Thomas Daniel Machado Pinheiro
Resumo
Profissional de culinária com liderança eficaz e criatividade no desenvolvimento de novos pratos. Demonstra capacidade de treinamento de pessoal e controle de custos para maximizar lucros. Compromete-se com a sustentabilidade e práticas éticas, garantindo comunicação clara e aberta com a equipe para manter a competitividade do restaurante.
Visão geral
8
8
years of professional experience
Experiência profissional
Chefe de cozinha
Mgv comercio ltda
Porto alegre , Rs
2026.05 - atual
- Monitoramento da higienização dos equipamentos e utensílios utilizados na cozinha, visando a segurança alimentar.
- Planejamento e organização do trabalho diário na cozinha, priorizando tarefas e garantindo a fluidez das operações.
- Controle de estoque e pedidos de ingredientes, garantindo a disponibilidade de produtos frescos e evitando desperdícios.
- Organização da cozinha com sistema de etiquetagem, otimizando o fluxo de trabalho e evitando desperdícios.
- Controle de gastos com insumos, buscando alternativas mais econômicas sem comprometer a entrega final dos pratos.
- Coordenação com a equipe de atendimento ao cliente, assegurando a entrega eficiente dos pedidos e a satisfação dos consumidores.
- Organização da produção de acordo com os prazos estabelecidos, evitando atrasos e prezando pela pontualidade dos pratos.
Cozinheiro líder
Atrio hoteis
Porto alegre , Rs
2025.10 - 2026.04
- Controle de estoque e pedidos de ingredientes, garantindo a disponibilidade de produtos frescos e evitando desperdícios.
- Planejamento e organização do trabalho diário na cozinha, priorizando tarefas e garantindo a fluidez das operações.
- Monitoramento da higienização dos equipamentos e utensílios utilizados na cozinha, visando a segurança alimentar.
- Organização da cozinha com sistema de etiquetagem, otimizando o fluxo de trabalho e evitando desperdícios.
- Coordenação da equipe de cozinheiros, promovendo um ambiente colaborativo e motivador aos profissionais.
- Organização da produção de acordo com os prazos estabelecidos, evitando atrasos e prezando pela pontualidade dos pratos.
- Supervisão da equipe de cozinha, garantindo a qualidade e consistência dos pratos servidos aos clientes.
- Treinamento e orientação de novos funcionários, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e eficiente.
Cozinheiro líder
Atrio hoteis
Guaiba, Rs
2025.08 - 2026.04
- Controle de estoque e pedidos de ingredientes, garantindo a disponibilidade de produtos frescos e evitando desperdícios.
- Planejamento e organização do trabalho diário na cozinha, priorizando tarefas e garantindo a fluidez das operações.
- Monitoramento da higienização dos equipamentos e utensílios utilizados na cozinha, visando a segurança alimentar.
- Organização da cozinha com sistema de etiquetagem, otimizando o fluxo de trabalho e evitando desperdícios.
- Coordenação da equipe de cozinheiros, promovendo um ambiente colaborativo e motivador aos profissionais.
- Organização da produção de acordo com os prazos estabelecidos, evitando atrasos e prezando pela pontualidade dos pratos.
- Supervisão da equipe de cozinha, garantindo a qualidade e consistência dos pratos servidos aos clientes.
- Treinamento e orientação de novos funcionários, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e eficiente.
- Coordenação com a equipe de atendimento ao cliente, assegurando a entrega eficiente dos pedidos e a satisfação dos consumidores.
Cozinheiro geral
Basilic gastronomia
Porto alegre , Rs
2021.05 - 2022.07
- Limpeza e organização do local de trabalho, contribuindo para o aumento da agilidade e o fluxo de trabalho na cozinha.
- Preparo dos pedidos recebidos, atentando aos detalhes e particularidades dos pratos, agradando o paladar dos clientes.
- Realização do preparo e tempero de alimentos, adicionando condimentos que aprimorassem os sabores dos pratos.
- Controle da qualidade dos alimentos, verificando datas de validade para realizar o descarte apropriado, evitando intoxicações.
Cozinheiro líder
Restaurante casa michelleto
Porto alegre , Rs
2017.12 - 2020.05
Formação acadêmica
Ensino médio -
Escola estadual odila gay da fonseca
Porto Alegre Habilidades e competências
- Comunicação clara e aberta com a equipe
- Foco para trabalhar sob pressão
- Organização para planejar o preparo dos pratos
- Comunicação clara para instruir a equipe
- Conhecimento em normas de segurança alimentar
- Visão estratégica para a competitividade do restaurante
- Capacidade para trabalhar sob pressão
- Organização para manter a cozinha funcional
- Atenção aos detalhes na apresentação dos pratos
- Atenção aos detalhes de finalização dos pratos
- Criatividade no desenvolvimento de novos pratos
- Gestão do tempo no preparo dos pratos
- Criatividade para inovar nas receitas
- Capacidade de treinamento de pessoal
- Produtividade no trabalho em equipe
- Controle de custos para maximizar lucros
- Mediação de conflitos entre a equipe e clientes
- Liderança eficaz de equipes de cozinha
- Inovação constante em receitas e apresentações
- Gerenciamento de estoque e fornecedores
- Adaptabilidade para realizar mudanças no menu
- Compromisso com a sustentabilidade e práticas éticas
Idiomas
Espanhol
Língua materna
Linha do tempo
Chefe de cozinha
Mgv comercio ltda
2026.05 - atual
Cozinheiro líder
Atrio hoteis
2025.10 - 2026.04
Cozinheiro líder
Atrio hoteis
2025.08 - 2026.04
Cozinheiro geral
Basilic gastronomia
2021.05 - 2022.07
Cozinheiro líder
Restaurante casa michelleto
2017.12 - 2020.05
Ensino médio -
Escola estadual odila gay da fonseca