Luciano Da Silva Lopes
Cozinheiro
Caratinga ,Minas Gerais
Resumo
Profissional dedicado à excelência no preparo de refeições, com foco na satisfação do cliente. Amplo conhecimento sobre ingredientes e técnicas culinárias diversos, com atenção para o cumprimento das normas de higiene e qualidade. Disposto a experimentar novos sabores e texturas a fim de criar pratos diferenciados, mantendo-se constantemente atualizado quanto às tendências do mercado.
Visão geral
2025
2025
years of professional experience
Experiência profissional
Cozinheiro líder
Restaurante Que Pasa Augusta
São Paulo , SP
06.2024 - 02.2025
- Planejamento e organização do trabalho diário na cozinha, priorizando tarefas e garantindo a fluidez das operações.
- Coordenação da equipe de cozinheiros, promovendo um ambiente colaborativo e motivador aos profissionais.
Cozinheiro geral
Restaurante Santo Mar
São Paulo
06.2023 - 12.2023
Cozinheiro geral
Lanchonete Estrada da Ana Rosa
São Paulo
08.2022 - 07.2023
- Montagem e decoração de pratos conforme a apresentação definida, assegurando a higiene no manuseio da comida e atenção à estética para causar uma boa impressão nos clientes.
Auxiliar de cozinha
Lanchonete e Restaurante Charme do Klabin
São Paulo
09.2020 - 05.2021
- Lavagem, descascamento e corte de verduras e legumes, mantendo a limpeza e a agilidade necessárias para o bom andamento da cozinha.
- Limpeza de utensílios de cozinha, incluindo panelas, pratos e talheres, com alto nível de higienização a fim de evitar reclamações de clientes e riscos à saúde.
- Auxílio nos processos sob responsabilidade do chefe de cozinha, incluindo tempero de carnes, preparação do forno, elaboração de cremes e sopas, e controle da temperatura dos alimentos.
Cozinheiro geral
Restaurante Charme de Congonhas
São Paulo
06.2018 - 07.2019
- Organização e execução dos serviços de cozinha, de forma a orientar ou conduzir o pré-preparo, preparo e finalização dos pratos, supervisionando todas as etapas.
- Finalização de pratos conforme as especificações da comanda ou cardápio, garantindo a manipulação e o tempero dos alimentos, atendendo às exigências dos pedidos e assegurando a conservação dos ingredientes.
- Controle do estoque de ingredientes, solicitando a reposição dos itens com antecedência, evitando a interrupção da produção.
Cozinheiro geral
Restaurante IL Capitalle
São Paulo , SP
Formação acadêmica
Ensino Médio -
E.E.Dr. José Augusto
Habilidades e competências
- Zelo pela limpeza dos ambientes e utensílios de trabalho
- Bom relacionamento para trabalho em equipe
- Agilidade na execução das tarefas diárias
- Capacidade de trabalhar sob pressão por tempo e qualidade
- Comunicação eficiente com a equipe e a gerência
- Conhecimento das boas práticas para serviços de alimentação
- Planejamento e organização na preparação dos pratos
- Atenção ao estado de conservação dos alimentos
- Resiliência para trabalhar sob pressão
- Boa comunicação com a equipe
Linha do tempo
Cozinheiro líder
Restaurante Que Pasa Augusta
06.2024 - 02.2025
Cozinheiro geral
Restaurante Santo Mar
06.2023 - 12.2023
Cozinheiro geral
Lanchonete Estrada da Ana Rosa
08.2022 - 07.2023
Auxiliar de cozinha
Lanchonete e Restaurante Charme do Klabin
09.2020 - 05.2021
Cozinheiro geral
Restaurante Charme de Congonhas
06.2018 - 07.2019
Cozinheiro geral
Restaurante IL Capitalle
Ensino Médio -
E.E.Dr. José Augusto