Wemeson Da C. Sousa

Responsável pela produção de salgados assados e fritos, desde o preparo e manipulação das massas até a modelagem, recheio, fermentação, forneamento, fritura e finalização dos produtos. Preparação de diversos tipos de recheios, montagem e produção de pizzas, além da organização do ambiente de trabalho, equipamentos e utensílios utilizados na produção.

Responsável pela produção de pão francês, massas doces, pães embalados, roscas e outros produtos de panificação. Atuação em todas as etapas do processo, desde o preparo e mistura das massas, divisão e modelagem, até a fermentação, forneamento e finalização dos produtos. Experiência também na produção de biscoito paulista, petas e demais produtos de fabricação da padaria, mantendo a qualidade, organização e higiene durante o processo de produção.

Atuação na fabricação de pães e produtos de panificação, incluindo pão francês, pães doces e embalados, roscas, broas, carolinas, biscoito paulista, petas e outros produtos. Responsável pelo preparo e manipulação das massas, modelagem, montagem, fermentação, forneamento e acabamento, além da organização dos produtos e do ambiente de produção, seguindo os padrões de qualidade e higiene da padaria.