Eduardo I de Moraes Cozinheiro CAAQ-CTS/CZA
Resumo
Profissional dinâmico e resiliente com habilidade no preparo de pratos quentes e frios. Demonstra capacidade de trabalho em equipe e adaptabilidade a ambientes variados. Possui conhecimento em segurança alimentar e gestão de estoque, além de iniciativa para resolver problemas imprevistos, beneficiando a eficiência operacional.
Visão geral
1
1
Certification
4
4
years of post-secondary education
Experiência profissional
Cozinheiro de restaurante ( 12 anos ) experiência
Proprietário CNPJ 19.664.498.0001-15
Macaé, RJ
2014.01 - atual
- Limpeza e organização do local de trabalho, contribuindo para o aumento da agilidade e o fluxo de trabalho na cozinha.
- Armazenamento de alimentos em locais adequados, prezando pela conservação dos valores nutricionais, deixando-os próprios para o consumo.
- Controle da qualidade dos alimentos, verificando datas de validade para realizar o descarte apropriado, evitando intoxicações.
- Supervisão das estações de trabalho, garantindo a limpeza e organização durante todo o expediente.
- Recebimento de mercadorias e insumos, garantindo a qualidade e o frescor dos ingredientes.
- Preparação de pratos de acordo com as receitas padronizadas, mantendo a consistência e a qualidade.
Formação acadêmica
Ensino médio completo - Formação geral
Colégio Triunfo
Macaé -RJ 2004.01 - 2007.08
Habilidades e competências
- Capacidade de trabalho em equipe
- Disposição para aprender novas técnicas
- Resiliência para trabalhar sob pressão
- Responsabilidade com normas sanitárias
- Dinamismo com alta demanda de pedidos
- Iniciativa para resolver problemas imprevistos
- Conhecimento em segurança alimentar
- Conhecimento em gestão de estoque
Idiomas
Inglês
Básico
A2
Conquistas e distinções
- Trabalhei na Empresa Noble do Brasil no Navio por 4 anos período de 2009 até 2013. Entrei como homem de área e fui promovido a Guindasteiro trenne.
- Efetuei um embarque por freelance contrato de prestação de serviços como Marinheiro aux. de convés função: cozinheiro ano 2001 na Empresa RS MACAÉ NAVEGAÇÃO.
- Hoje adquirir a profissão de cozinheiro com 12 anos de experiência em restaurante.
- Me formei em cozinheiro Marítimo Mercante CAAQ CTS - CZA
Certificados
- Curso CAAQ - CTS ( Cir ativo )
- Curso EBCP
- Curso TBS/I
- Curso Qualificação Profissional de Cozinheiro Offshore 200 h
- Certificado Boas Práticas para Manipulação de Alimentos Vigilância sanitária de Macaé
- NR 33, NR 34 e NR 35
- CBSP + T HUET
- Passaporte
- Vacina febre amarela
- Vacina da Covid 2 doses
Linha do tempo
Cozinheiro de restaurante ( 12 anos ) experiência
Proprietário CNPJ 19.664.498.0001-15
2014.01 - atual
Ensino médio completo - Formação geral
Colégio Triunfo
2004.01 - 2007.08