Felipe Silveira
Pinhais,PR
Resumo
Profissional dedicado com foco em oferecer excelente serviço ao cliente e atenção aos detalhes na gestão operacional. Demonstra criatividade na criação de novos drinks e capacidade de treinar novos funcionários. Possui habilidades em planejamento estratégico de eventos, mantendo bom relacionamento com a equipe e flexibilidade para trabalhar em horários variados, contribuindo para o alcance das metas do estabelecimento.
Visão geral
8
8
years of professional experience
7
7
years of post-secondary education
Histórico profissional
Chefe de Bar
Drinks nos Trinks
Pinhais, PR
02.2021 - Atual
- Supervisão da equipe de bartenders, assegurando a qualidade no preparo e apresentação das bebidas servidas.
- Coordenação das operações diárias do bar, garantindo a eficiência no atendimento e a satisfação dos clientes.
- Gerenciamento de estoque de bebidas e insumos, evitando desperdícios e assegurando a disponibilidade dos produtos.
- Controle das escalas de trabalho, garantindo que toda a equipe estivesse presente nos dias de maior movimento, promovendo a agilidade no atendimento.
- Fechamento do caixa e cálculo das transações financeiras diárias em espécie e cartões, garantindo a precisão e integridade das operações.
- Recebimento de mercadorias e verificação da qualidade e quantidade dos produtos entregues, garantindo a conformidade com os padrões do restaurante.
Bartender
YouDo - Eventos
Curitiba, PR
05.2025 - 01.2026
- Atendimento aos clientes no balcão, proporcionando um serviço rápido e eficiente em um ambiente dinâmico e animado.
- Preparação de bebidas clássicas e autorais, garantindo a qualidade e apresentação adequada de cada drink servido.
- Higienização e limpeza de copos, utensílios, balcões e mesas, promovendo a segurança do ambiente e a satisfação dos clientes.
- Retirada de chope e preparo de bebidas sofisticadas e drinks rápidos, mantendo a atenção para reposição dos itens servidos no bar.
Bartender e Ajudante de Cozinha
JukeBar Hamburgueria
Curitiba, PR
02.2020 - 07.2024
- Apoio na preparação de ingredientes, garantindo que estivessem prontos para o uso nas receitas diárias.
- Colaboração com a equipe de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho harmonioso e produtivo.
- Preparação de lanches, petiscos, pizzas e molhos conforme o cardápio da lanchonete, mantendo o padrão de qualidade reconhecido pelos clientes.
Chefe de Bar
Medusa Gastro-Pub
Curitiba, PR
01.2023 - 12.2023
- Coordenação das operações diárias do bar, garantindo a eficiência no atendimento e a satisfação dos clientes.
- Gestão de custos e orçamento, buscando maximizar a eficiência da operação e o controle dos gastos do bar.
Responsável do Bar
Chewie Burguer e Drinks, Hamburgueria.
Curitiba, PR
02.2022 - 12.2023
- Controle de estoque de bebidas e insumos, garantindo a disponibilidade de produtos e evitando desperdícios.
- Atendimento aos clientes, proporcionando uma experiência excepcional e fidelizando o público frequentador do bar.
- Elaboração de cardápios de bebidas, inovando nas opções oferecidas e atraindo novos clientes ao estabelecimento.
- Elaboração de cardápios e seleção de bebidas, considerando as preferências dos clientes, as tendências do mercado e a rentabilidade do bar.
Bartender
VOLT Club - Casa Noturna
Curitiba, PR
05.2023 - 11.2023
- Preparação de bebidas clássicas e autorais, garantindo a qualidade e apresentação adequada de cada drink servido.
Bartender
RW Club - Casa Noturna
Curitiba, PR
05.2019 - 03.2022
- Preparação de drinks tradicionais ou criação de bebidas personalizadas, conforme a solicitação do cliente, atendendo a todos os tipos de públicos.
- Retirada de chope e preparo de bebidas sofisticadas e drinks rápidos, mantendo a atenção para reposição dos itens servidos no bar.
- Interação com os clientes durante os períodos mais agitados, criando um ambiente divertido e agradável.
Chefe de Bar
S.A Cocina Mexicana
Itajaí, SC
03.2020 - 01.2021
- Coordenação das operações diárias do bar, garantindo a eficiência no atendimento e a satisfação dos clientes.
- Desenvolvimento de novos coquetéis e bebidas, promovendo a criatividade e inovação no cardápio da casa.
- Treinamento dos funcionários nas técnicas de mixologia, contribuindo para o aprimoramento das habilidades e conhecimentos da equipe.
