Bianca Oliboni Buffon

• Auxilio na criação de marketing da empresa, produção de confeitos saudáveis, gerenciamento de estoque, recepção de clientes, e administração do caixa.
• Goiânia - GO

• Coordenação das atividades diárias da unidade, assegurando qualidade e funcionamento de todas as operações de forma eficiente e organizada.
• Treinamento e desenvolvimento de equipes, buscando aprimorar habilidades e competências dos colaboradores.
• Administração do orçamento da unidade, controlando despesas e avaliando investimentos para garantir a sustentabilidade financeira.
• Gerenciamento do relacionamento com os clientes, garantindo a satisfação e a fidelização por meio de um atendimento de qualidade.
• Supervisão da equipe, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e estimulando o desenvolvimento de habilidades individuais.
• Monitoramento da entrada e saída de materiais, evitando desperdícios e garantindo a disponibilidade de insumos para as refeições.
• Controle de contas a pagar e receber, elaborando e implementando ações que reduzissem os custos e otimizassem a gestão do caixa.

• Elaboração de cardápios escolares saudáveis e apropriados para diferentes faixas etárias.
• Supervisão e suporte a manipuladores de alimentos em boas práticas de fabricação (BPF).
• Gestão eficiente de compras, controle rigoroso de estoque e custos relacionados a gêneros alimentícios.
• Atendimento dedicado a alunos com necessidades alimentares especiais, como alergias e intolerâncias.
• Desenvolvimento de atividades voltadas para educação alimentar e nutricional (EAN) junto aos alunos.
• Conformidade garantida com a resolução CFN 600/2018.

• Elaboração de cardápios escolares saudáveis e adequados à faixa etária.
• Supervisão e treinamento de manipuladores de alimentos em boas práticas de fabricação (BPF).
• Gestão de compras, controle de estoque e custos relacionados a gêneros alimentícios.
• Atendimento a alunos com necessidades alimentares especiais, como alergias e intolerâncias.
• Desenvolvimento de atividades voltadas para educação alimentar e nutricional (EAN) dos alunos.
• Conformidade com a resolução CFN 600/2018.

• Elaboração de cardápios escolares saudáveis e apropriados para diferentes faixas etárias.
• Supervisão e suporte a manipuladores de alimentos em boas práticas de fabricação (BPF).
• Gestão eficiente de compras, controle rigoroso de estoque e custos relacionados a gêneros alimentícios.
• Atendimento dedicado a alunos com necessidades alimentares especiais, como alergias e intolerâncias.
• Desenvolvimento de atividades voltadas para educação alimentar e nutricional (EAN) junto aos alunos.
• Conformidade garantida com a resolução CFN 600/2018.

• Elaboração de cardápios escolares saudáveis e apropriados para diferentes faixas etárias.
• Supervisão e suporte a manipuladores de alimentos em boas práticas de fabricação (BPF).
• Gestão eficiente de compras, controle rigoroso de estoque e custos relacionados a gêneros alimentícios.
• Atendimento dedicado a alunos com necessidades alimentares especiais, como alergias e intolerâncias.
• Desenvolvimento de atividades voltadas para educação alimentar e nutricional (EAN) junto aos alunos.
• Conformidade garantida com a resolução CFN 600/2018.

• Atendimento a pacientes com orientações nutricionais personalizadas, focadas nas necessidades de saúde e preferências alimentares.
• Monitoramento da evolução dos pacientes com ajustes nas recomendações dietéticas conforme o progresso e feedback recebido.
• Análise de dados nutricionais para desenvolver estratégias que atendam às demandas específicas da população.
• Elaboração de planos de reeducação alimentar, promovendo hábitos saudáveis nos pacientes para prevenir doenças e garantir um estado de saúde adequado.

