Cássia Rehem da Anunciação Hadi

Liderança de equipe composta por nutricionistas, técnicos em nutrição, administrativo, auxiliares de cozinha e almoxarifado, copeiros e cozinheiro promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e eficiente.

Planejamento, supervisão e execução de cardápios balanceados para diferentes públicos (pacientes e médicos), respeitando diretrizes nutricionais, sanitárias e orçamentárias.

Implementação de protocolos de segurança alimentar e boas práticas de manipulação, com ênfase no cumprimento da RDC 275 e legislações da ANVISA.

Gestão de contratos, fornecedores e controle de custos, com foco em redução de desperdícios

Ações de encantamento, acolhimento e fidelização de clientes por meio da ferramenta NPS

Gestão de indicadores nutricionais visando monitorar, avaliar e aprimorar a qualidade da assistência nutricional prestada em diferentes áreas (pacientes e cozinha).

• Realização da anamnese dos pacientes, diagnosticando suas principais necessidades nutricionais para elaborar dietas que atendessem às demandas alimentares mais urgentes.
• Elaboração de planos de reeducação alimentar, desenvolvendo hábitos alimentares saudáveis nos pacientes para evitar doenças e promover boas condições de saúde.
• Treinamento, orientação e acompanhamento dos funcionários da cozinha, incluindo o estímulo às boas práticas de fabricação, cumprindo os padrões estabelecidos.
• Atendimento/acompanhamento de pacientes da linha oncológica (TMO, quimioterapia e radioterapia)
• Participação em programas de educação alimentar, promovendo a importância de uma alimentação equilibrada.
• Elaboração de relatórios de avaliação nutricional, determinando as necessidades dietéticas de cada paciente para o desenvolvimento alimentar adequado.
• Elaboração de prescrições dietéticas, atribuindo alimentações adequadas a situações clínicas e restrições dos pacientes.
• Prescrição de suplementos nutricionais e alimentos para fins especiais a pacientes em recuperação ou tratamento, garantindo o acompanhamento constante dos resultados.