Oi, meu nome é
Amanda Assis da Silva Santos
Cajazeiras,BA
Resumo do currículo
Nutricionista com experiência em controle de qualidade de alimentos. Conhecimentos em normas e regulamentações nacionais e internacionais, análise sensorial de alimentos e gestão de processos, capaz de garantir a segurança e qualidade dos alimentos produzidos em empresas alimentícias. Além disso, habilidades em treinamento de equipes, implementação de programas de monitoramento e avaliação de resultados. Meu objetivo é assegurar a excelência na produção de alimentos seguros e saudáveis, com foco em sabor e valor nutricional, contribuindo assim para a satisfação do cliente.
Visão geral
6
years of professional experience
Histórico profissional
Melhor Alimentação
Nutricionista de Produção Hospitalar -Maternidade
08.2023 - 04.2025
Visão geral de trabalho
- Checagem de cardápio
- Conferência de quantitativo das preparações de acordo com a programação de comensais
- Contagem dos mapa das enfermarias e programação da produção das copeiras
- Controle de sobras
- Controle de temperatura
- Coleta de amostras
- Distribuição de quentinhas
- Rotina de limpeza
- Treinamento de equipe
Atakadão Atakarejo
Encarregada de Operações (Padaria, rotisseria e refeitório)
12.2021 - 08.2023
Visão geral de trabalho
- Encarregado do controle de produção
- Abastecimento e limpeza da seção de loja
- Controle de estoque e requisição de mercadoria
- Inventário mensal e anual
- Recebimento e armazenamento de mercadoria
- Seleção de pessoal
- Realização de escala
- Treinamentos
Atakadão Atakarejo
Segurança dos alimentos - Estagiária
12.2019 - 11.2021
Visão geral de trabalho
- Segurança alimentar
- Auditorias semanais por checklist
- Acompanhamento de fiscalização
- Organização de documentação legal
- Treinamento de Boas práticas
- Acompanhamento da rotina diária das oportunidades da equipe de produção
Serviço Social do Comércio (SESC)
Estagiária
04.2019 - 12.2019
Visão geral de trabalho
- Controle de temperatura
- Auxílio na produção do cardápio
- Controle de resto ingestão
- Ação mensal de educação nutricional para
- Público do restaurante
- Controle das refeições transportadas
- Coleta de amostra
- Controle do descongelamento técnico de proteínas
Formação acadêmica
Rede UniFTC
Nutrição
Habilidades e competências
- Facilidade de trabalho com equipes multidisciplinares
- Conhecimento da RDC 216 para manipular alimentos
- Aptidão para trabalhos em equipe
- Colaboração em equipe multidisciplinar
- Liderança para supervisionar equipes de produção de alimentos
- Empatia ao lidar com casos sensíveis
- Pacote Office básico para criação de planilhas
- Liderança para coordenar equipes de cozinha
- Comunicação verbal e escrita simples e objetiva
- Conhecimento em Dietbox e outros softwares da área
- Iniciativa para pesquisar novos conhecimentos
- Empatia em atendimentos hospitalares
- Resiliência em situações de pressão
- Organização de workshops e palestras educativas
- Adaptabilidade a diferentes restrições alimentares
Personalizado
- Controle de qualidade em alimentos
- Nutricionista de produção hospitalar
- Nutricionista de restaurante
Linha do tempo
Nutricionista de Produção Hospitalar -Maternidade
Melhor Alimentação
08.2023 - 04.2025
Encarregada de Operações (Padaria, rotisseria e refeitório)
Atakadão Atakarejo
12.2021 - 08.2023
Segurança dos alimentos - Estagiária
Atakadão Atakarejo
12.2019 - 11.2021
Estagiária
Serviço Social do Comércio (SESC)
04.2019 - 12.2019
Rede UniFTC
Nutrição
1 2022
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