Karla Ferraz E. De Oliveira / Nutricionista - CRN 48668

Atuação na gestão da qualidade com foco na segurança alimentar, controle higiênico-sanitário e padronização de processos produtivos. Experiência na implementação e supervisão de boas práticas de fabricação (BPF), garantindo conformidade com legislações.

Atendimento clínico em consultório e online com abordagem integrativa e multidisciplinar. Focada na individualidade, contemplando avaliação antropométrica, educação nutricional, elaboração de planos alimentares personalizados e mudança de comportamento alimentar. Experiência no manejo de doenças crônicas, processos inflamatórios e estratégias nutricionais para resultados sustentáveis.

• Avaliação nutricional em ambulatório e clínica médica.
• Aplicação de métodos de avaliação antropométrica, bioquímica, anamnese e recordatório alimentar.
• Atendimento a pacientes com doenças crônicas, incluindo diabetes, hipertensão, obesidade, doença renal crônica, câncer, transplantados e pós-operatório de cirurgia bariátrica.
• Habilidade na identificação de necessidades nutricionais e elaboração de condutas individualizadas.

• Atuação em saúde coletiva com crianças de 2 a 6 anos (maternal à educação infantil).
• Elaboração e execução de atividades de educação nutricional voltadas para crianças, famílias e equipe pedagógica, promovendo a conscientização sobre alimentação saudável.
• Atendimento nutricional a crianças com diferentes singularidades, incluindo TDAH, TEA, alergias alimentares e seletividade alimentar.

• Atuação em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Unidade responsável pela produção de refeições para 200 comensais.
• Supervisão de todas as etapas da produção alimentar, assegurando o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação e Procedimentos Operacionais Padronizados.
• Controle de qualidade e segurança dos alimentos, em conformidade com as normas e legislações.

• Treinamento, orientação e acompanhamento dos funcionários do restaurante, incluindo o estímulo às boas práticas de fabricação, cumprindo os padrões estabelecidos.
• Promoção de ações de educação alimentar e sustentável junto aos comensais e equipe.

Avaliação nutricional e atividades educacionais para idosos atendidos no Centro Comunitário da Paz (COMPAZ) Atriz Leda Alves (Pina) e Professor Paulo Freire (Ibura).

• Atuação em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), responsável pela produção de refeições para aproximadamente 1500 comensais.
• Verificação das condições de estocagem de alimentos, definindo locais de armazenamento conforme as condições e caracterísicas dos produtos.
• Supervisão das etapas do processo produtivo, assegurando o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação e dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP).
• Controle de qualidade e segurança dos alimentos, em conformidade com as normas e legislações.

• Avaliação nutricional materno-infantil atendidas no Banco de Leite do IMIP.
• Apoio à amamentação por meio do Projeto AME e do Método Canguru.
• Realização de avaliação antropométrica e física do bebê.

• Escuta ativa e abordagem humanizada às mães.

Coordenadora de atividades

• Planejamento e implementação de projetos sociais, avaliando os impactos positivos na vida da comunidade assistida, atuando principalmente com mulheres e adolescentes.
• Desenvolvimento de estratégias de engajamento da população feminina em projetos sociais, criando uma ampla rede de apoio que possibilitasse a realização espontânea de ações comunitárias.
• Coordenação de oficinas, promovendo a integração com a comunidade e a imersão do público em atividades artísticas.

• Atendimento a pacientes com obesidade, promovendo acolhimento humanizado e orientações iniciais sobre o método Ravenna.
• Realização de triagens individuais, identificando perfil e histórico de saúde.
• Apresentação detalhada dos serviços da clínica, etapas do método e benefícios da reeducação alimentar para melhoria da saúde e qualidade de vida.
• Atuação ativa na captação e fidelização de pacientes.
• Colaboração com equipe multidisciplinar (nutricionista, psicólogo, educador físico e médico).
• Desenvolvimento de habilidades em vendas consultivas, empatia e comunicação clara voltada ao público com sobrepeso e obesidade.