Juliana Mendes de Assis
Raul Soares,MG
Visão geral
28
28
years of professional experience
1999
1999
years of post-secondary education
Experiência profissional
Consultor
Grupo Multifarma
Raul Soares, MG
2025.03 - Atual
- Atendimento personalizado aos associados do Grupo MF, rede associativista do setor farmacêutico.
- Consultoria em marketing, gestão, trade marketing e precificação.
- Orientação estratégica para melhoria da operação da farmácia e aumento de faturamento.
- Suporte em processos e serviços essenciais para o bom funcionamento do negócio farmacêutico.
Nutricionista RT – PNAE / Merenda Escolar
SEMED
Raul Soares, MG
2023.09 - 2024.12
- Planejamento, elaboração e acompanhamento do cardápio da alimentação escolar conforme as regras do PNAE
- Elaboração de fichas técnicas
- Diagnóstico e acompanhamento nutricional dos alunos
- Desenvolvimento e execução de iniciativas de educação nutricional.
- Supervisão de atividades do CAE como Nutricionista RT no PNAE / Merenda Escolar.
- Capacitação de merendeiras.
- Desenvolvimento de projetos de educação alimentar em escolas, promovendo a conscientização sobre hábitos alimentares saudáveis.
- Capacitação da equipe de cozinha, ensinando boas práticas de manipulação de alimentos e higiene pessoal.
Assistente administrativo / Consultor
Rede Soma
Raul Soares, MG
2022.10 - 2023.09
- Consultoria especializada em gestão administrativa, financeira e de marketing para farmácias.
- Atendimento remoto por telefone e Google Meet.
- Atendimento a fornecedores e clientes, solucionando as demandas de maneira criativa e objetiva.
- Atendimento de chamadas telefônicas, encaminhando ligações e fornecendo informações essenciais.
- Atuação na resolução de problemas administrativos, garantindo a continuidade da rotina diária.
- Prospecção de clientes para a empresa, identificando oportunidades de negócio para aumentar os resultados.
- Desenvolvimento de relatórios, compilando informações embasadas em dados concretos.
- Resolução de problemas dos clientes com tranquilidade e gentileza, mesmo em situações estressantes.
- Comunicação on-line com os clientes, aumentando a satisfação com o serviço por meio do atendimento a dúvidas e reclamações.
Nutricionista Comercial/ Acompanhamento Pós venda/ Relacionamento com cliente
Brilhante Clean/ Restoclean do Brasil
2016.01 - 2022.08
- Acompanhamento de pós-venda e relacionamento com clientes do Sistema Restoclean.
- Condução de treinamentos para utilização eficiente do equipamento.
- Elaboração de relatórios de visita e estudos de caso.
- Atendimento ao cliente, fornecendo sugestões e respondendo perguntas sobre os produtos e serviços disponíveis.
Gerente de Unidade Master
Sapore
Betim, MG
2013.12 - 2015.08
- Visão Geral da Empresa: ( Fiat Automóveis)
- Supervisão das atividades relacionadas à produção e distribuição de refeições e lanches
- Relacionamento com clientes e fiscalização da Fiat
- Acompanhamento dos check list produtivo e de manutenção realizados mensalmente pelo cliente
- Supervisão de eventos temáticos na unidade
- Gestão de pessoas
- Acompanhamento de ponto eletrônico
- Compra de utensílios e uniformes
- Gestão e planejamento de estoque
- Negociação de trocas de cardápio com a fiscalização do contrato
- ( Fiat Automóveis)
- Monitoramento dos resultados da empresa, compilando informações que embasassem tomadas de decisões estratégicas, visando a melhora no desempenho das equipes.
- Delegação de tarefas às equipes do setor, definindo normas e procedimentos para os trabalhos de acordo com a urgência das demandas.
- Desenvolvimento e implementação de políticas de procedimentos, garantindo a padronização e qualidade dos processos.
- Acompanhamento dos serviços gerais, verificando a assiduidade e a adequação do trabalho aos padrões de qualidade esperados.
- Análise e identificação de melhorias nos processos, propondo soluções que aumentassem a eficiência e reduzissem os custos do trabalho.
- Controle do estoque de equipamentos e uniformes, solicitando a reposição sempre que necessário, garantindo a disponibilidade dos itens aos funcionários.
- Atendimento ao cliente, fornecendo sugestões e respondendo perguntas sobre os produtos e serviços disponíveis.
- Participação em reuniões com a equipe para discutir novos processos, visando melhorar a eficiência e a qualidade do serviço.