2019 - 2020

XI SEREX - Seminário Regional de Extensão Universitária da Região Centro-Oeste

Descrição: Participação como apresentador(a) de trabalho no XI SEREX - Seminário Regional de Extensão Universitária da Região Centro-Oeste e na XI Mostra de Extensão da UFMT, realizado no período de 04 a 06 de novembro de 2020, no Câmpus Cuiabá/MT. Em decorrência do Isolamento Social, ocorreu de forma online..
Situação: Concluído; Natureza: Extensão.

2020 - 2021

LIGA ACADEMICA DE MEDICINA PALIATIVA

Descrição: A liga vem com o objetivo de complementar um assunto ainda pouco abordado na grade curricular porem de extrema importância no manejo do paciente com uma doença que ameaça a vida..
Situação: Concluído; Natureza: Ensino.

Projetos de pesquisa

Projetos de desenvolvimento

2023 - 2023

A IMPORTÂNCIA DA TERAPIA NUTRICIONAL NA SELETIVIDADE ALIMENTAR OCASIONADA PELO TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA

Descrição: O Transtorno Do Espectro Autista(TEA) é conhecido por afetar o neurodesenvolvimento caracterizado principalmente pela dificuldade no crescimento e na formação das áreas sociais, comunicativas e de alfabetização. A seguinte pesquisa visa descrever e analisar as relações que crianças tem com a alimentação dentro do diagnóstico do Transtorno do Espectro Autista (TEA). Sendo uma pesquisa de revisão de literatura integrativa, tendo como base de dados Scielo, Pubmed e Caderno de saúde pública o principal objeto de estudo são os aspectos alimentares e nutricionais de crianças e adolescentes com diagnóstico de transtorno do Espectro Autista e seu impacto no cotidiano. A escolha de dados consistiu na pré- análise, exploração de materiais estudados e interpretação dos resultados discutidos. Além disso, foi fundamentado possíveis formas de intervenção precoce para auxiliar nas adversidades encontradas dentro do padrão alimentar da criança com transtorno do Espectro Autista. Dessa forma, trabalhar a individualidade e a valorização dos processos envolvidos na alimentação estabelecem uma nova dinâmica entre a equipe multidisciplinar e o tratamento sensorial e nutricional. Por fim, houve identificação de hábitos alimentares que podem ser caracterizados por dificuldades como aspectos comportamentais de rejeição alimentar. Ao compreender sobre a seletividade alimentar foi possível identificar como relacionar a terapia nutricional com as deficiências nutricionais..
Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

2023 - 2023

CO-PRODUTOS DO JATOBÁ (Hymenaea courbaril L.): FONTES DE MOLÉCULAS BIOATIVAS PARA A INDÚSTRIA

Descrição: Hymenaea courbaril L., popularmante conhecida como Jatobá, é uma leguminosa arbórea pertencente à família Fabaceae que ocorre abundamente nas florestas brasileiras. A espécie tem valor econômico por fornecer madeira de alta qualidade, mas também pelo fato de suas folhas, cascas, seiva, resina e frutos apresentarem teores significativos de fitoquímicos bioativos, o que justifica seu uso na medicina tradicional como matéria-prima para a obtenção de incensos, cosméticos e ingredientes alimentícios, além de tônicos naturais, fortificantes e energizantes. O objetivo geral desteprojeto é discutir o conhecimento atual sobre o valor nutricional, composição química e potencial biológico dos principais subprotudos da H. courbaril. Os objetivos específicos compreendem: (1) apresentar um panorama dos estudos de caracterização existentes sobre estes biorresíduos; (2) discutir as potenciais aplicações dos extratos e compostos isolados dos mesmos em matrizes alimentícias e cosméticas, juntamente com as propriedades tecnológicas destes biomateriais. A proposta consiste em uma revisão narrativa da literatura, a qual contemplará artigos dos últimos dez anos sobre o tema, compilados nas bases de dados Science Direct, ISI Web of Science e Scientific Electronic Library Online (SciELO)..
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa

Curso EAD com enfoque em especialização na área de terapia alimentar.

Desenvolvimento das habilidades de compreensão, escrita, leitura e conversação em inglês, com foco em gramática, vocabulário, pronúncia e comunicação em diferentes contextos.