Visão geral
Histórico profissional
Formação acadêmica
Habilidades e competências
Linha do tempo
Generic
Rebeca Rabelo Oliveira

Rebeca Rabelo Oliveira

Salvador,BA

Visão geral

13
13
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Histórico profissional

Técnico em Nutrição e Dietética

Hospital Couto Maia
Salvador, BA
04.2018 - 03.2025
  • Controle de qualidade acompanhando as etapas de produção até a entrega das Refeições de pacientes e servidores, mantendo os padrões de segurança dos alimentos e atendendo as expectativas dos clientes, garantindo que os produtos estão de acordo com as normas e diretrizes prevenindo a contaminação e garantindo a autenticidade dos produtos
  • Coleto dados do controle resto ingesto e pesquisa de satisfação para dados
  • Programo e supervisiono Coffee breaks e eventos
  • Supervisiono e elaboro escalas de rotinas dos Copeiros, Cozinheiros, Auxiliares de cozinha e ASG
  • Coleto de amostras de alimentos para analise microbiológicas
  • Monitoro a higiene pessoal do quadro operacional para atender as normas de segurança
  • Contagens de refeições de funcionários,pacientes e acompanhantes e faço preenchimentos de planilhas diários no sistema de gestão hospitalar SMPEP.
  • Liberação e conferência de Mapas e etiquetas de pacientes de acordo com cada dieta
  • Avaliação da qualidade dos alimentos recebidos dos fornecedores, assegurando a procedência e as boas condições de uso dos itens.
  • Controle de temperaturas, gramaturas, cocção.
  • Acompanho cumprimentos dos Pops de acordo com Manual de Boas Práticas
  • Controle de validades dos itens da copa, cozinha, câmaras, estoque de alimentos e suplementos
  • Controle de temperatura Cameras fria Pass throughs, lactário, açougue

Técnica em Nutrição e Dietética

NUTRISERVICE Refeições Coletivas
01.2012 - 01.2016
  • Responsável Técnica em Nutrição na Alimentação Coletiva (UAN) transportando refeições em Obras de até 10 mil refeições
  • Especialista em liderar equipe em obras de pequeno, médio e grande porte como: OAS Petrobras, Villa Privillege, Moura do B
  • Mansão Caimmy, Hemisfer 360 e 29 de Março
  • Responsável Técnica pela inspeção na distribuição dos alimentos nos Refeitórios dos Shoppings em empresas como C&A, Riachuello, Renner
  • Coordenodo e Supervisiono atividades relacionadas a qualidade dos produtos e serviços prestados na distribuição de refeição
  • Pesquisa de satisfações com os funcionários mensalmente: Atendimento, cardápio, preço, limpeza organização do ambiente, decoração, velocidade no serviço
  • Conferencia e elaboração de cardápios

Formação acadêmica

Ensino Médio Completo -

Técnica em Nutrição e Dietética - undefined

Instituto São Judas Tadeu

Gestão de Qualidade -

Faculdade Estácio de Sá
01.2024 - 01.2026

Habilidades e competências

  • Liderança
  • Colaboração
  • Iniciativa
  • Trabalho em equipe
  • Proatividade
  • Criatividade
  • Comunicação eficaz com o público e equipes

Linha do tempo

Gestão de Qualidade -

Faculdade Estácio de Sá
01.2024 - 01.2026

Técnico em Nutrição e Dietética

Hospital Couto Maia
04.2018 - 03.2025

Técnica em Nutrição e Dietética

NUTRISERVICE Refeições Coletivas
01.2012 - 01.2016

Técnica em Nutrição e Dietética - undefined

Instituto São Judas Tadeu

Ensino Médio Completo -

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