Oi, meu nome é
Andrezza Freitas dos Santos
São Paulo
Visão geral
23
years of professional experience
2013
years of post-secondary education
Histórico profissional
GRUPO GPS
Coordenadora de HSEQ – Qualidade e Meio ambiente
05.2024 - 05.2025
Visão geral de trabalho
- Visão Geral da Empresa: GR S/A – Serviços de Alimentação
- Planejamento das ações para atingir metas relativas aos processos vitais: Custo, Rentabilidade, Higiene e Segurança Alimentar;
- Orientação e supervisão refeição Escolar.
- Avaliação nutricional e campanhas educacionais infantil e adulto.
- Acompanhamento, Análise, Gerenciamento das ações frente aos serviços do setor: Sanidade Alimentar, Atendimento, Qualidade e Elaboração de Cardápios;
- Larga vivência em processos de Elaboração e Aplicação do Manual de Boas Práticas de Manipulação, Fabricação de Alimentos e Meio Ambiente;
- Aplicação de auditorias internas de Segurança alimentar e Meio ambiente;
- Coordenação e Supervisão de estagiários e formação de equipe de trabalho;
- Aplicação de Treinamentos: Segurança alimentar e meio ambiente;
- Coordenação de Equipe, capacitando, motivando e valorizando de forma a garantir a produtividade e
- Bem estar da mesma;
- Implantação do 5S e do Manual de Boas Práticas;
- Desenvolvimento e apresentação de trabalhos de Controle de Qualidade em restaurantes industriais, escolas, Hospitais e Varejo, baseados no método APPCC;
- Vivência nos Processos de Certificação ISO 9001 e ISO 14001;
- GR S/A – Serviços de Alimentação
GR S/A
Coordenadora de HSEQ – Qualidade e Meio ambiente
01.2008 - 05.2025
Visão geral de trabalho
- Visão Geral da Empresa: Serviços de Alimentação
- Serviços de Alimentação
GR S/A
Nutricionista de Qualidade
01.2006 - 12.2007
Visão geral de trabalho
- Visão Geral da Empresa: Serviços de Alimentação
- Serviços de Alimentação
- Empresa Cliente: Hospital Sirio Libanês
GR S/A
Estagiária área de Qualidade Hospitalar
06.2002 - 12.2005
Visão geral de trabalho
- Visão Geral da Empresa: Serviços de Alimentação
- Serviços de Alimentação
Formação acadêmica
Universidade São Camilo
Bacharel from Nutrição
Faculdades CBES
Especialização “Latu Sensu” from Qualidade de alimentos
03.2007 - 07.2009
Visão geral da universidade
Carga horária 500h
IMeN - Intituto De Metabolismo e Nutrição
Qualidade from terapia Nutricional
UNIFESP/EPM
VI Curso de atualização from nutrição Clinica, Doença Renal crônica e Obesidade
Visão geral da universidade
Carga horária 50h/aula
Sociedade Paulista de Medicina Veterinária
Especialista from Alimento Seguro
Faculdades CBES
Especialização “Latu Sensu” from Qualidade de alimentos
03.2007 - 07.2009
Visão geral da universidade
GPA: Carga horária 500h
Faculdade Libano
Especialização “Latu Sensu” from nutrição no transtorno do espectro autista (TEA)
03.2024 - 07.2025
Visão geral da universidade
GPA: Carga horária 500h
Faculdade Libano
Especialização “Latu Sensu” from Análise do comportamento aplicada ABA
05.2025 - 10.2026
Visão geral da universidade
GPA: Carga horária 500h – em curso
Habilidades e competências
- Facilidade de Relacionamento com diversos níveis hierárquicos
- Espírito de Liderança, Criatividade e Dinamismo
- Usuária Informática: Pacote Office
- Empatia para entender as necessidades da equipe
- Proatividade em identificar oportunidades de melhoria
- Visão estratégica para alcançar resultados
- Ética para liderar com responsabilidade
Personalizado
- Desenvolver e implementar os Manuais de Boas Práticas, Gestão do Meio Ambiente, Lactário e Dietas Enterais, Emergências, Assistência Nutricional, Dietas Nutricionais.
- Desenvolver e implementar sistemas e instrumentos de controle dos KPI´s da Qualidade.
- Promover, divulgar e acompanhar estes indicadores.
- Dar suporte aos setores no desenvolvimento e análises críticas de indicadores.
- Gerenciar sistema referente a qualidade assegurada com foco na segurança alimentar buscando reduzir
- Risco de DTA´s.
- Dar suporte técnico a áreas corporativas e Operações em assuntos correlatos.
- Planejar, implementar, zelar e dar suporte ao que se refere a Sistemas de Gestão (ISO 9000, 14000, ISO 45001, HACCP e outros).
- Planejar, implementar, zelar e dar suporte ao que se refere a Sistemas de Acreditações Hospitalares, Manual de Dietas, Manual de Assistência Nutricional.
- Planejar, elaborar, treinar, zelar pela atualização, acompanhar as atividades de Lactário.
- Elaborar materiais de apoio e capacitação referente à Lactaristas e assistentes de lactário.
- Reunião e interação com as equipes de SCIH.
- Assegurar que as necessidades e expectativas dos clientes sejam identificadas e sua satisfação monitorada, de forma a contribuir com a melhoria contínua.
- Programar análises microbiológicas e de materiais estranhos e realizar análise crítica dos laudos emitidos.
- Programar e acompanhar auditorias externas contratuais.
- Planejamento e realização da Semana Mundial da Segurança dos Alimentos.
Linha do tempo
Faculdade Libano
Especialização “Latu Sensu” from Análise do comportamento aplicada ABA
05.2025 - 10.2026
Coordenadora de HSEQ – Qualidade e Meio ambiente
GRUPO GPS
05.2024 - 05.2025
Faculdade Libano
Especialização “Latu Sensu” from nutrição no transtorno do espectro autista (TEA)
03.2024 - 07.2025
Coordenadora de HSEQ – Qualidade e Meio ambiente
GR S/A
01.2008 - 05.2025
Faculdades CBES
Especialização “Latu Sensu” from Qualidade de alimentos
03.2007 - 07.2009
Faculdades CBES
Especialização “Latu Sensu” from Qualidade de alimentos
03.2007 - 07.2009
Nutricionista de Qualidade
GR S/A
01.2006 - 12.2007
Estagiária área de Qualidade Hospitalar
GR S/A
06.2002 - 12.2005
IMeN - Intituto De Metabolismo e Nutrição
Qualidade from terapia Nutricional
01.2007
UNIFESP/EPM
VI Curso de atualização from nutrição Clinica, Doença Renal crônica e Obesidade
01.2006
Sociedade Paulista de Medicina Veterinária
Especialista from Alimento Seguro
01.2007
Universidade São Camilo
Bacharel from Nutrição
01.2005
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