Visão geral
Histórico profissional
Habilidades e competências
Linha do tempo
Generic

Harleyson Nascimento Sousa

Fortaleza,CE

Visão geral

10
10
years of professional experience

Histórico profissional

Gerente de restaurante

Neuza Hiromi Yamada Epp
Campinas, São Paulo
12.2019 - 11.2021
  • Supervisão dos serviços de atendimento aos clientes, fornecendo feedbacks construtivos às equipes de cozinha, promovendo experiências positivas e satisfatórias.
  • Realização do controle de estoque, estabelecendo a lista de compras de insumos e negociando com fornecedores para garantir o suprimento dos produtos.
  • Fechamento do caixa e cálculo das transações financeiras diárias em espécie e cartões, garantindo a precisão e integridade das operações.
  • Coordenação da rotina do restaurante, administrando a reposição e o abastecimento dos alimentos, incluindo o acompanhamento da abertura e fechamento do caixa.
  • Controle do caixa e dos procedimentos de compra e faturamento, mantendo a conformidade com os regulamentos financeiros, garantindo a precisão dos cálculos.
  • Controle do orçamento do restaurante, analisando a viabilidade financeira de implementação de promoções e compra de novos itens para a inclusão no cardápio.
  • Supervisão de caixas, conciliação de contas e transações bancárias do estabelecimento, garantindo o funcionamento correto.

Coordenador

Group RR Culinaria Japonesa LTDA EPP
Campinas, São Paulo
12.2016 - 11.2018
  • Avaliação de desempenho dos colaboradores, oferecendo feedbacks construtivos e promovendo planos de desenvolvimento individual.
  • Coordenação e distribuição das demandas de serviço, visando o atendimento de prazos, a qualidade e produtividade da equipe.
  • Coordenação de equipes multidisciplinares, promovendo um ambiente colaborativo e garantindo a entrega de resultados nos prazos estabelecidos.

Cozinheiro geral

Group RR Culinaria Japonesa LTDA EPP
Campinas, São Paulo
10.2013 - 03.2016
  • Limpeza e higienização de equipamentos de cozinha, cumprindo as normas sanitárias vigentes, prezando pela segurança alimentar.
  • Planejamento e execução dos serviços de cozinha, orientando e conduzindo o pré-preparo, preparo e finalização dos pratos, supervisionando todas as etapas.

Auxiliar de cozinha

Marcio A Murayama Epp
Campinas, São Paulo
09.2011 - 03.2013

Habilidades e competências

  • Bom relacionamento com os funcionários
  • Comunicação atenciosa com o público
  • Atendimento excepcional ao cliente
  • Comprometimento em oferecer um excelente serviço ao cliente
  • Foco para alcançar as metas do estabelecimento
  • Capacidade para trabalhar sob pressão
  • Dinamismo para lidar com diferentes situações
  • Conhecimento das normas de segurança alimentar e higiene

Linha do tempo

Gerente de restaurante

Neuza Hiromi Yamada Epp
12.2019 - 11.2021

Coordenador

Group RR Culinaria Japonesa LTDA EPP
12.2016 - 11.2018

Cozinheiro geral

Group RR Culinaria Japonesa LTDA EPP
10.2013 - 03.2016

Auxiliar de cozinha

Marcio A Murayama Epp
09.2011 - 03.2013

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