Visão geral
Histórico profissional
Formação acadêmica
Habilidades e competências
Linha do tempo
Generic

Lucian Graciela Campos Rodrigues

Gravataí,RS

Visão geral

8
8
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education

Histórico profissional

Cozinheira geral

clinica geriatrica tres figueiras
Gravataí, Rio Grande do Sul
09.2023 - 11.2024
  • Planejamento e execução dos serviços de cozinha, orientando e conduzindo o pré-preparo, preparo e finalização dos pratos, supervisionando todas as etapas.
  • Coordenação da cozinha durante a preparação dos pratos, garantindo a conformidade com as especificações dos clientes.
  • Conferência dos pedidos de compra, garantindo que todos os ingredientes fossem adquiridos corretamente.
  • Desenvolvimento de novas receitas, inovando e diversificando o cardápio do estabelecimento.
  • Acompanhamento do estoque dos produtos, com atenção para os prazos de validade, o acondicionamento e a necessidade de reposição.
  • Preparação dos alimentos de acordo com as normas de higiene, focando a segurança alimentar dos clientes.

Cozinheira de restaurante

churascaria ponto da carne
Cachoeirinha, Rio Grande do Sul
05.2019 - 11.2022
  • Preparo e desenvolvimento de pratos típicos de diferentes cozinhas, demonstrando criatividade dentro das limitações temáticas, promovendo a renovação do cardápio e a satisfação dos clientes.
  • Montagem e decoração de pratos, assegurando a higiene no manuseio da comida e atenção à estética para causar uma boa impressão nos clientes.
  • Trabalho em equipe com o chef de cozinha, sendo responsável pelo pré-preparo dos ingredientes e pela produção dos pratos, de forma a contribuir para um serviço dinâmico e eficiente.
  • Distribuição de atividades aos auxiliares conforme os pedidos recebidos, garantindo agilidade no preparo dos pratos.
  • Preparação de molhos, temperos e acompanhamentos de alta qualidade por meio de diferentes técnicas, de forma a tê-los sempre a postos quando necessário para a montagem dos pratos.
  • Acompanhamento do estoque dos produtos, com atenção para os prazos de validade, o acondicionamento e a necessidade de reposição.
  • Planejamento e execução dos serviços de cozinha, orientando e conduzindo o pré-preparo, preparo e finalização dos pratos, supervisionando todas as etapas.
  • Controle do estoque de ingredientes, solicitando a reposição dos itens com antecedência, assegurando a disponibilidade dos produtos.

Cozinheira

Celia Santos
Porto Alegre, Rio Grande do Sul
03.2017 - 12.2018
  • Preparação dos alimentos de acordo com as normas de higiene, focando a segurança alimentar dos clientes.
  • Realização de rotinas de cozinha, utilizando técnicas básicas de corte e cocção, planejando o preparo de alimentos e montando os pratos.
  • Planejamento e execução dos serviços de cozinha, orientando e conduzindo o pré-preparo, preparo e finalização dos pratos, supervisionando todas as etapas.
  • Finalização de pratos conforme as especificações da comanda ou cardápio, garantindo a manipulação e o tempero dos alimentos, atendendo às exigências dos pedidos.
  • Limpeza e desinfecção de balcões, áreas e equipamentos de preparação de alimentos, evitando a contaminação cruzada por carne crua e outros ingredientes.

Formação acadêmica

ensino medio - completo

escola estadual Venina Palma
palmaira das missoes rs
03.2006 - 12.2009

Habilidades e competências

  • Boa comunicação com a equipe
  • Capacidade de trabalhar em equipe
  • Eficiência na organização da cozinha
  • Capacidade de trabalhar em equipe com a cozinha
  • Habilidade no trabalho com equipes de cozinha
  • Paciência para ensinar e aprender novas receitas
  • Atenção aos detalhes no preparo dos pratos
  • Responsabilidade com normas sanitárias

Linha do tempo

Cozinheira geral

clinica geriatrica tres figueiras
09.2023 - 11.2024

Cozinheira de restaurante

churascaria ponto da carne
05.2019 - 11.2022

Cozinheira

Celia Santos
03.2017 - 12.2018

ensino medio - completo

escola estadual Venina Palma
03.2006 - 12.2009

Perfis semelhantes

CRIAR PERFIL
Lucian Graciela Campos Rodrigues