Bartender
VERDANT - Casa Noturna
Curitiba, PR
01.2019 - 12.2020
- Atendimento aos clientes no balcão, proporcionando um serviço rápido e eficiente em um ambiente dinâmico e animado.
- Preparação de bebidas clássicas e autorais, garantindo a qualidade e apresentação adequada de cada drink servido.
- Preparação de coquetéis de forma ágil e eficaz, seguindo a carta de bebidas da casa.
Chefe de bar
Miguelito Mexicano
Itajaí, Santa Catarina
11.2019 - 11.2020
- Supervisão do estoque de bebidas, garantindo que os insumos estivessem sempre disponíveis e em boas condições.
- Interação com clientes, recebendo feedbacks e sugestões para melhorar a experiência no bar.
- Treinamento de funcionários para atendimento ao cliente, preparação de bebidas e conhecimento de cardápios, contribuindo para a manutenção do padrão de qualidade do estabelecimento.
- Controle do estoque de bebidas e suprimentos, monitorando o consumo, realizando pedidos e garantindo o abastecimento adequado do bar.
- Supervisão da limpeza e higienização diária de superfícies e utensílios da cozinha, garantindo um ambiente seguro para a preparação dos alimentos.
- Controle de inventário e monitoramento dos níveis de estoque para evitar rupturas e excessos, garantindo a disponibilidade contínua de insumos.
Auxiliar de barman
Batel Drinks - EAT's On
Curitiba, PR
06.2018 - 07.2018
- Colaboração na preparação de bebidas, seguindo receitas e orientações do barman responsável para garantir a qualidade.
- Atendimento aos clientes, fornecendo informações sobre o cardápio e ajudando na escolha de bebidas e petiscos.
- Reposição e organização dos expositores de bebidas do bar, incluindo refrigerantes, água e sucos, garantindo o controle dos produtos em falta e comunicando a equipe para que fossem realizadas novas compras.
Formação acadêmica
Técnico - Qualidade
Elysion Vianna
Curitiba - Guabirotuba 01.2015 - 12.2016
Ensino Medio -
SESI PARANÁ
Pinhais 01.2010 - 12.2013
Aux. Administrativo - Administração
SENAI
Curitiba, Paraná. 01.2013 - 01.2014
Bartender Profissional - Coquetelaria Classica
TheBartenders
Curitiba/ SEDE 01.2019 - 03.2019
Habilidades e competências
- Comprometimento em oferecer um excelente serviço ao cliente
- Bom relacionamento com os funcionários
- Criatividade na criação de novos drinks
- Atenção aos detalhes na gestão operacional
- Foco para alcançar as metas do estabelecimento
- Capacidade de treinar novos funcionários
- Planejamento estratégico de eventos e promoções
- Flexibilidade para trabalhar em horários variados
Idiomas
Português
Língua materna
Eventos Privados (BAR)
Atuando em varias empresas do segmento de eventos em Curitiba, litoral e Santa Catarina:
- The Bartenders; CM Studio; Campari Brasil; O Homem Drink; Lu Bartender; CWBar; Clube Curitibano; Zoominimal; Chácara João e Maria; Ponto Gin Bar; +55 Bar; Country Festival 2023; Connection; Danghai Club; Club Volt; Verdant Club; RW Club; Park Art SuperClub; Paraná Club Eventos; Adhana Festval 2025... etc)
Linha do tempo
Bartender
YouDo - Eventos
05.2025 - 01.2026
Bartender
VOLT Club - Casa Noturna
05.2023 - 11.2023
Chefe de Bar
Medusa Gastro-Pub
01.2023 - 12.2023
Responsável do Bar
Chewie Burguer e Drinks, Hamburgueria.
02.2022 - 12.2023
Chefe de Bar
Drinks nos Trinks
02.2021 - Atual
Chefe de Bar
S.A Cocina Mexicana
03.2020 - 01.2021
Bartender e Ajudante de Cozinha
JukeBar Hamburgueria
02.2020 - 07.2024
Chefe de bar
Miguelito Mexicano
11.2019 - 11.2020
Bartender
RW Club - Casa Noturna
05.2019 - 03.2022
Bartender
VERDANT - Casa Noturna
01.2019 - 12.2020
Bartender Profissional - Coquetelaria Classica
TheBartenders
01.2019 - 03.2019
Auxiliar de barman
Batel Drinks - EAT's On
06.2018 - 07.2018
Técnico - Qualidade
Elysion Vianna
01.2015 - 12.2016
Aux. Administrativo - Administração
SENAI
01.2013 - 01.2014
Ensino Medio -
SESI PARANÁ
01.2010 - 12.2013