LUCAS HUMBURGER

Responsável pela gestão da operação diária, liderança e treinamento de equipes, organização de escalas, controle de caixa, estoque e custos, apoio à realização de eventos, resolução de conflitos e garantia da qualidade no atendimento, segurança e cumprimento das normas do estabelecimento.

Atuação no preparo e execução de pratos à base de frutos do mar e culinaria contemporánea, com foco em qualidade, sabor e apresentação. Responsável pela organização da cozinha, controle de insumos e cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar. Experiencia em ambientes de alto fluxo, mantendo agilidade, padronização e trabalho em equipe para garantir excelencia no atendimento ao cliente.

Preparo alimentos quentes e frios garantindo qualidade para buffets e eventos.

Organizo a cozinha para manter ambiente limpo e eficiente.

Atendo demandas específicas de eventos com agilidade e precisão.

Colaboro com equipe para otimizar processos culinários.

Organização da cozinha assim como de freezers e geladeiras, preparo de pratos, porcionamento de alimentos, contagem de estoque.

Recepção de alunos, desenvolvimento de projetos, captar alunos para rematricula.

Organização e limpeza da cozinha assim como do maquinário e coifas, preparo de lanches, porções, carnes, peixes, doces, contagem do estoque de produtos, preparo de sucos e milk shakes como também taças de sorvetes gourmet.

Desenho técnico, solda, fresadora, torno, retificadoras, serra e manutenção de maquinas, criação de peças, polias, engrenagens entre outros.