ROSELIA DE SOUZA SANTOS
Nova Vitória,Camaçari-BA
Visão geral
5
5
anos de experiência profissional
8
8
years of post-secondary education
Experiência profissional
nutricionista de produção
Essencial Refeição Ltda.
Camaçari, BA
2025.05 - Atual
- Controle da qualidade dos alimentos nas etapas de produção, supervisionando processos de preparação e distribuição, assegurando as boas condições do ambiente.
- Supervisão das condições higienicossanitárias das cozinhas, prezando pela segurança no preparo dos alimentos.
- Acompanhamento e controle das etapas de preparo de refeições, instruindo os cozinheiros quanto à manipulação correta dos alimentos.
- Treinamento, orientação e acompanhamento dos funcionários do restaurante, incluindo o estímulo às boas práticas de fabricação, cumprindo os padrões estabelecidos.
- Controle da temperatura de geladeiras e supervisão da higienização, contribuindo para o cumprimento do plano diário de produção, prezando pelo cumprimento de normas sanitárias.
Nutricionista Supervisora
Soluções Serviços Terceirizadas
Camaçari, BA
2023.01 - 2023.04
- Supervisão da merenda escolar
- Controle da qualidade dos alimentos nas etapas de produção, supervisionando processos de preparação e distribuição, assegurando as boas condições do ambiente.
- Supervisão das condições higiênicos sanitárias das cozinhas, prezando pela segurança no preparo dos alimentos.
- Acompanhamento e controle das etapas de preparo de refeições, instruindo os cozinheiros quanto à manipulação correta dos alimentos.
- Controle da temperatura de geladeiras e supervisão da higienização, contribuindo para o cumprimento do plano diário de produção, prezando pelo cumprimento de normas sanitárias.
Estagiária
Clínica Universitária FTC
Salvador, Bahia
2021.10 - 2021.12
- Atendimento Clínico e Acompanhamento dos Pacientes
- Realização da anamnese dos pacientes, diagnosticando suas principais necessidades nutricionais para elaborar dietas que atendessem às demandas alimentares mais urgentes.
- Elaboração de cardápios equilibrados, considerando as diretrizes de saúde pública, restrições orçamentárias e preferências culturais.
- Elaboração de prescrições dietéticas, atribuindo alimentações adequadas a situações clínicas e restrições dos pacientes.
- Prescrição de suplementos nutricionais e alimentos para fins especiais a pacientes em recuperação ou tratamento, garantindo o acompanhamento constante dos resultados.
Estagiária
Secretaria De Educação de Camaçari - BA
Camaçari, BA
2021.04 - 2021.06
- Unidade de Alimentação e Nutrição - UAN
- Controle da qualidade dos alimentos nas etapas de produção, supervisionando processos de preparação e distribuição, assegurando as boas condições do ambiente.
- Supervisão das condições higiênicos-sanitárias das cozinhas, prezando pela segurança no preparo dos alimentos.
- Verificação das condições de estocagem de alimentos, definindo locais de armazenamento conforme as condições e caracterísicas dos produtos.
Estagiária
Restaurante Nutri Golden
LAURO DE FREITAS , BA
2020.10 - 2020.12
- Unidade de Alimentação e Nutrição - UAN
- Controle da qualidade dos alimentos nas etapas de produção, supervisionando processos de preparação e distribuição, assegurando as boas condições do ambiente.
- Acompanhamento e controle das etapas de preparo de refeições, instruindo os cozinheiros quanto à manipulação correta dos alimentos.
- Supervisão das condições higienicossanitárias das cozinhas, prezando pela segurança no preparo dos alimentos.
- Treinamento, orientação e acompanhamento dos funcionários do restaurante, incluindo o estímulo às boas práticas de fabricação, cumprindo os padrões estabelecidos.
- Controle da temperatura de geladeiras e supervisão da higienização, contribuindo para o cumprimento do plano diário de produção, prezando pelo cumprimento de normas sanitárias.
Formação acadêmica
Nutricionista -
Centro Universitário UniFTC
2016.03 - 2021.12
Pós-graduação - Nutrição, Controle e Qualidade dos Alimentos
Estude sem fronteiras
2025.05 - 2026.04
Pós-graduação - Seguranças dos Alimentos
estude sem fronteiras
2025.05 - 2026.05
Especialização - Em Autismo e Seletividade Alimentar -Terapia Alimentar com Abordagem ABA
Habilidades e competências
- Boa comunicação com a equipe
- Disciplina para seguir as normas e regulamentos da empresa
- Conhecimentos básicos de informática
- Motivação para o aprendizado e desenvolvimento constantes
- Atenção à higiene e organização do ambiente profissional
- Proatividade em solucionar problemas
- Empatia perante as necessidades das pessoas
- Gentileza nos relacionamentos interpessoais
- Disposição para o trabalho em equipe
Personalizado
Local de nascimento: Ubaíra, BA
Linha do tempo
Pós-graduação - Seguranças dos Alimentos
estude sem fronteiras
2025.05 - 2026.05
nutricionista de produção
Essencial Refeição Ltda.
2025.05 - Atual
Pós-graduação - Nutrição, Controle e Qualidade dos Alimentos
Estude sem fronteiras
2025.05 - 2026.04
Nutricionista Supervisora
Soluções Serviços Terceirizadas
2023.01 - 2023.04
Estagiária
Clínica Universitária FTC
2021.10 - 2021.12
Estagiária
Secretaria De Educação de Camaçari - BA
2021.04 - 2021.06
Estagiária
Restaurante Nutri Golden
2020.10 - 2020.12
Nutricionista -
Centro Universitário UniFTC
2016.03 - 2021.12