Glaucia de Oliveira Souza da Silva

• Supervisão dos serviços de atendimento aos clientes, fornecendo feedbacks construtivos às equipes de cozinha e atendimento, promovendo experiências positivas e satisfatórias.
• Realização do controle de estoque, estabelecendo a lista de compras de insumos e negociando com fornecedores para garantir o suprimento dos produtos.
• Fechamento do caixa e cálculo das transações financeiras diárias em espécie e cartões, garantindo a precisão e integridade das operações.
• Divulgação de vagas em plataformas de recrutamento, descrevendo o perfil e as habilidades necessárias aos cargos.Agendamento de entrevistas com candidatos, prestando informações sobre a vaga e respondendo dúvidas.
• Recrutamento e seleção de atendentes, garçons, cozinheiros e outros funcionários do restaurante, buscando os melhores candidatos às vagas, formando uma equipe qualificada.
• Realização de entrevistas de emprego, avaliando as habilidades e as experiências dos candidatos.
• Execução de homologações, reunindo os documentos necessários para a rescisão de contratos de trabalho, prezando pela conformidade do processo.
• Verificação de referências, coleta de dados bancários e registros médicos, agilizando os procedimentos de contratação.
• Auxílio nas atividades de administração de pessoal, incluindo admissões, rescisões e benefícios, atuando em conjunto com o departamento de Recursos Humanos.
• Planejamento de programas de treinamento e desenvolvimento de equipes, identificando as maiores necessidades e fornecendo orientações para melhorias.
• Acompanhamento do período de experiência, cumprindo os deveres legais para o desligamento ou efetivação de funcionários após o período probatório.
• Controle de ponto dos funcionários, facilitando o fechamento da folha ao final do mês e garantindo o cumprimento correto da carga horária.
• Gestão de equipes de cozinha e salão para assegurar a eficiência e a qualidade do serviço, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e produtivo.

Controle do caixa e dos procedimentos de compra e faturamento, mantendo a conformidade com os regulamentos financeiros, garantindo a precisão dos cálculos.

• Controle do orçamento do restaurante, analisando a viabilidade financeira de implementação de promoções e compra de novos itens para a inclusão no cardápio.
• Orientação da equipe de funcionários sobre alterações no cardápio e mudanças de procedimento, mantendo a consistência e qualidade dos serviços oferecidos.
• Supervisão do processo de limpeza da área de trabalho, mantendo-a em condições ideais conforme as regras da Vigilância Sanitária, garantindo a segurança alimentar.

• Responsável pela higienação das verduras, preparação de sucos naturais e vitaminas.
• Montagem de sanduíches, saladas e pratos executivos.
• Limpeza e organização da cozinha.
• Fiscalização de validade de produtos nas etiquetas e armazenamento.
• Anotação dos pedidos e conferência das comandas, assegurando agilidade e eficiência no atendimento para satisfação dos clientes.
• Entrega dos pedidos de forma ágil, visando a redução do tempo de espera dos clientes.
• Recepção de clientes, apresentando o cardápio e prestando informações sobre os pratos e bebidas.
• Manutenção do ambiente do restaurante, mantendo o local sempre limpo e organizado para garantir a satisfação dos clientes.
• Abertura e fechamento do caixa, conferindo a correspondência dos valores com as formas de pagamento.
• Operação de computadores, leitores de código de barra e máquinas de cartão de crédito, garantindo a a rapidez no atendimento.
• Elaboração de relatórios e planilhas, colaborando com o controle administrativo da empresa.
• Atendimento de clientes por telefone, e-mail ou pessoalmente, fornecendo informações e encaminhando-os aos setores corretos.
• Auxílio aos gerentes com tarefas de suporte administrativo, como atendimento telefônico e via e-mail, organizando os arquivos físicos do escritório.

• Responsável pela cozinha, cortes das carnes, cocção dos alimentos.
• Montagem de cardápio diário, lista de compras, organização de estoque, distribuição de tarefas para melhor desenvolvimento desempenho da cozinha.