Rosa Araújo Josiane

Nutricionista com mais de 24 anos de experiência na área de Nutrição Clínica, Hospitalar e Gestão de Serviços de Alimentação, atuando desde 2002 em instituições públicas e privadas de saúde.

Iniciei minha trajetória profissional como Nutricionista em empresa do ramo de curtume, onde atuei por aproximadamente 2 anos, desenvolvendo atividades relacionadas à alimentação do trabalhador, supervisão de serviços de alimentação, controle de qualidade, educação nutricional e acompanhamento das condições higiênico-sanitárias dos processos produtivos.

Posteriormente, passei a integrar a equipe do Hospital Universitário, onde atuo há 22 anos, desenvolvendo ampla experiência em assistência nutricional, gestão de pessoas, planejamento estratégico e administração de serviços de alimentação hospitalar.

Durante aproximadamente 15 anos na Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), desempenhei funções de coordenação, chefia e gestão, com responsabilidades voltadas para:

• Planejamento, organização e supervisão da produção de refeições hospitalares;
• Gestão de equipes multiprofissionais e treinamento de colaboradores;
• Elaboração e monitoramento de indicadores de qualidade;
• Controle de custos, estoque e aquisição de gêneros alimentícios;
• Implantação e monitoramento de Boas Práticas de Fabricação;
• Elaboração de procedimentos operacionais e manuais técnicos;
• Fiscalização e gerenciamento de contratos terceirizados de alimentação;
• Acompanhamento de processos licitatórios e fiscalização da execução contratual;
• Garantia da segurança alimentar e nutricional dos pacientes, acompanhantes e colaboradores;
• Participação em comissões hospitalares e processos de acreditação e melhoria contínua.

Nos últimos 8 anos, venho atuando predominantemente na área de Nutrição Clínica Hospitalar, com foco nas clínicas Maternidade, Obstetrícia, Gestação de Alto Risco e Clínica Cirúrgica, realizando:

• Avaliação e diagnóstico nutricional de pacientes internados;
• Assistência nutricional a gestantes, puérperas e recém-operados;
• Prescrição dietética e acompanhamento da evolução nutricional;
• Atendimento individualizado e orientação nutricional durante a internação e alta hospitalar;
• Participação em equipes multiprofissionais de assistência materno-infantil;
• Elaboração de protocolos, rotinas e materiais educativos;
• Monitoramento de pacientes com condições clínicas complexas, incluindo diabetes gestacional, hipertensão, obesidade, desnutrição e outras condições de risco nutricional;
• Atuação em ações de promoção da saúde, educação alimentar e segurança do paciente.

Ao longo da carreira, desenvolvi competências sólidas em gestão hospitalar, liderança de equipes, fiscalização contratual, planejamento de serviços de alimentação, assistência nutricional especializada e atuação multiprofissional, contribuindo para a qualidade da assistência prestada e para a promoção da saúde dos pacientes.