Gerente de Unidade Operacional – Segmento Educação
Sodexo do Brasil Comercial Ltda
Nova Lima, MG
2011.10 - 2013.06
- Visão Geral da Empresa: Escola Internacional Torino
- Elaboração de cardápios para funcionários e alunos da escola
- Planejamento de compras
- Controle de estoque utilizando o Sistema Tecfood
- Supervisão das atividades relacionadas à produção e distribuição de refeições e lanches
- Relacionamento com clientes
- Elaboração e supervisão de eventos temáticos (páscoa, junino, dia das crianças, natal, etc)
- Coordenação das estagiárias em atividades de educação nutricional das crianças.
- Monitoramento dos resultados da empresa, compilando informações que embasassem tomadas de decisões estratégicas, visando a melhora no desempenho das equipes.
Gerente de Unidade Operacional
Sodexo do Brasil Comercial Ltda
Confins, MG
2011.02 - 2011.10
- Visão Geral da Empresa: Sala Vip – Itaú Personalité/ Aeroporto Confins
- Coordenação da produção e manutenção do buffet da sala VIP como Gerente de Unidade Operacional.
- Compras
- Realização de atendimento direto aos clientes.
- Utilização do sistema Tecfood para planejamento, compras, controle de estoque e emissão de nota fiscal
- Acompanhamento dos serviços gerais, verificando a assiduidade e a adequação do trabalho aos padrões de qualidade esperados.
- Análise e identificação de melhorias nos processos, propondo soluções que aumentassem a eficiência e reduzissem os custos do trabalho.
- Apoio à equipe na realização de diferentes tarefas, prezando pela agilidade e eficiência.
Supervisora de Contrato
Sodexo do Brasil Comercial Ltda
Betim, MG
2009.03 - 2011.02
- Visão Geral da Empresa: ( Fiat Automóveis)
- Supervisão das atividades relacionadas a produção e distribuição de refeições e lanches
- Relacionamento com clientes e fiscalização
- Negociação de trocas de cardápio com a fiscalização do contrato
- Resolução de problemas dos clientes com tranquilidade e gentileza, mesmo em situações estressantes.
Administradora de Contrato/ Preposto Contrato Vale – Complexo Mariana
Sodexo do Brasil Comercial Ltda
Mariana, MG
2009.11 - 2010.03
- Visão Geral da Empresa: ( Vale –Alegria)
- Participação nas reuniões de segurança da Vale (CONSEG e CIPAMIN)
- Supervisão do planejamento, produção, distribuição e custos de refeições, lanches e coffee breaks do Complexo Alegria
- Negociar trocas de cardápio com a fiscalização do contrato
- Verificação do uso dos materiais e equipamentos da empresa, garantindo a utilização dos itens da forma correta e na frequência adequada.
- Desenvolvimento de estratégias de negócios, visando o cumprimento das metas de receita da empresa.
- Gestão da equipe de funcionários, incluindo recrutamento, treinamento e liderança diária.
Nutricionista / Gerente de Restaurante e Lanchonetes
Sesi – Serviço Social da Indústria
Belo Horizonte, MG
2007.03 - 2009.07
- Visão Geral da Empresa: ( Contrato Empresa Cemig )
- Elaboração de cardápios
- Programação de compras
- Treinamento de pessoal
- Controle de estoque e custo
- Controle de qualidade
- Supervisão lanchonetes e participação na coordenação de eventos corporativos
- Elaboração de cardápios para empresas e indústrias, considerando as preferências dos funcionários e as necessidades nutricionais.
Nutricionista / Gerente de Restaurante
Serve Refeição e Lanche Ltda
Belo Horizonte, MG
2004.07 - 2006.08
- Elaboração de cardápios
- Programação de compras
- Treinamento de pessoal
- Controle de estoque e custo
- Controle de qualidade
- Realizei algumas visitas técnicas com
- Intuito de supervisionar
- Andamento do contrato Petrobrás- São Sebastião/SP
Nutricionista – Gestão da Qualidade.
Caípa – Comercial e Agrícola Ipatinga Ltda
Ipatinga, MG
2003.07 - 2004.02
- Visão Geral da Empresa: ( Contrato Usiminas )
- Treinamento de funcionários
- Supervisão das atividades relacionadas a controle de qualidade (APPCC) e garantia dos procedimentos da qualidade relacionados à ISO 9002
- Palestras com temas relacionados à “Alimentação Saudável” para os funcionários da empresa contratante
- Capacitação da equipe de cozinha, ensinando boas práticas de manipulação de alimentos e higiene pessoal.
- Criação de planilhas e relatórios, possibilitando o acompanhamento das atividades pela equipe.
Nutricionista / Gerente de Restaurante.
