Visão geral
Histórico profissional
Formação acadêmica
Habilidades e competências
Certificados
Não Fumante e Sem Vícios
Linha do tempo
Generic
Caio Gonçalves de Jesus

Caio Gonçalves de Jesus

Bertioga,SP

Visão geral

16
16
years of professional experience
7
7
years of post-secondary education
1
1
Certification

Histórico profissional

Gerente de restaurante

Di Lorenzo Restaurante
Bertioga, São Paulo
12.2023 - 08.2025
  • Supervisão do atendimento ao cliente, fornecendo feedback construtivo.
  • Gerenciamento do estoque como gerente de restaurante.
  • Gerenciamento eficaz do caixa para assegurar a integridade das operações diárias.
  • Supervisão no recebimento de produtos para garantir conformidade com padrões.
  • Coordenação das operações diárias de um restaurante como Gerente de Restaurante.
  • Gestão eficaz de equipes de cozinha e salão, garantindo serviço de qualidade.
  • Supervisão dos procedimentos de compra e faturamento no restaurante.
  • Gestão da limpeza e higienização de superfícies e utensílios, garantindo conformidade com normas sanitárias.
  • Supervisão da limpeza conforme normas da Vigilância Sanitária, garantindo segurança alimentar.
  • Planejamento de eventos e reservas para grupos, promovendo experiências memoráveis.
  • Gestão de conflitos pessoais e ausências na equipe para melhorar o clima organizacional.
  • Coordenação de recrutamento e seleção de equipe qualificada para restaurante.
  • Desenvolvimento de estratégias promocionais para atrair clientes e aumentar receita no restaurante.
  • Realização de feedbacks frequentes para desenvolvimento profissional da equipe. Gerente de restaurante.
  • Aplicação de normas de higiene ocupacional no restaurante.
  • Desenvolvimento de carta de vinhos adaptada ao perfil do cliente, detalhando origens e safra.
  • Supervisão dos pedidos e conferência das comandas, garantindo eficiência no atendimento e satisfação do cliente.
  • Gestão eficiente de produtos e materiais em estoque como gerente.
  • Preparação de coquetéis de forma ágil e eficaz, seguindo a carta de bebidas da casa.
  • Produção de bebidas alcoólicas e não alcoólicas com frutas naturais.
  • Execução de limpeza e higienização em utensílios, assegurando segurança e satisfação dos clientes.
  • Coordenação do atendimento no bar, incluindo recepção e servimento de alimentos.
  • Interação com os clientes durante os períodos mais agitados, criando um ambiente divertido e agradável.
  • Garantia de estoque completo do bar através de verificações regulares, como Gerente de Restaurante.
  • Gestão do estoque de bebidas e utensílios, garantindo recursos para drinks.
  • Gestão do ambiente para garantir conforto e satisfação dos clientes.
  • Atendimento personalizado e acolhedor para garantir satisfação do cliente.

Gerente de restaurante

Bro´s Beach
Bertioga, São Paulo
12.2022 - 12.2023
  • Mesmas Funções, Atividades e Competências exercidas no Di Lorenzo Restaurante.
  • Coordenação e supervisão de todas as atividades do restaurante.

Gerente de loja

Aadega Riviera
Bertioga, São Paulo
09.2020 - 09.2021
  • Supervisão de atividades estratégicas na loja, como vendas, atendimento ao cliente e treinamento da equipe.
  • Verificação de recebimento de mercadorias conforme nota fiscal.
  • Qualificação de colaboradores em habilidades para garantir excelência no atendimento.
  • Gestão eficaz da equipe de vendas, atingindo metas e objetivos na função de Gerente de Loja.
  • Orientação aos vendedores sobre técnicas eficazes de atendimento.
  • Gerenciamento de estoque assegurando precisão nas quantidades para decisões de compras.
  • Orientação dos repositores na organização estratégica de produtos para atrair consumidores.
  • Coordenação de práticas de limpeza e organização, focando na excelência do serviço.
  • Verificação de prazos de validade e solução de problemas.
  • Atendimento aos clientes, sugerindo vinhos premium da casa e contribuindo para o aumento das vendas.
  • Realização de degustações guiadas de vinhos, oferecendo informações detalhadas sobre notas de sabor e harmonizações para auxiliar os clientes na escolha.
  • Orientação precisa sobre vinhos, respeitando o perfil do consumidor.

Sommelier / Maitre

Restaurante Funchal
Bertioga, São Paulo
12.2009 - 09.2020
  • Apresentação personalizada de cartas de vinhos como Sommelier.
  • Aumento das vendas através de indicações de vinhos, atuando como Sommelier.
  • Recomendação de combinações adequadas entre vinhos e pratos, considerando sabores e preferências gastronômicas.
  • Supervisão de atendimento ao cliente para promover experiências satisfatórias.
  • Coordenação de equipes em cozinha e salão assegurando eficiência e qualidade no papel de Sommelier/Maitre.

Formação acadêmica

História ( Licenciatura) - Educação

Cruzeiro do Sul Virtual
São Paulo, SP
09.2023 - 09.2027

Bacharelado em Teologia -

Cruzeiro do Sul Virtual
08.2025 - 12.2028

Habilidades e competências

  • Bom relacionamento com os funcionários
  • Comunicação atenciosa com o público
  • Atendimento excepcional ao cliente
  • Comprometimento em oferecer um excelente serviço ao cliente
  • Comunicação eficaz com clientes e equipe
  • Cordialidade e carisma para lidar com o público
  • Capacidade de liderança de equipes
  • Ética e profissionalismo no trabalho
  • Adaptabilidade às tendências do mercado
  • Determinação e persistência na conquista de metas

Certificados

  • Certificação em Sommelier pela ABS-SP
  • Certificação em Maitre pela SENAC-Santos
  • Treinamento em Atendimento ao Cliente
  • Certificação em ADM em Bares e Restaurantes pela SENAC-Santos
  • Treinamento em Técnica em Liderança SENAC - Bertioga

Não Fumante e Sem Vícios

Não uso Drogas.

Linha do tempo

Bacharelado em Teologia -

Cruzeiro do Sul Virtual
08.2025 - 12.2028

Gerente de restaurante

Di Lorenzo Restaurante
12.2023 - 08.2025

História ( Licenciatura) - Educação

Cruzeiro do Sul Virtual
09.2023 - 09.2027

Gerente de restaurante

Bro´s Beach
12.2022 - 12.2023

Gerente de loja

Aadega Riviera
09.2020 - 09.2021

Sommelier / Maitre

Restaurante Funchal
12.2009 - 09.2020

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