Resumo do currículo
Visão geral
Histórico profissional
Formação acadêmica
Habilidades e competências
Linha do tempo
StoreManager
Cesar Augusto Chies

Cesar Augusto Chies

CARLOS BARBOSA,RS

Resumo do currículo

Profissional dedicado com paixão pela culinária e aprendizado contínuo. Demonstra liderança na coordenação de equipes, comunicação clara e eficiente, e agilidade para lidar com altas demandas. Comprometido com a ética no exercício da função e boas práticas de higiene e segurança alimentar, garantindo um serviço de qualidade.

Visão geral

12
12
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education

Histórico profissional

Chefe executivo de cozinha

belo sapore
monte belo , RS
08.2023 - Atual
  • Comando da equipe da cozinha, acompanhando a rotina e realizando treinamentos para aumentar a motivação no ambiente de trabalho, administrando conflitos e promovendo melhorias a fim de garantir a produtividade.
  • Execução dos serviços de cozinha e preparo dos alimentos em situações de equipe reduzida ou ausência de profissionais, contando com a ajuda de auxiliares e atuando de forma a garantir a máxima qualidade dos pratos.

Gerente de alimentos e bebidas

amada cozinha ( hotel blue tree )
caxias do sul, RS
12.2021 - 08.2022
  • Supervisão de cada área de operação, garantindo experiências positivas aos clientes em todas as etapas do serviço.
  • Recebimento de mercadorias e verificação da qualidade e quantidade dos produtos entregues, garantindo a conformidade com os padrões do restaurante.
  • Supervisão de caixas, conciliação de contas e transações bancárias do estabelecimento, garantindo o funcionamento correto.

professor de gastronomia

universidade caxias do sul
flores da cunha, RS
03.2010 - 03.2012
  • Planejamento semanal das atividades pedagógicas, buscando desenvolver o trabalho com eficiência para garantir a aprendizagem da turma.

Formação acadêmica

bacharelado - gastronomia

universidade do vale do rio dos sinos
são leopoldo
01.2007 - 12.2009

mba - gestão empresarial

fsg
caxias do sul
01.2011 - 03.2012

curso epecialização - gastronomia

egg escola de gastronomia
São Paulo, SP
07.2022 - 07.2022

Habilidades e competências

  • Produtividade no trabalho em equipe
  • Foco no trabalho mesmo sob pressão
  • Comprometimento e ética no exercício da função
  • Paciência para lidar com funcionários e clientes
  • Agilidade para lidar com altas demandas
  • Paixão pela culinária e pelo aprendizado contínuo
  • Dedicação para entregar um serviço de qualidade
  • Comunicação clara e eficiente
  • Conhecimento das boas práticas de higiene e segurança alimentar
  • Liderança para coordenar a equipe da cozinha
  • Capacidade de delegar tarefas de forma eficiente
  • Comunicação clara e aberta com a equipe

Linha do tempo

Chefe executivo de cozinha

belo sapore
08.2023 - Atual

curso epecialização - gastronomia

egg escola de gastronomia
07.2022 - 07.2022

Gerente de alimentos e bebidas

amada cozinha ( hotel blue tree )
12.2021 - 08.2022

mba - gestão empresarial

fsg
01.2011 - 03.2012

professor de gastronomia

universidade caxias do sul
03.2010 - 03.2012

bacharelado - gastronomia

universidade do vale do rio dos sinos
01.2007 - 12.2009

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