Thalys Ferreira Engel

Barboy

• Atuação no suporte ao Assistente Bartender e Bartender encarregados.
• Responsável pela abertura e fechamento do bar, transporte de mercadorias e processos de higienização e limpeza utilizando produtos ECOLAB.

Assistente Bartender

• Preparação de coquetéis e atendimento direto ao hóspede.
• Conhecimento aprofundado em marcas de bebidas destiladas, cervejas e produtos não alcoólicos.
• Introdução à liderança, organização e gerenciamento de equipe em determinados horários.
• Suporte direto ao Bartender encarregado na documentação e controle burocrático da operação.

Bartender Encarregado

• Responsável pela liderança da equipe do bar, assegurando o sucesso da operação, a satisfação dos hóspedes e o cumprimento de budgets e metas.
• Alto conhecimento de produtos do bar, incluindo utensílios, insumos e bebidas em geral.
• Habilidade para resolver problemas operacionais relacionados a hóspedes, funcionários e mercadorias.
• Responsável pela documentação interna, como declarações, requisições, inventários, escalas e transferências eventuais.
• Uso de sistema Fidelio

• Atuação nas áreas Comercial, Operacional e Estratégica do setor de Eventos
• Vendas de:
  Espaços para eventos;
  Serviços de Alimentos e Bebidas;
  Hospedagens relacionadas aos eventos;
• Organização de grupos e inserção de rooming list no sistema Opera
• Acompanhamento operacional durante os eventos, com foco em:
  Atendimento ao cliente e suporte para realizacao de atividades contratadas.
• Utilização do sistema Opera para gestão de reservas e eventos

Departamento de Restaurante – Navio de Cruzeiro

• Iniciei no restaurante buffet (self-service), sendo responsável por reposições de alimentos, higienização da área e atendimento direto ao cliente, garantindo a organização e a satisfação dos passageiros.
• Demonstrando comprometimento e bom desempenho, fui promovido ao restaurante à la carte, onde atuei com foco no atendimento personalizado aos passageiros, auxiliando nas refeições diárias com excelência no serviço, cordialidade e atenção aos detalhes.
• Desenvolvi habilidades em trabalho em equipe, agilidade sob pressão, comunicação interpessoal e padrões internacionais de hospitalidade.

• Realização de auditoria noturna e conferência de relatórios financeiros e operacionais;
• Impressão e organização de documentos pertinentes à operação do hotel;
• Garantia do cumprimento de acordos firmados com hóspedes e parceiros;
• Resolução de eventuais problemas ocorridos durante o turno da noite;
• Liderança e supervisão da equipe de recepção noturna;
• Conhecimento básico em manutenção, adquirido por meio de estágio na área dentro do próprio hotel;
• Execução de rotinas de recepção, incluindo check-in, check-out, atendimento a walk-ins, entre outros;
• Utilização do sistema Opera para gestão de reservas e processos operacionais.

• Experiência sólida em atendimento ao cliente e tomada de decisões operacionais.
• Atuação em processos de check-in, check-out, walk-in e reservas, garantindo um atendimento ágil e eficiente.
• Responsável pela realização de auditoria noturna, assumindo a gestão do hotel durante o turno.
• Domínio do sistema CMNET para gestão de operações hoteleiras.
• Conhecimento prático em montagem de enxoval nas UH’s, bem como arrumação e execução de serviços básicos de manutenção hoteleira.
• Organização das entregas, prezando pela ordem de prioridade definida pela empresa.

Atuação completa na organização e execução de eventos, com foco em excelência no atendimento ao cliente. Responsável por:

• Montagem e organização de salas de eventos conforme demanda e layout solicitado.
• Atendimento ao cliente nas etapas pré, durante e pós-evento, garantindo satisfação e fidelização.
• Gestão de relacionamento comercial com clientes, incluindo prospecção, vendas e acompanhamento de negociações.
• Controle de mapa de disponibilidade de salas e follow-up de propostas.
• Elaboração e gestão de contratos de locação de espaços.
• Acompanhamento de metas comerciais e performance.
• Abertura de contas de eventos e lançamento de consumos relacionados a produtos e serviços do hotel.
• Fiscalização e supervisão dos serviços de coffee break e atendimento nas salas durante os eventos.