Espigão Indústria e Comércio de Alimentos Ltda
Anápolis, GO
2000.11 - 2003.03
- Visão Geral da Empresa: (Laboratório Neo Química, Anápolis - GO)
- Elaboração de cardápios
- Programação de compras
- Treinamento de pessoal
- Controle de estoque, custos e controle de qualidade
Nutricionista / Gerente de Restaurante
Presta Alimentação e Serviços Ltda
Belo Horizonte
2000.01 - 2000.09
- Elaboração de cardápios
- Programação de compras
- Treinamento de pessoal
- Controle de estoque, custos e controle de qualidade
Nutricionista / Gerente de Restaurante
Servir Comércio e Serviço de Alimentação Ltda
Belo Horizonte
1999.10 - 2000.01
- Elaboração de cardápios
- Programação de compras
- Controle de estoque e controle de custos através do Tecfood
Estágio do Programa de Avaliação e Acompanhamento Nutricional de Crianças e Gestantes.
Secretaria de Saúde da Prefeitura Municipal de Viçosa
Viçosa
1998.07 - 1998.09
Estágio nos Serviços de Dietoterapia e Alimentação.
Santa Casa de Belo Horizonte
Belo Horizonte
1998.01 - 1998.07
Estágio no Serviço de Dietética Hospitalar.
Hospital Nossa Senhora da Conceição
Abre Campo
1997.05 - 1997.11
- Planejamento de cardápios para coletividade
- Dimensionamento de equipamentos
- Elaboração de dietas progressivas hospitalares e fórmulas enterais
Estágio no Programa de Atendimento Clínico-nutricional, destinado a pacientes portadores de doenças crônico-degenerativas.
Secretaria de Saúde da Prefeitura Municipal de Viçosa
Viçosa
1997.07 - 1997.10
Formação acadêmica
Nutricionista -
Universidade Federal de Viçosa
ViçosaHabilidades e competências
- Microinformática
- WINDOWS
- WORD
- EXCEL
- INTERNET
- TECFOOD
- NL GESTÃO
- Escuta ativa para compreender preocupações do cliente
- Comunicação eficaz com equipe
- Bom relacionamento interpessoal com clientes e equipes
- Escrita clara para produzir relatórios individuais
- Comunicação verbal e escrita simples e objetiva
- Gentileza e simpatia ao atender pacientes
- Orientação para resultados com foco no cliente
- Capacidade de aprendizado rápido de novos produtos
- Resiliência frente a situações de estresse
- Adaptabilidade em ambientes de alta pressão
Idiomas
Português
Linha do tempo
Consultor
Grupo Multifarma
2025.03 - Atual
Nutricionista RT – PNAE / Merenda Escolar
SEMED
2023.09 - 2024.12
Assistente administrativo / Consultor
Rede Soma
2022.10 - 2023.09
Nutricionista Comercial/ Acompanhamento Pós venda/ Relacionamento com cliente
Brilhante Clean/ Restoclean do Brasil
2016.01 - 2022.08
Gerente de Unidade Master
Sapore
2013.12 - 2015.08
Gerente de Unidade Operacional – Segmento Educação
Sodexo do Brasil Comercial Ltda
2011.10 - 2013.06
Gerente de Unidade Operacional
Sodexo do Brasil Comercial Ltda
2011.02 - 2011.10
Administradora de Contrato/ Preposto Contrato Vale – Complexo Mariana
Sodexo do Brasil Comercial Ltda
2009.11 - 2010.03
Supervisora de Contrato
Sodexo do Brasil Comercial Ltda
2009.03 - 2011.02
Nutricionista / Gerente de Restaurante e Lanchonetes
Sesi – Serviço Social da Indústria
2007.03 - 2009.07
Nutricionista / Gerente de Restaurante
Serve Refeição e Lanche Ltda
2004.07 - 2006.08
Nutricionista – Gestão da Qualidade.
Caípa – Comercial e Agrícola Ipatinga Ltda
2003.07 - 2004.02
Nutricionista / Gerente de Restaurante.
Espigão Indústria e Comércio de Alimentos Ltda
2000.11 - 2003.03
Nutricionista / Gerente de Restaurante
Presta Alimentação e Serviços Ltda
2000.01 - 2000.09
Nutricionista / Gerente de Restaurante
Servir Comércio e Serviço de Alimentação Ltda
1999.10 - 2000.01
Estágio do Programa de Avaliação e Acompanhamento Nutricional de Crianças e Gestantes.
Secretaria de Saúde da Prefeitura Municipal de Viçosa
1998.07 - 1998.09
Estágio nos Serviços de Dietoterapia e Alimentação.
Santa Casa de Belo Horizonte
1998.01 - 1998.07
Estágio no Programa de Atendimento Clínico-nutricional, destinado a pacientes portadores de doenças crônico-degenerativas.
Secretaria de Saúde da Prefeitura Municipal de Viçosa
1997.07 - 1997.10
Estágio no Serviço de Dietética Hospitalar.
Hospital Nossa Senhora da Conceição
1997.05 - 1997.11
Nutricionista -
Universidade Federal de Viçosa