Visão geral
Histórico profissional
Formação acadêmica
Habilidades e competências
Linha do tempo
AssistantManager
Michel Nascimento

Michel Nascimento

Rio de Janeiro,RJ

Visão geral

4
4
anos de experiência profissional
5
5
years of post-secondary education

Histórico profissional

Gerente geral

R&C Lanchonete - Flow
Rio de Janeiro, RJ
12.2024 - Atual
  • Delegação de tarefas para a equipe, obtendo e administrando recursos humanos e materiais para o cumprimento das metas do setor.
  • Controle de contas a pagar e receber, elaborando e implementando ações que reduzissem os custos e otimizassem a gestão do caixa.
  • Elaboração de relatórios gerenciais, documentando dados e informações que auxiliassem no desenvolvimento de estratégias para o alcance dos resultados esperados.
  • Responsável pelo controle orçamentário, avaliando decisões administrativas, preservando a saúde financeira da empresa.

Gerente de cozinha

Camarada Camarão
Rio de Janeiro, RJ
06.2021 - 04.2024
  • Gerenciar a brigada de cozinha e coordenar os pedidos de pratos
  • Supervisionar o preparo e feitura dos alimentos
  • Verificar o empratamento e a temperatura
  • Estabelecer o tamanho das porções
  • Organizar os turnos da brigada de cozinha
  • Precificar os itens do cardápio junto com o Gerente de Restaurante
  • Comprar alimentos e equipamentos de cozinha,
    quando necessário Treinar a brigada de cozinha no trabalho de preparo e nas técnicas de empratar
  • Armazenar os produtos alimentícios de acordo com as práticas de segurança (p.ex. em refrigeradores)
  • Manter relatórios de custos semanais e mensais
  • Manter as normas de higiene e segurança na área da cozinha

Formação acadêmica

Informática Avançada - Informática

Iebel
Rio de Janeiro, RJ
02.2010 - 11.2014

Habilidades e competências

  • Capacidade de delegar tarefas com eficiência
  • Bom relacionamento interpessoal para a fidelização de clientes
  • Liderança para direcionar equipes
  • Liderança para coordenar e treinar equipes
  • Proatividade no acompanhamento das rotinas da empresa
  • Visão estratégica para o crescimento da empresa
  • Conhecimento de controles legais e auditorias
  • Bom relacionamento com a equipe de trabalho
  • Organização eficaz de tarefas e prazos

Linha do tempo

Gerente geral

R&C Lanchonete - Flow
12.2024 - Atual

Gerente de cozinha

Camarada Camarão
06.2021 - 04.2024

Informática Avançada - Informática

Iebel
02.2010 - 11.2014

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