garantindo a precisão e integridade das operações.
  • Coordenação das equipes de trabalho, delegando tarefas, monitorando o desempenho e garantindo o devido atendimento da demanda.
  • Treinamento de funcionários para atendimento ao cliente, preparação de bebidas e conhecimento de cardápios, contribuindo para a manutenção do padrão de qualidade do estabelecimento.

Gerente de restaurante

MC DONALDS
São Paulo, São Paulo
07.1987 - 12.2007
  • Realização do controle de estoque, estabelecendo a lista de compras de insumos e realizando tratativas com fornecedores para garantir o suprimento dos produtos.
  • Fechamento do caixa e cálculo das transações financeiras diárias em espécie e cartões, garantindo a precisão e integridade das operações.
  • Recebimento de mercadorias e verificação da qualidade e quantidade dos produtos entregues, garantindo a conformidade com os padrões do restaurante.
  • Coordenação da rotina do restaurante, administrando e controlando a reposição e o abastecimento dos alimentos, incluindo o acompanhamento da abertura e fechamento do caixa.
  • Gestão de equipes de cozinha e salão para assegurar a eficiência e a qualidade do serviço, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e produtivo.
  • Coordenação dos pedidos e processos de preparação de alimentos, planejando e organizando as atividades realizadas no restaurante em conjunto com a equipe, promovendo a motivação e bons relacionamentos.

Formação acadêmica

SUPERIOR COMPLETO - RECURSOS HUMANOS

FACULDADE SANTA RITA DE CASSIA
UNIDADE NO JAÇANA
02.2003 - 10.2005

Habilidades e competências

  • Bom relacionamento com os funcionários
  • Comunicação atenciosa com o público
  • Atendimento excepcional ao cliente
  • Comprometimento em oferecer um excelente serviço ao cliente

Certificados

  • Certificação em A ARTE DA COMUNICAÇÃO pela Escola de líderes Alkíndar
  • Certificação em RELACIONAMENTO INTERPESSOAL pela Escola de líderes Alkíndar
  • Certificação em GESTÃO DE MUDANÇAS pela Escola de líderes Alkíndar
  • Certificação em DESENVOLVIMENTO DE CARREIRA pela Escola de líderes Alkíndar
  • Certificação em AUTODESENVOLVIMENTO pela Escola de líderes Alkíndar.


Período de 12/04/2005 a 23/05/2006

Linha do tempo

Gerente de restaurante

GRSA ( BOBS )
03.2023 - 10.2024

Gerente

TRADICIONALISSIMO
07.2022 - 03.2023

Gerente de restaurante

RAGAZZO
07.2021 - 03.2022

Gerente de restaurante

HABIBS EXPRESS
08.2020 - 04.2021

Gerente de restaurante

HABIBS
07.2019 - 04.2020

Gerente de restaurante

TACOBELL (SHOPPING STA CRUZ )
10.2017 - 06.2019

Gerente de restaurante

kfc ( shopping sta cruz )
11.2016 - 05.2017

Gerente de restaurante

GRSA ( BOBS)
02.2014 - 07.2016

Gerente

FUTON MANIA
09.2009 - 05.2011

Gerente de restaurante

Giraffas ( temporario )
02.2009 - 05.2009

Gerente de bar e lanchonete

GRSA (EDITORA ABRIL ) TEMPORÁRIO
10.2008 - 12.2008

SUPERIOR COMPLETO - RECURSOS HUMANOS

FACULDADE SANTA RITA DE CASSIA
02.2003 - 10.2005

Gerente de restaurante

MC DONALDS
07.1987 - 12.2007

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