Grace Kelly da Silva

Conhecimento prático sobre manipulações de alimentos e praticas sanitárias.

Experiencia de trabalho em equipe com professores e auxiliares, garantindo a nutrição segura e o bem-estar dos alunos.

• Treinamento e orientação da equipe, garantindo que todos os colaboradores estivessem alinhados com os processos e padrões da empresa.
• Coordenação da cozinha durante a preparação dos pratos, garantindo a conformidade com as especificações dos clientes.
• Acompanhamento do estoque dos produtos, com atenção para os prazos de validade, o acondicionamento e a necessidade de reposição.
• Controle do estoque de ingredientes, solicitando a reposição dos itens com antecedência, assegurando a disponibilidade dos produtos.
• Limpeza e desinfecção de balcões, áreas e equipamentos de preparação de alimentos, evitando a contaminação cruzada por carne crua e outros ingredientes.
• Preparação dos alimentos de acordo com as normas de higiene, focando a segurança alimentar dos clientes.

Reconhecimento por manter os índices de limpeza sempre dentro das normas nas inspeções da vigilância.

Colaboração ativa na criação de alternativas alimentares para alunos com restrições ou intolerâncias.

Contribuição para o bom clima organizacional da equipe da cozinha, sendo elogiada pela coordenação pedagógica.